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Benutzerhandbuch Wärmevitrinen
12. Wartungshinweise
Um eine einwandfreie Funktion der Wärmevitrine und eine optimale Warenpräsentation zu garantieren, muss die
gesamte Technik regelmäßig geprüft und gewartet werden.
Service und Wartung, Problembehandlung
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Vorgeschriebene Anpassung, Service und Kontrollarbeit müssen rechtzeitig vom Manager oder, wenn notwendig, von einem autorisierten Servicetechniker vollendet werden.
Das Bedienungspersonal muss vor Beginn der Wartungs- oder Servicearbeiten informiert werden.
Das Gerät muss vom Hauptschalter getrennt werden, bis die Wartung, Kontrolle und Reparatur abgeschlossen
sind. Der Hauptschalter muss bewacht werden, um unbeabsichtigtes Einschalten zu vermeiden.
Prüfen Sie alle Schrauben, ob sie festgezogen sind.
Nach Abschluss der Wartung überprüfen Sie alle Sicherheitsbauteile auf einwandfreie Funktion.
Folgende Arbeiten sind durchzuführen:
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Grundreinigung der gesamten Vitrine
Schmutzentfernung auf dem Ceranfeld (primäre Heizplatte und unterhalb der Wasserschale) mittels Ceranfeldkratzer
Schmutzentfernung auf der primären Heizplatte aus CNS mittels ätzalkali-freiem Grillreiniger
Funktionsprüfung der Infrarot-Wärmestrahler
Funktionsprüfung der LED-Beleuchtung
Prüfung der Vitrinen-Innentemperatur
mechanische Prüfung (Türen, Glas)
Sicherheitsprüfung der Anlage
Entkalkung der Wasserschale bzw. Reinigung des Wassertanks
13. Schaltschema
Das Schaltschema finden Sie in der Programmieranleitung.
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Gültig ab 05/2015