Download Maquila de Leche Fresca y/o Derivad()

Liconsa
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA
,
LA OPERACION DE MAQUILA DE
LECHE FRESCA YIO DERIVADOS
FECHA G'5 DE JUNiO DE 20G6
DIRECCiÓN DE PRODUCCIÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
i--_ _ ~._l\IIaquila deL,ec;he Fresca y/o Deriva_d.os~._
Clave: VST-DP-PR-014
I No. Revisión: 02
Emisión original: 29-03-2000
I Revisión: 06-06-200~
.J
J liconsa
~-----
•
INDICE GENERAL
Página
I
INTROOUCCiÓN ---------------------------------------------------------------------------
1-1
II
OBJETIVOS ----------------------------------------------------------------------------------
1-1
111.
G LOSARI O -----------------------------------------------------------------------------------
1-1
IV.
MARCO LEGAL -----------------------------------------------------------------------------
1-2
V.
ALCANCE ------------------------------------------------------------------------------------
1-1
VI
PROCEDIMIENTOS
1-1
1. Operación de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados (VST-DP-PR014-01) -----------------------------------------------------------------------------------
1-20
2. Elaboración y Firma de Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o
Derivad os (VST-DP-PR-O 14-02) --------------------------------------------------
1-22
VII APROBACiÓN DEL COMITÉ DE MEJORA REGULATORIA INTERNA
1-1
•
!
\
•
\
•
\
FECHA 06 DE JUNIO DE 2WD06¡-;'-_
PÁGINA j 0-1
DIRECCIÓN DE PRODUCCiÓN
;-----;0-::-- ~~
---;--:;;c--
Manual de Procedimientos para la Operación de
.~:;.M=ac¡uila de Leche Fresca ylo Derivados ~~---i
Clave: VS~-DP-PR-014.
No. Revisió-;on-;::c:Occ2~~:c:cc __ j
Emisión original: 29-03-2000 Revisión: 06-06-2006
j Liconsa
=~~~~~
1.
INTRODUCCiÓN
Durante el año de 1996, se detectó que algunos grupos de productores que año con año
recurrían a L1CONSA, SA DE C.v. para comercializar los excedentes de su producción
lechera durante los meses de abril a septiembre (época de mayor producción a nivel
nacional), debido a que en esa temporada los agentes de mercado reducen los precios de
compra y/o establecen límites en los volúmenes de leche que reciben; bien podrian
hacerlo por si mismos durante todo el año y a buen precio, si tuvieran la oportunidad de
ofertar al público en general un producto envasado correctamente y de calidad nutritiva y
sanitaria.
Por ello, a partir del año de 1997, se constítuyó el denominado "Programa de Maquila de
Leche Fresca", mediante el cual L1CONSA, SA DE C.v., a través de convenios
celebrados con grupos de productores debídamente organizados y con personalidad
jurídica, realiza de acuerdo a disponibilidad de equipo, la clarificación, homogeneización,
pasteurización y envasado de la leche fresca, propiedad de esos productores, en las
instalaciones de sus diferentes plantas industriales, utilizando sus recursos humanos y
tecnológicos.
Con la implementación y ejecución de este programa, L1CONSA, SA DE C.v. ha logrado
incrementar la utilización de la capacidad industrial instalada de sus plantas y eficientar
sus recursos, además de coadyuvar a aumentar la productividad de pequeños y medianos
productores.
Por lo anterior, el presente documento tiene el propósito de establecer las normas y
políticas de operación de las maquilas de leche fresca y/o derivados que realice L1CONSA,
SA DE C.V., precisando la asignación de funciones y responsabilidades de las diferentes
áreas involucradas, para dar cumplimiento a los objetivos que se persiguen con calidad y
eficiencia, ya que la operación y tareas de esta actividad ocupan sistematización e
integración de acciones productivas y administrativas de las Gerencias Estatales y de
supervisión y seguimiento del corporativo.
(\
\
/7
,
I
!
\
\
I
~~ .~---:---:
Manual de Procedimientos para la Operación de
I
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
-C~I~av~e~:-c-V~S==T::DP::PR-014
Revisión: 62~~~--~~
INo:
f=--;-~~. ~
.~=---c-~--=
Emisión original: 29-03-2000 ¡Revisión: 06-06-2006
11.
liconsa
OBJETIVOS
General:
-
Establecer los mecanismos de coordinación entre Oficina Central y las Gerencias
Estatales. para la realización del Programa de Maquila de Leche Fresca y/o
Derivados.
Específi cos:
Regular la elaboración de convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados.
solicitados por los grupos de productores que lo requieran.
Determinar y delimitar los ámbitos de competencia y responsabilidad de cada una de
las áreas involucradas en la operación de la maquila de leche fresca y/o derivados.
\
•
\
~
j
FECHA 06 DE JUNiO
\
oJOC:2J}\
PÁGiNA 1 .
D1RECCfÓN DE PRODuce
\
Manual de Procedimientos para la Operación de
..
Maquila de.Leche Fresca '1.10 Derillados
Clave: VST-DP-PR-014
No. Revisión: 02
.~-J
Emisión original: 29-03-2000
...................ioiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
111.
