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PROGRAMMES SUPERIEURS
BACHELOR-FERRANDI
Restaurateur
et
Restaurateur option pâtisserie
Modalités d’admission 2015
Campus de Paris et de Bordeaux
(Document à lire attentivement et à conserver par le candidat)
4 mars 2015
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Groupe FERRANDI Paris
28 rue de l’Abbé Grégoire
75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34
SOMMAIRE
Modalités d’admission 2015
Conditions d’admission.......................................................................................
3
Organisation générale des sélections .................................................................
3
Dépôt du dossier de candidature ........................................................................
3
Calendrier et déroulement des épreuves ............................................................
4
Publication des résultats et confirmation d’admission .........................................
5
Candidats étrangers ...........................................................................................
5
Bachelor, mode d’emploi
Rentrée .............................................................................................................
6
Organisation de la formation...............................................................................
6
Recherche d’entreprise pour les stages .............................................................
6
Frais de formation ..............................................................................................
6
Modalités de paiement .......................................................................................
7
Financement des études ....................................................................................
7
Contact ...............................................................................................................
7
Où et quand nous rencontrer ..............................................................................
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Groupe FERRANDI Paris
28 rue de l’Abbé Grégoire
75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34
MODALITES D’ADMISSION 2015
CONDITIONS D’ADMISSION
Etre titulaire d’un bac général ou technologique ou équivalence
Réussir les épreuves de sélection
ORGANISATION GENERALE DES SELECTIONS
La sélection des candidats s’effectue en 3 étapes successives (chaque étape est éliminatoire) :
1. Analyse du dossier :
- lettre de motivation,
- dossier scolaire
- si vous avez une expérience dans nos métiers (stage, travail d’été,…), n’hésitez pas à
joindre à votre dossier l’appréciation du professionnel qui vous a suivi
2. Epreuves écrites de pré-sélection
3. Epreuve orale sous forme d’entretien de motivation
Bachelor Restaurateur
Inscriptions
Epreuves écrites
Résultats
d’admissibilité
Epreuve orale
Publication des
résultats
Du 15 janvier au 30
mai 2015
Prochaines sessions :
Paris : 4 et 20 mai
Bordeaux : 6 et 26 mai
Dans les deux
semaines qui
suivent les
épreuves
écrites
De févier à
juin, 2015
sur convocation
(selon date
épreuve écrite)
Dans les 8 jours
qui suivent
l’épreuve orale
DEPOT DU DOSSIER DE CANDIDATURE
A partir du 15 janvier à 10 heures, téléchargez le dossier de candidature pour la prochaine rentrée
sur notre site internet : www.ferrandi-paris.fr. Ce dossier, disponible après avoir rempli le formulaire en
ligne, est à nous renvoyer, complété, par courrier avec les pièces demandées au plus tard aux dates
de clôture d’inscription ci-dessus.
Les dossiers incomplets vous seront systématiquement retournés.
Si vous rencontrez des difficultés pour imprimer le dossier de candidature, n’hésitez pas à nous
contacter afin que nous vous l’adressions par courrier.
Vous pourrez suivre l’évolution de votre dossier sur notre site internet. Un identifiant et un
code d’accès vous seront fournis par mail lors de votre demande de dossier de candidature en
ligne.
Les admissions se faisant au fur à mesure des inscriptions, nous vous
recommandons de nous adresser votre dossier dans les meilleurs délais.
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28 rue de l’Abbé Grégoire
75006 PARIS
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CALENDRIER ET DEROULEMENT DES EPREUVES
Sélection des dossiers
Après traitement de votre dossier, vous recevrez un courrier vous informant de la suite donnée à votre
candidature : convocation aux épreuves écrites ou dossier refusé.
Si vous résidez à l’étranger, les modalités de déroulement des sélections vous seront précisées après
réception de votre dossier de candidature. En effet, l’organisation matérielle des épreuves varie en
fonction de votre localisation géographique.
Epreuves écrites
Les candidats devront impérativement se présenter aux épreuves munis de leur convocation et d’une
pièce d’identité. Ces épreuves se déroulent sur le site de l’école.
Les candidats qui passent avec succès cette étape sont déclarés admissibles et convoqués pour
l’épreuve orale. Les candidats non admissibles auront la possibilité de se représenter au concours
d’entrée l’année suivante. Ils devront, dans ce cas, adresser un nouveau dossier de candidature.
