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Cuisson Sur Èlèments
➢ Avant d’ouvrir l’arrivée de gaz à la
cuisinière, vérifier que chaque
bouton de commande est à la
position OFF (ARRÊT).
➢ NE JAMAIS toucher la surface de
cuisson avant qu’elle se soit complètement refroidie. Certaines
zones de la surface, particulièrement au voisinage des brûleurs,
peuvent devenir très chaudes
durant une cuisson. Utiliser des
maniques.
ALLUMAGE SANS
FLAMME DE VEILLE
Le système d’allumage sans flamme de
veille rend inutile l’alimentation permanente d’une flamme de veille. Chaque
brûleur de la table de cuisson est doté
d’un allumeur à étincelles. Procéder
avec prudence lors du nettoyage au
voisinage d’un brûleur de la table de
cuisson. Si le chiffon utilisé accrochait le
dispositif d’allumage il pourrait le détériorer, ce qui empêcherait ensuite l’allumage du brûleur.
Si un brûleur de la table de cuisson ne
s’allume pas, déterminer si l’allumeur
est brisé, souillé ou mouillé. Le cas
échéant, déboucher avec une aiguille
ou une broche rectiligne l’orifice situé
juste au-dessous de l’allumeur.
TÉTE DU
CAP
BRÚLEUR
ORIFICES
PORTS
ALLUMEUR
IGNITOR
ORIFICE
SONS IGNITOR
L’ALLUMEUR
PORT
BELOW
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La puissance de chauffage à employer
dépend du type et de la taille de l’ustensile utilisé. On trouve dans la brochure
«La cuisson simplifiée» de l’information sur les ustensiles et autres facteurs
affectant le réglage de la puissance de
chauffage.
Réglages Utilisations
HIGH
(MAX.)
Un graphisme près de chaque bouton
identifie le brûleur de la table de cuisson
commandé par le bouton. Par
exemple, le graphique identifie
le brûleur arrière/droit.
RÉGLAGE DES
COMMANDES
1. Placer un ustensile sur la grille du
brûleur.
➢ Si aucun ustensile n’est placé sur
la grille, les petites flammes peuvent sembler s’écarter du brûleur.
2. Enfoncer/faire tourner dans le sens
antihoraire le bouton de commande
jusqu’à la position LIGHT (Allumage).
➢ On peut percevoir le cliquetis correspondant à la production des étincelles, et le brûleur s’allume. [Les
quatre allumeurs produisent des
étincelles lorsqu’on place le
bouton de l’un des brûleurs à la
position LIGHT (Allumage).]
3. Après l’allumage du brûleur, régler le
bouton à position correspondant à la
puissance de chauffage désirée
(taille des flammes).
➢ L’allumeur continue à produire des
étincelles aussi longtemps que le
bouton reste à la position LIGHT
(Allumage).
Pour porter un liquide à
ébullition ou atteindre la
bonne pression dans un
autocuiseur. Réduire ensuite la puissance de
chauffage après le début de
l’ébullition ou de la cuisson
des aliments.
Une puissance de chauffage
intermédiaire est utilisée
pour la poursuite de la cuisson. Les aliments ne cuisent
pas plus rapidement si on
utilise une puissance de
chauffage plus élevée que
nécessaire pour le maintien
d’une douce ébullition.
L’eau bout toujours à la
même température, que
l’ébullition soit tranquille ou
vigoureuse.
POWER
BOOST
➢ Si un brûleur s’éteint durant une
opération de cuisson, fermer l’arrivée de gaz au brûleur. Si une
forte odeur de gaz est perceptible, ouvrir une fenêtre et attendre
cinq minutes avant d’allumer de
nouveau le brûleur.
On utilise ces boutons pour commander l’allumage des
brûleurs. On peut
régler chaque bouton à toute position
entre les positions
extrêmes LOW (MIN.) et HIGH (MAX.).
On peut percevoir une détente de
calage à la position HIGH (MAX.). On
peut choisir toute position de réglage
entre les deux positions extrêmes.
RÉGLAGES SUGGÉRÉS
RIGHT
MISES EN GARDE:
BOUTONS DE
COMMANDE DE LA
TABLE DE CUISSON
SIMMER
Organes de commande de
la table de cuisson
LOW
(MIN.)
Pour le mijotage ou le maintien de la température d’un
mets, ou pour la fusion de
chocolat ou beurre.
Il est possible de cuire sur
réglage LOW (MIN.), à condition qu’il y ait un couvercle
sur l’ustensile. On peut
réduire la puissance de
chauffage en tournant le
bouton vers OFF (ARRÊT).
S’assurer que la flamme
reste stable.