Revisión: 06-06-2006
¡Liconsa
GLOSARIO
Para efectos del presente manual, se entenderá por:
EMBALAJE:
•
Empaquetado o envoltorio adecuado para proteger objetos que
se van a transportar.
EXPLOSION DE
MATERIALES:
Determinación de la cantidad total y tipo de materiales que se
requieren para la maquila por un periodo determinado.
LAB.
Entrega libre a bordo.
MAQUILAR:
Ejecutar para otro (s) una o varias operaciones de proceso de
un producto.
POSTAS
ZOOTÉCNICAS:
Unidades de producción pecuaria, que permiten la práctica a
estudiantes en instituciones de enseñanza.
SAFCO:
Sistema de Administración Financiera de Concesionarios.
\
/
\
\, r
\
{
f
"'. \ I
¡
\
f;
FECHA 06 DE JUNIO DE 200¿¡
PAGINA 1 OC
,
/
'
DIRECCiÓN DE PRODUCCIÓN-
•
---7Co---:----,
Manual de Procedimientos para la Operación de
1__
Maquila de_LE')(;I1E') Fresca y/o Derivado~__ __~
I Clave: VST-DP-PR-014
No. Revisión: 02
,
: Emisión original: 29-03-2000
:=C~--1
Revisión: 06-06-2006
Liconsa
====~
IV.
MARCO LEGAL
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos. Promulgada el 5 de febrero
de 1917. Última reforma el 7 de abril de 2006.
1.
Leyes
0
Ley Federal del Trabajo. DOF del 1 de abril de 1970. Última reforma el 17 de
enero de 2006.
Ley Orgánica de la Administración Pública Federal. DOF del 29 de diciembre
de 1976. Última reforma el 8 de diciembre de 2005.
Ley del Impuesto al Valor Agregado. DOF del 29 de diciembre de 1978. Última
reforma el 8 de diciembre de 2005.
Ley del Impuesto sobre la Renta. DOF del 30 de diciembre de 1980. Última
reforma el 29 de diciembre de 2005.
Ley Federal de Responsabilidades Administrativas de los Servidores Públicos.
DOF del 13 de marzo de 2002. Última reforma el 26 de diciembre de 2005.
,
Ley de Planeación. DOF del 5 de enero de 1983. Última reforma el 13 de junio /
de 2003.
febrero de 2006.
Ley
. Federal de las Entidades Paraestatales.
Ultima reforma el 21 de mayo de 2003.
,
DOF del 14 de mayo de 1986.
/
IJ
,
Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público. DOF del
4 de enero de 2000. Última reforma el 7 de julio de 2005.
Ley Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria.
marzo de 2006.
DOF del 30 de
¡
¡\
\. '
~
•
FECHA 06 DE JuNIO o~ 20
•
pAGINA
qDEP
DIRECCiÓN DE PRODutCf '
\
r----;;-;-----;c-;--;;;---;:;--;;--;;----;-~-~-;__--
Manual de Procedimientos para la Operación de
i-=;-----cc-=M:;::a~q~uila de Leche Fr~!3c¡:¡}'/() Deriv¡:¡rJo~~~~~_-i
Clave: VST-DP-PR-014
. No. Revisión: 02
Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
2.
Liconsa
Códigos
Código Civil para el Distrito Federal, en Materia Común y para toda la
República, en Materia Federal. DOF del 26 de mayo de 1928. Última reforma
al articulo 5° transitorio el 13 de junio de 2003.
Código Penal para el Distrito Federal, en Materia del Fuero Común y para toda
la República, en Materia de Fuero Federal. DOF del 29 de agosto de 1931.
3.
Reglamentos
Reglamento de la Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Público Federal.
DOF del 18 de noviembre de 1981. Última reforma el 5 de junio de 2002.
Reglamento de la Ley del Impuesto sobre la Renta. DOF del 17 de octubre de
2003.
Reglamento de la Ley del Impuesto al Valor Agregado. DOF del 29 de febrero
de 1984. Última reforma el19 de marzo de 1999.
Reglamento de la Ley Federal de las Entidades Paraestatales. DOF del 26 de
febrero de 1990. Última reforma el 7 de abril de 1995.
Reglamento de la Ley General en Materia de Control Sanitario de Actividades,
Establecimientos de Productos y Servicios. DOF del 29 de enero de 1988.
Reglamento de la ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sect
Público. DOF del 20 de agosto de 2001.
I
¡ /
\
\J11
'
4.
Referencias
-
Manual Técnico de Normas de Control de Calidad de Leche Cruda, clave VSTDP-NR-005, de noviembre 30 de 2005.
Manual de Normas de Calidad de Envase y Empaque, clave VST-DP-NR-006, \
de enero 25 de 2006.
\
{',
\
/
J
."
/
}
\
FECHA % DE JUNto DE 20eB
PAGINA 2\ DE
,
Manual de Proé-e~d"O:i~m-:i~e~n7to~s-p-a~r~a-;la-O::;;:c-p~e~ra~c--;i-;ó~n~d7e-- i
~:--__ Maquila de Le_cll~fresca y/o Deri~acl()_s_
Clave: VST-DP-PR-014
i No. Revisión: 02
-
-:=-c=-:=;::------i
Emisión original: 29-03-2000 ¡Revisión: 06-06-2006
liconsa
;¡¡¡¡¡¡¡¡¡;¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡;:~~~---~~=-=~=~~;;;
V.
