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Limitaciones • Necesidad de relacionar la trazabilidad a la existencia de “Planes de Retirada y Recuperación” (“Recall Plans”). • Dificultad de la trazabilidad (en sistemas o etiqueta) de los probables peligros específicos (antibióticos, histamina, biotoxinas, dioxinas, etc.) • Complejidad del sistema versus “fraude” involuntario. Efectividad del sistema para prevenir el fraude deliberado. 42