Programmes
Date des épreuves
Sujets
1. QCM «Culture métier »
Bachelor
Restaurateur
Prochaines sessions :
Paris : 4 et 20 mai
Bordeaux : 6 et 26 mai
Ce questionnaire vise à évaluer vos connaissances « basiques » du métier dans 6
grands domaines : organisation d’une cuisine, connaissance des produits,
connaissance de la gastronomie (grands noms, ouvrages spécialisés,…),
connaissance du matériel de cuisine et des termes culinaires. Vous devrez
répondre, dans chacun de ces domaines, à une série de questions en choisissant
parmi les réponses proposées. Ce questionnaire sera rempli et corrigé de façon
informatique. Il comportera également des questions de « culture générale ».
2. Test d’anglais
Ce test vise à évaluer votre niveau d’anglais courant dans les domaines suivants :
rédaction, grammaire / conjugaison, vocabulaire, compréhension d’un document
oral. Il sera administré de façon informatique.
Les candidats de langue native anglaise sont dispensés du test.
Publication des résultats d’admissibilité
Les résultats d’admissibilité vous seront communiqués, par courrier, dans les deux semaines suivant l’épreuve. Les
candidats déclarés admissibles recevront un courrier de convocation pour l’entretien.
Epreuve orale
L’ensemble des candidats déclarés admissibles est reçu par un jury composé d’enseignants et de
personnel administratif de l’école. Cet entretien, très important, a pour objectifs d’évaluer votre
aptitude pour la formation choisie, votre motivation et la cohérence de votre projet professionnel.
Programmes
Date des épreuves
De février à mai 2015
Bachelor
Restaurateur
ou
Restaurateur option pâtisserie
sur convocation
(30 mn environ)
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PUBLICATION DES RESULTATS ET CONFIRMATION D’ADMISSION
Les résultats (admis, liste d’attente, non admis) seront disponibles sur le site internet, dans les deux
semaines suivant l’épreuve orale. Vous recevrez parallèlement un courrier de confirmation.
Afin de valider votre inscription, les candidats admis devront nous retourner, au plus tard dans les
2 semaines après la notification d’admission et en tout état de cause à la date limite indiquée
dans le courrier, les documents suivants :
- Le bulletin d’inscription complété et signé,
- Un chèque d’acompte de 1 500 € libellé à l’ordre de la CCIR Paris-IdF Ferrandi (acompte non
remboursable),
- L’engagement de paiement signé,
- Le dossier médical dûment complété,
- Le formulaire d’affiliation à la sécurité sociale.
Vous devrez payer la cotisation pour la sécurité sociale étudiante avant la date de la rentrée
Sans réponse de votre part dans les délais indiqués,
votre inscription sera annulée.
CANDIDATS ETRANGERS
Les candidats possédant un diplôme étranger devront produire un document attestant de son
équivalence avec le diplôme français requis (Bac minimum).
Si vous résidez en France, vous pouvez vous adresser au Rectorat de votre académie afin d’obtenir
cette attestation. Les coordonnées des rectorats sont sur le site :
http://www.education.gouv.fr/cid3/les-rectorats-services-departementaux-education-nationale.html
Si vous résidez à l’étranger, vous pouvez adresser votre demande à :
CIEP – ENIC – NARIC France
www.enic-naric.net/
Par ailleurs, dans la mesure où nos formations se déroulent en français, les candidats non
francophones doivent maîtriser la langue française. Nous demandons à tous les candidats de fournir
un document attestant d’un niveau B2 au TEF (Test d’Evaluation du Français).
Pour toute information complémentaire concernant le TEF, consultez le site : http://www.francais.cciparis-idf.fr/
Les délais d’obtention des documents et de passage du TEF étant d’environ
4 mois, nous vous conseillons d’en faire la demande dès votre pré-inscription.
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75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34
BACHELOR, MODE D’EMPLOI
RENTREE
Date de rentrée : 31 août 2015
Nombre de places disponibles à la rentrée 2015 pour le Bachelor restaurateur option cuisine :
- 70 places à Paris
- 28 places à Bordeaux
Nombre de places disponibles à la rentrée 2015 pour le Bachelor restaurateur option pâtisserie :
- 12 places à Paris
- 12 places à Bordeaux
PLACEMENT EN ENTREPRISE, STAGES EN FRANCE ET A L’ETRANGER
ère
ème
Pour les stages en France (1 et 2
année), l’école accompagne les étudiants dans la
recherche de leur stage et prend en charge leur placement grâce à son réseau d’entreprises
partenaires.