ALCANCE
A
En Oficina Central:
Dirección de Producción
Subdirección de Aseguramiento de la Calidad
Subdirección de Producción
Departamento de Programación y Evaluación de la Producción
Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca
Departamento de Maquila y Apoyo a Productores
Dirección de Finanzas y Planeación
Subdirección de Tesorería General
Subdirección de Contabilidad General
Departamento de Control de Costos e Inventarios
Unidad Jurídica
Departamento de Contratos
B_
En Centros de Trabajo:
Gerencia Estatal
Subgerencia de Producción y Mantenimiento
Subgerencia de Administración y Finanzas
Departamento de Control de Calidad
(
\
)
11
-
\
I
/
DIRECCiÓN DE PRODue
Manual de Procedimientos para la Operación de
MaquiJa de Leche ~¡::r~sca ylo Deri~v¡ados
i Clave: VST-DP-PR-014
i No. Revisión: 00=;2;::--~-
-~
-
Emisión original: 29-03-2000
Revisión: 06-06-2006
_
VI.
r
Liconsa
PROCEDIMIENTOS
1.
Operacíón de Maquíla de Leche Fresca ylo Derívados (VST-DP-PR-014-01).
2.
Elaboracíón y Fírma de Conveníos de Maquíla de Leche Fresca ylo Derívados
(VST-DP-PR-014-02).
{
\
tí
f\
\
,
j
"-
FECHA 06 DE JUNiO mE 2y PAGiNA
0f. '
1\
DIRECCIÓN DE PRODUC
\
-c-----C--~~--"~__:_-~
Manual de Procedimientos para la Operación de
'-"_M~c¡tJila_<!~ Leche Fresca y/()__º_erivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
Clave: VST-DP-PR-014-01
1 No. Revisión: 02
'-:;---;-~--:-
¡ ;;
¡
"~-~-~--
_.......
---11 Liconsa
.
-~-=c:-=c~~"--"
I Revisión:
Emisión original: 29-03-2000
¡
06-06-2006
¡
_-_ ,
~_~~----l
FIRMAS DE AUTORIZACiÓN
Elabor~"",
/
/
ReVisó:
"~
/ \\
,
---~+-.:- "'e"':'L-ue:is--¡;;;C-a-st~il:;-lo-;-;H-e-rr-e-ra-­
irect r de Maquila y Compra de
Leche Fresca
!,
Aprobó:
\
\
, ,
I
i ¡
'-
! !
Ing. Jorge LuisSainz
os
Director de Producció
•
I•
\
----> \
r::---------~
¡Fecha de documentación:
iRevisión número:
ICopia número:
Copia asignada a:
-------~-
106-06-2006
11I
i02
IOriginal
--L-
"
_
\ \
\
!
FECH
J\J
{' .
iO DE ¿ceo
pA )NA 1 DE 20
DIRECCiÓN DE
ODUCCIÓN
c~~~cc_~~~
Manual de Procedimientos para la Operación de
¡--~~-;;;Mc"aquila~de~L,~~l1eF res~a~Y!()Ql:lrl"ll:d()~c~cJ
Procedimiento para la Maquila de Leche
VST_DP_P:~~~~~to:~~a~;~~i~~:~~c~~c~~~c~c__ i Liconsa
! Clave:
! Emisión original: 29-03-2000
t
Revisi_ón:O~-06-2006
I
íNDICE DEL PROCEDIMIENTO
Página
•
Políticas de Operación -----------------------------------------------------------------
3
•
Descripción de Actividades -----------------------------------------------------------
9
•
Diagrama de Flujo ----------------------------------------------------------------------
13
•
Relación de Anexos --------------------------------------------------------------------
16
•
Historial de Cambios -------------------------------------------------------------------
21
(
I
1./1
/
v
FECHA CG DE
¡
JU~
E 2 06
pÁGldíA
2 DE
e
I
e
o
DIRECCIÓN DE PRODucel N
~~~~~-~~~-~~~~-~~-~~~-~~-~---~~~~--,
Manual de Procedimientos para la Operación de
,_~_~--::M?"a""q.::u.::iI7a...:d::e:....L::e:::c:::hc:.:e,,-,-F~re::.:s~c~a:""YL'/c-;0,:-,D:::e,,;r,-"i-:-va::d::o:;-s,,--~_
~,
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
! Clave: VST-DP-PR-014-01
i No. Revisión: 02
l---
liconsa
i Emisión original:
29-03-2000 ¡Revisión: 06-06-2006
pOLíTICAS DE OPERACiÓN
1.
Las Direcciones de Producción y de Finanzas y Planeación, conjuntamente,
determinarán el precio de maquila por unidad de medida, de acuerdo a las
"Politicas de Costos e Inventarios", estableciéndose conforme a los costos de
producción, mismos que se revisarán en forma semestral para su actualización.
2.
La Dirección de Producción en coordinación con la Dirección de Finanzas y
Planeación, a través de la Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca y/o
de las Gerencias Estatales, atenderá las solicitudes de ingreso de los productores
interesados en participar en la maquila de leche fresca y/o derivados.
3.
La Dirección de Producción, a través de la Subdirección de Maquila y Compra de
Leche Fresca y/o de las Gerencias Estatales, informará a los productores
interesados las caracteristicas generales y particulares del servicio de maquila
señaladas en el presente documento y éstos, deberán manifestar por escrito a la
Dirección de Producción, su conformidad con todas y cada una de las condiciones
técnico económicas notificadas.
4.
La Dirección de Producción, deberá solicitar a la Unidad Juridica la elaboración del
Convenio de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados respectivo, para lo cual
deberá proporcionar la información técnico-económica acordada con los
productores y con la Dirección de Finanzas y Planeación, especificando volúmenes,
calidad, condiciones, términos y plazos de entrega de la leche fresca, insumas y
producto terminado; precios, importe, lugar y forma de pago; características de I,
reprocesos del producto, porcentajes de mermas, vigencia y condiciones a las que I
I
se sujetará dicho convenio.
~I
5.
6.
Una vez que el Convenio de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados, debidamente
validado por la Unidad Jurídica, sea firmado por los productores y por el Director de
Producción o por el Gerente Estatal que realizará los servicios de maquila, según
sea la base del monto total del convenio, podrá dar inicio la operación.
La Dirección de Producción, a través de la Subdirección de Maquila y Compra de
Leche Fresca y/o de las Gerencias Estatales, coordinará el Programa de Maquila
de Leche Fresca y/o Derivados con los productores en conveni·. \
/
é --
.~.
/
••.••••
~
o"
~~....---
--~-- .~~..
)
~~~~~~ _~ _~.,.-,-,-
/~~
/
~
\ )
/----é;..::..-,i'-----...,...
--,i'-,O/REceION DE PROPUCCI
N
~
l/j
I
'~Manual de Procedimientos para la Operación de ----.
f--~ __1I/1l1c¡uila de Leche Fresca ylo D_e:-r-civ;-,a_d-;o_s~~~--i
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca ylo Derivados
I Clave: VST-DP-PR-014-01
i No. Revisión: 02
i Emisión original: 29-03-2000
.
liconsa
.-;:::::-;:c;:o-==---1
!
Revisión: 06-06-2006
7.
Es responsabilidad de las Subgerencias de Producción y Mantenimiento de las
Gerencias Estatales en las que se llevarán a cabo los servicios de maquila, realizar
la explosión de materiales correspondientes al numeral 8 del presente documento.
8.
Los productores que se incorporen a la maquila de leche fresca y/o derivados,
deberán comprar directamente, por su cuenta y con sus propios recursos, la
totalidad de los insumos requeridos para realizarla, así como proporcionar a la
Gerencia Estatal que levará a cabo el servicio, las materias primas y los insumos ,
en forma suficiente y oportuna, detalles que deberán ser señalados en el convenio
correspond iente:
8.1
Leche fresca de vaca, que deberá ser entregada con base en un programa
semanal en el que se especifiquen los volúmenes, días y horaríos de
recepción, proceso y entrega; dicho programa deberá ser acordado
previamente por la Dirección de Producción, a través de la Subdirección de
Maquila y Compra de Leche Fresca y/o de las Gerencias Estatales y los
productores.
8.2
Material de envase, que deberá entregarse a partir de la fecha de la firma del
convenio, por lo menos en cantidad suficiente para 10 (diez) días de maquila
del volumen programado de leche por día, debiendo comprometerse los
productores a mantener esos niveles de inventarios con base al consumo y si
fuese necesario, a íncrementar la cantidad de inventario mínimo en proporción
directa al aumento en la producción maquilada.
8.3
n
l'
Canastillas para el embalaje y transportación de la leche ya envasada,
deberán entregarse en número sufíciente para la producción de maquila del \
\
día siguiente y mantener ese inventario; las canastillas que se utilicen para el
envasado de los productores deberán ser de un solo color y diferente a las
que se manejan para la producción de L1CONSA; S. A. DE C. V.
)
'Yí
. I
{
Las canastillas en mal estado serán retiradas por personal de los
Departamentos de Producción o de Almacén de las Gerencias Estatales y
deberán ser repuestas de inmediato por los productores; serán controladas
fuera de la planta productiva de la Gerencia Estatal por personal de los
productores y no podrán ser utilízadas para otro fin diferente al de distribución
,'
del producto maquilado.
\
(!
~\
W
.
/
j
,
'"
\.(
.
.
FECHA 06 DE .J6, ',- ~ ,
PAGINA AIDE 20
DIRECCiÓN DE PRODIÍCCJ N
\
~-~ ~-~-;--c-------c-
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila dE!~l:E!<:~tle_~resca y/o Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
¡ F r e s c a~y:c/o"-=D:,:e:cr:civ"a",d",o,,,s=--~
I Clave: VST-DP-PR-014-01
I No. Revisión: 02
--i
liconsa
I Emisión original: 29-Ó3-2000 I Revisión: 06-06-2006
8.4
Con el propósito de reponer las materias primas e insumas utilizados en la
maquila, los productores deberán continuar surtiéndolos a las Gerencias
Estatales, de tal manera que, no se interrumpa la producción; esos inventarios
serán controlados por los Departamentos de Producción y Almacén de las
mismas y supervisados por una persona designada por los productores para
tratar todos los asuntos relacionados con la operación de la maquila.