ème
Les étudiants qui souhaitent réaliser leur stage de 3
année à l’étranger doivent
prendre l’initiative de la recherche de l’entreprise d’accueil. L’équipe pédagogique valide
toutefois le choix de l’entreprise.
FRAIS D’INSCRIPTION NON REMBOURSABLES
80 €
FRAIS DE FORMATION
ère
1
Frais de scolarité
Tenue professionnelle
Equipement professionnel
Séminaire professionnel
TOTAL
année
8 500 €
300 €
350 €
ème
2
année
8 500 €
300 €
ème
3
année
8 500 €
60 €
440 €
9 150 €
9 240 €
8 560 €
Un restaurant en self-service est à votre disposition. Coût d’un repas : environ 5 €
Une participation aux frais pourra être demandée pour toute visite ou séjour
professionnels éventuels.
Vous devrez également vous inscrire à la Sécurité Sociale Etudiante et vous acquitter
des frais afférents (pour information la cotisation pour l’année scolaire 2014-2015
s’élève 213 €).
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75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34
MODALITES DE PAIEMENT
Acompte (non remboursable) de 1 500 € à l’inscription,
Paiement du solde de l’année scolaire :
- En une seule fois et au plus tard avant le 30 octobre 2015,
- Ou par prélèvement échelonné en 7 mensualités d’octobre 2015 à avril 2016.
er
En cas de départ en cours d’année, tout semestre entamé est dû (début du 1 semestre :
er
ème
er
1 septembre 2015 ; début du 2
semestre : 1 février 2016).
FINANCEMENT DES ETUDES
Pour les étudiants du campus Bordeaux :
Contacter Stéphanie MERILLOU, Responsable Programmes Supérieurs
+33(0)5.56.79.51.03
E-M AIL : [email protected]*
Pour les étudiants du campus Paris :
Bourses
Les formations Bachelor ouvrent droit aux bourses de l’enseignement supérieur :
CROUS
www.crous-paris.fr
(de janvier à avril 2015)
Prêts étudiants :
L’Ecole a négocié des tarifs préférentiels auprès de banques partenaires, n’hésitez pas à
nous contacter pour avoir plus de renseignements.
En fonction de votre situation, vous pouvez rencontrer, sur rdv, notre assistante sociale pour
vous renseigner sur les aides financières possibles. N’hésitez pas à la contacter :
Madame Mélanie COPART
+33 (0)1 49 54 29 79
e-mail : [email protected]
CONTACTS
RENSEIGNEMENTS PARIS
Virginie PAUTROT, Assistante Pédagogique
+33(0)1.49.54.17.34 / 29.19 – FAX : +33(0)1.49.54.17.99
E-M AIL : [email protected]
RENSEIGNEMENTS BORDEAUX
Stéphanie MERILLOU, Responsable Programmes Supérieurs
+33(0)5.56.79.51.03
E-M AIL : [email protected]
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Groupe FERRANDI Paris
28 rue de l’Abbé Grégoire
75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34
•
A Paris, lors des journées portes ouvertes les 6 et 7 février 2015
•
A Bordeaux, lors des journées portes ouvertes le 7 février et le 28
mars 2015
•
sur les salons suivants :
DATE
NOM DU SALON
LIEU
du 9 au 11 janvier 2015
Salon du lycéen et de
l'étudiant
Bordeaux - Parc des
Expositions - Hall 1
du 16 au 18 janvier 2015
Salon de l'Etudiant
Lyon - Halle Tony-Garnier
du 16 au 17 janvier 2015
Salon du lycéen et de
l'étudiant
Rennes - Parc des expositions
de Rennes
du 16 au 17 janvier 2015
Salon du lycéen et de
l'étudiant
Lille - Grand Palais - Halls Paris
et Bruxelles
23 et 24 janvier 2015
Salon Azimut
Brest – Parc des expositions de
Penfeld
23 et 24 janvier 2015
Salon du lycéen et de
l'étudiant
Marseille - Parc expo Chanot,
Hall 1
31 janvier 2015
Studyrama Tourisme,
Hôtellerie, Restauration
du 6 au 8 mars 2015
Salon de l'Etudiant
Paris - Cité Internationale
Universitaire
Paris - Porte Versailles
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Groupe FERRANDI Paris
28 rue de l’Abbé Grégoire
75006 PARIS
Tél : + 33(0)1.49.54.17.34