9.
La Subdirección de Aseguramiento de la Calidad, asesorará técnicamente a los
productores en convenio sobre los textos legales que deberán incluir en el diseño
del envase y en el registro de la marca del producto a maquilar, de acuerdo a la
legislación vigente.
10.
Los Departamentos de Control de Calidad de las Gerencias Estatales, estarán
facultados para aceptar o rechazar las materias primas e insumas que adquieran
los productores, de acuerdo con las normas de calidad establecidas en los
manuales de procedimientos de L1CONSA, S. A. DE C V. siguientes:
"MANUAL TÉCNICO DE NORMAS DE CONTROL DE CALIDAD DE LECHE
CRUDA, CLAVE VST-DP-NR-005 de noviembre 30 de 2005" y "MANUAL DE
NORMAS DE CALIDAD DE ENVASE Y EMPAQUE, CLAVE VST-DP-NR-006 del
enero 25 de 2006".
11.
nuevos parámetros de calidad de las materias primas e insumos requeridos para la / .
maquila de leche fresca y/o derivados, de acuerdo a la actualización y/o l'
modificación de las normas de calidad (numeral 10 de Políticas de Operación).
\
En el caso de incumplimiento de las normas de calidad a que se refiere el numeral \
1O del presente documento, la Subdirección de Aseguramiento de la Calidad
deberá notificarlo por escrito a la parte en convenio, en un plazo no mayor a 2 (dos)
días hábiles de haber sido detectado dicho incumplimiento, anomalía que tendrá
que ser subsanada a más tardar en la fecha de la siguiente entrega, dirigiendo
copias respectivas a la Dirección de Producción, a la Gerencia Estatal y a la
Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca.
I
I
VI
I
!
(:
.~.l.~
:
/
FECHA
es
•
I
¡
¡..
¡
DE JUNi l.i
~Q
PÁGiNA! 5 DE 'O
------------~.~=.
---~"-,"'-------~-iIDIRECCIÓN DE PRobucc 6N
/
r-'----
-
----
----~----~
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
Clave: VST-DP-PR-014-01
! No. Revisión: 02
!
---"-~-------""""-~-- ~-~""-~-;
-
-
.
.
t
liconsa
Emisión original: 29-03-2000 ! Revisión: 06-06-2006
12.
Es responsabilidad de las Subgerencias de Producción y Mantenimiento de las
Gerencias Estatales, la recepción, medición y enfriamiento de la leche fresca, asi
como de su proceso, envasado, conservación y entrega libre a bordo (L.AS.), en el
andén de las plantas industriales de las Gerencias Estatales, a los productores en
convenio; debiendo reportar estas actividades en cuanto se realicen, a la
Subgerencia de Administración y Finanzas, a fin de que lleven su control las áreas
de Contabilidad y Almacén.
13.
Las Gerencias Estatales se deben comprometer a entregar el producto lácteo
maquilado con buena calidad, sujetándose también a las normas de calidad
establecidas en los manuales de procedimientos ya señalados en el numeral 10 de
este documento.
14.
La Subgerencia de Administración y Finanzas, llevará a cabo con los productores
los lunes de cada semana, las conciliaciones correspondientes a la semana
anterior, sobre la base de los litros de leche procesados y entregados, de acuerdo
con el corte que las Gerencias Estatales realicen los días convenidos y éstos, se
obligarán a pagar a L1CONSA, S. A DE C. V. los servicios de la maquila mediante
cheque expedido a favor de la empresa, el siguiente viemes de la misma semana,
contra la entrega de las facturas respectivas; aclarando que el retraso en el pago
hasta por 15 (quince) dias naturales, puede generar la suspensión de los servicios
de maquila.
15.
Las Subgerencias de Producción y Mantenimiento de las Gerencias Estatales,
deberán elaborar los reportes semanales y mensuales referentes al despacho e
importe de la leche fresca y/o derivados maquilados en las plantas industriales de
su responsabilidad, cuyo objetivo es informar sobre los volúmenes producidos y
despachados de leche maquilada, asi como los importes que cada Gerencia Estatal
recupera por estos servicios.
La información se reportará semanal y mensualmente, en original a la Subdirección
de Maquila y Compra de Leche Fresca y en copia, a la Subdirección de Producción.
En el primer caso, se deberá remitir dentro de los primeros 3 (tres) dias naturales
de la semana siguiente y en el segundo, dentro de los primeros 10 (diez) días,
también naturales, del mes siguiente.
/7
. "
/
FJ•
~
/
/
,/
?
/~
I
"
DlRECCf6N DE PRODUCCiÓN
I
~~~;--~-;-c;--;=--~-=--:----:~~~-;---:::-~~~---:~---,
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
i
Procedimiento para la Maquila de Leche
~~~~=-=;;o-;:;:;:0F-:;r¿::e;=;s~y/o~Derivados
__ ~_~ __ ~~~ •
. Clave: VST-DP-PR-014-01
No. Revisión: 02
i
Emisión original: 29-03-2000 i Revisión: 06-06-2006-~-~---4
_
,
,
-4
llconsa
16.
Es responsabilidad de las Subgerencias de Administración y Finanzas de las
Gerencias Estatales, la elaboración de las facturas correspondientes por el servicio
de la Maquila de Leche Fresca y/o Derivados, así como de su cobro oportuno a los
productores en convenio. Asimismo, deberán informar y realizar conciliaciones
periódicas con la Subdirección de Tesorería General, utilizando el SAFCO,
independientemente de los reportes y las conciliaciones que deberán realizar con la
Subdirección de Contabilidad General, a través del Departamento de Control de
Costos e Inventarios.
17.
Es responsabilidad de la Subdirección de Producción, recabar y concentrar la
información semanal y mensual, referente a la producción de todas y cada una de
las Gerencias Estatales que participen en el Programa de Maquila de Leche Fresca
y/o Derivados.
18.
Es responsabilidad de la Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca,
concentrar y elaborar los reportes semanales y mensuales referentes al despacho e
importe de la leche fresca y/o derivados maquilados por L1CONSA, S. A. DE C. V.,
mismos que tienen como objetivo registrar los volúmenes e importes que se
entregan y cobran a los grupos de productores de este programa en todas las
Gerencias Estatales. La información se registrará en forma semanal y el reporte
mensual, deberá elaborarse dentro de los primeros 15 (quince) dlas naturales del
mes siguiente.1
19.
í
Es responsabilidad de la Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca, así /
como de la Subdirección de Contabilidad General, la revisión mensual de los /.
despachos e importes de los volúmenes maquilados de leche fresca y/o derivados.
l'
\
/lf
•
DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN
~
Manual de Procedimientos para la Operación de
,~_,~~--=M::c=:a<1uillldeLeche Fresca y/o Derivados,_mm~
Procedimiento para la Maquila de Leche
i--
Fresca_y/o Derivados
Clave: VST-DP~¡:>R-014-01
i No. Revisión: 02
i Emisión original:
29-03-2000
i Revisión:
_~_~~~m~j
LI'consa
06-06-2006
DESCRIPCiÓN DE ACTIVIDADES
Paso
Núm.
Responsable
Actividad
;
I Determina conjuntamente con
el Director de Finanzas I
i y Planeación, el precio de la maquila por unidad de'
i medida, esto de acuerdo a Políticas de Costos e
i Inventarios,
Director de
Produccíón
1
Nombre y clave
del documento de
trabajo
-------+-----------------+------''''''1
2
Subdirector de i Atiende solicitudes de ingreso de productores I
Solicitud
Maquila y
I interesados en la maquila de leche fresca y/o i
Compra de I derivados,
Leche Fresca / J
Gerente Estat~
,--------
Subdirector de
Maquila y
Compra de
Leche Fresca /
Gerente Estatal
3
L
,_
_.- "'"
4
~
.
Informa a productores interesados las características i
! generales
y particulares del servicio de maquila I,
,
! señaladas en el presente documento, en el entendido I
i de que esta actividad no deberá contraponerse con la i
i producción de leche para Programas de Abasto I
i' Social de L1CONSA S, A. DE C, V
i
Oficio
i
~_-
Productor
,
~
~_
-----~--~
----r---~
m--'- _ _
i Manifiesta por escrito a la Subdirección de Maquila y
Compra de Leche Fresca y/o Gerencia Estatal, su,
conformidad con todas y cada una de las condiciones i
técnico-económicas notificadas, mismas que se:
~:~~:~~:~án
5
6
en
la
,!
elaboraciómn_dmeml_mcmomnvmemn_imo+,
+1 \
Solicita a la Unidad Jurídica la elaboración del [
Convenio de Maquila de Leche Fresca y/o Derívados I
respectivo, proporcionando ínformación técnico- i
económica acordada con el productor y con la
Dirección de Fínanzas y Planeación (numeral 4 de
Políticas de Operación),
Convenío
Director de
Firma Convenio de Maquila de Leche Fresca y/o i
Producción o Derivados, debídamente validado por la Unidad i
Gerente Estatal Jurídica e inicia operación,
Convenio
Director de
Producción
)
\'
/;,1
!
•
/produ:c~t~o~r__~__--------'----",
L
•
¡
~,
FECHA G6 DE JUNIO oric
pAGINA 8.be
DIRECCIÓN DE PRODucel -
~
o
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
r---'Procedimiento para la Maquila de Leche
~.
Fresca y/o Derivados
i Clave: V8T-DP-PR-014-01
i No. Revisión: 02
--~~~----
i Emisión original:
29-03-2000
i Revisión:
.
~~----------------------",
._~.~_.~~--~
i
IUconsa
06-06-2006
DESCRIPCiÓN DE ACTIVIDADES
Paso
Núm.
Responsable
"-
Nombre y clave
del documento de
trabajo
Actividad
-
--
~-
--- ---
Subdirector de 'Acuerda y coordina con el productor el programa I Programa semanal I
Maquila y
. semanal, especificando volúmenes, dias y horarios I
.
Compra de I¡ de recepción, proceso y entrega.
i Leche Fresca o i
i• Gerente Estatal!
"'~-'-r~~-~-'~
----+.- - - - - - - - 1
8 i Subgerente de I Realiza la explosión de materiales correspondientes i
I Producción y I al numeral 8 de Políticas de Operación.
! Mantenimiento i
·
del C. 1.
!------+--~--~
..~.~.~_.~ .....~
9
Productor
I Proporciona a la Gerencia Estatal correspondiente, I
i materias primas e insumos señalados en numeral 8 i
i de Políticas de Operación (detallados en el convenio), I
I• en el entendido de que debe comprar directamente, i•
! por su cuenta y con sus propios recursos, la totalidad i
i de los insumos requeridos para realizarla.
.
7
i
•
10
11
_..
Productor
.!
Surte a las Gerencias Estatales materias pnmas e r
insumos
necesarios
para
no
interrumpir la i
producción,
controlando
el
inventario
los I
Departamentos de Producción y Almacén de las I
diversas Gerencias Estatales.
i,
i'
:1
i Subdirector de
i Aseguramiento
· de la Calidad I
Productor
12
~~.~._-~~.~_._~-
Jefe del
Departamento
de Control de
Calidad del
C.T.
legales que deberán incluirse en diseño del envase y I
en registro de marca del producto a maquilar, esto de i
acuerdo a legislación vigente.
IJ
.
I
I
Acepta o rechaza las materias primas e insumos!
adquiridos por los productores, de acuerdo a normas!
establecidas en manuales mencionados en numeral i
10 de Políticas de Operación.
•
DIRECCiÓN DE PRODUic/ÓN
~--=-~~-;--~--;:;-~~--~;;---~~----,
Manual de Procedimientos para la Operación de
_~~~~~_-:MliCluiladl'l~Leche Frl'll;ca y/o [)erivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
Clave: VST-DP-PR-014-01
No. Revisión: 02
'--~~~
~~
!Emisión original: 29-03-2000
J
~~--;:;~~=
Revisión: 06-06-2006
_---'
Liconsa
DESCRIPCiÓN DE ACTIVIDADES
Paso
Núm.
13
Nombre y clave ,
del documento de !
trabajo
Actividad
Responsable
Subdirector de Establece nuevos parámetros de calidad de materias!
Aseguramiento primas e insumas requeridos para la maquila de I
de la Calidad referencia, de acuerdo a la actualización y/o I
modificación de normas de calidad (numeral 10 de i
Políticas de Operación)~
I
l--+~-~--+
I
Subdirector de Notifica por escrito a la parte en convenio, en caso de i
14
,
Oficio
Aseguramiento incumplímiento de las normas de calidad ya i
de la Calidad señaladas (ver numeral 10 de Políticas de I
Operación), dirigiendo copias respectivas a la I
Dirección de Producción, a la Gerencia Estatal y a la i
Subdirección de Maquila y Compra de Leche Fresca~
~--+
15
--- --+---Subgerente de
Producción y
Mantenimiento
del CT
---r!--~-~~~----
Se responsabiliza de la recepción, medición y i
enfriamiento de leche fresca, asi como de su proceso, [
envasado, conservación y entrega libre a bordo I
(LA B~) en andén de plantas industriales de I
Gerencias Estatales, a las partes en convenio I
I
(numeral 12 de Políticas de Operación).
f1
i I
\I
\1
,11/
Gerente Estatal Se compromete a entregar el producto lácteo I
maquilado con buena calidad, sujetándose también al
las normas de calidad establecidas en los manuales i
mencionados en numeral 10 de Políticas de I
Operación.
17
Subgerente de
Administración
y Finanzas/
Productor
Concilia con productores (ver numeral 14 de Políticas
de Operación) y éstos se obligan a pagar a
L1CONSA, S. A DE C. V los servicios de la maquila,
mediante cheque expedido a favor de la empresa.
i
Cheque /
Factura
•
FECHA. DG DE JUNiO DE ¿PÁGINA 10
of-
/
/
~
o
,
DIRECCIÓN DE PRODUI/Xt-N
\
---;--;;;:---~.
~---,
Manual de Procedimientos para la Operación de
~____ _-oM;:..::::aqlJila de Lec:he FrescaYio~Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca Yjo Derivados
No. Revisión: 02
If-C=CI:-a-ve-:--;V--;S~T=_-::D:-:P:::-_C::PC::R:--_0::'1747_~01
!Emisión original: 29-03-2000
1 RevisiÓn:
--iLiconsa
06-06-2006
•
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
Paso
Núm.
Responsable
Nombre y clave
del documento de
trabajo
Actividad
~~
~"
reportes semanales y mensuales de I Reporte semanal/ 1
, Producción y Gerencia Estatal, referentes al despacho e importe de i
mensual
! Mantenimiento 1 leche fresca y/o denvados maqUilados en plantas!
.
del C.r.
i industriales de su responsabilidad, informando sobre i
I volúmenes producidos y despachados, asi como I
1 importes que cada Gerencia Estatal recupera por I
1 estos servicios, de acuerdo a información detallada 1
, l e n numeral 15 de este documento,
---+._--:::-~
. 19 1 Subgerente de ! Elabora facturas correspondientes por servicio de I
Factura! Administración i maquila de leche fresca y/o derivados, asi como su I
SAFCO
!
y Finanzas del 1 cobro oportuno a productores en convenio, También,
C.r.
I informa y realiza conciliaciones periódicas con la
,! Subdirección de Tesoreria General, utilizando el
!--7:::--1 __
SAFCO (numeral 16 de este documento),
20
Subdirector de I Recaba y concentra información semanal y mensual¡ Reporte semanal y
Producción i de producción de todas y cada una de las Gerencias I
mensual
1 Estatales participantes en el Programa de Maquila de i
-:--~_J!:eche Fresc.'l_Y/o Derivado¡;_,
21 ! Subdirector de 1 Concentra y elabora reportes semanales y mensuales 1 Reporte semanal/ i
Maquila y
1 del despacho e importe de leche fresca y/o derivados 1
mensual
! !
Compra de i maquilados por L1CONSA, S, A DE C, V" esto con ell
Leche Fresca ! propósito de registrar volúmenes e importes de 1
il, ,.
I producto maquilado que se entrega y cobra a i
d,,
Iproductores de este programa en todas las Gerencias i
i Estatales, La información se registra en forma I
:\
.\
I semanal y el reporte mensual se elaborará dentro de 1
los primeros 15 (quince) dias naturales del mes 1
siguiente,
~--2:::-2c--+ Su'7b-dC'ir-ec"Ct-o-rde--+-=R"'e"'v:';:is::Ca':::n='-m-e-n-s-u-a'7lm-~e-n:-te-d-;-e-s-p-a-c:-h-o-s-e~im-po~rt'es
de
18
1Subgerente de 1Elabora
"
i
I
L--
I
____L__ _
lí
,
¡
; ¡
--,--
Maquila y
Compra de
Leche Fresca I
Subdirector de
Contabilidad
General
-+-----
volúmenes maquilados de leche fresca y/o derivados,
/
•
/?
/
/~
'----
=--ee-----::::::::"'-~~;:2::I
- -J./
'
:
"
------.:=:::.:~:.r
/
D/REceION DE PRODfJCC!
~-~---;-~----;--:;;o---""~--~--~
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
Clave: VST-DP-PR-014-01
No. Revisión: 02
i
--~"---~-"~--"-~-~-~-----"-"~"--"~-""-~---"~------"""""--""""'"'"--<
!
-----------"""-----,
"----""-~--~----""-----"--------
Emisión original: 29-03-2000
"
Uconsa
Revisión: 06-06-2006
DIAGRAMA DE FLUJO
(
'n,uo det
procese
ccnjlmtilmerte c-;m
Director de
Finanzas y Pi;:10eación,
precIO
maqw!a por UfHcad
medida as¡o
acuerdO Po"t,cas
Costos e Inventarios
DelHf1~¡na
,
"
Soiiciía a la Unidad jurid<;¡¡ eiaboración
dei Convenio de Maqui:a de L.eche Fresca
" "
"
"
"
"
yio Derivados respectivo proporcionando
infonnación técrico"eccnómica acordada
;
[
i
con preductor y cen la DirecciÓn de Finanzas
y Pianeación ¡r1Jffiefaí 4 de Po ;tieas de
Operación,
A
I
5
Atierde solicitudes
Ingreso
productores
interesados en la maquila de lect"'l fresca
y/o derivados
I
I
Firman Convenio de Maqui!a de Leche
Fresca y/o Derivados, debidamente validado
por:a Unidad Jundica, e inicia operación
•,
:
"
"
;
h
A
6
A C.D
Acuerda y coordina con 5i productor, el programa
sernanal especificando volúmenes días y
horarios de reOepCiÓn proceso 'f entrega
informa a produotores interesados
caraoterist'cas generales y particulares de!
servicio de maquila ser,a!adas en presente
documento, en el entendido de que esta
actiVidad no deberá contraponerse con la
producción de ¡eche para Programas de
Abasto Secial de UCONSA. S A DE C V
I
8.C
8.C
3
I
t------,
c------
ó
Man;f;esta por oscdo a Sutónxciór de
Maquila y Compra de LeChe Fresca yio
Gerencia EstataL su cc"lcrmidad GOn tOdas
y cada una de ias condiciones técricoeconómicas notificadas, mismas q¡;e se
;nccrpon:nín en ia e:aboración de convenio
respectiVO
D
A !YRECTCR DE PROCUCC:ON
B SUBDiRECTOR DE éJ."'J)UiLA Y COMPRA DE L.ECHE FRESC".
GERENTE ESTATAl..
D PRODUCTOR
E SUBGHENTE DE PRODUCCiON y MANEO DEL C T
F SUBDiRECTOR DE ASEGURAM¡E~HO DE LA CAliDAD
G JEFE DEL DEPARTf',MEt-HO DE CONTROL DE CAUO.AD DEL C .,.
H SU8GERENTE DE ADMiNiSTRACiÓN Y FiNANZAS DEL C .,.
SUBDiRECTOR DE PRODUCe,,:::N
J
SUBDiRECTOR DE CONT,ASiLlDAD GENERAL
e
C
FECHA '.J"6 D'-'
•
J~"U;"' ~C'
"
~
0'~
PÁGiNA 12 .E 20
DIRECCiÓN DE PRODUCCiÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
_--=l\IIaquiléi~de Le<:l1e Fres~<:aj/o D~rivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
Clave: V8T-DP-PR-014-01
No. Revisión: 02
'Emisión origimll: 29-03-2000
liconsa
Revisión: 06-06-2006
DIAGRAMA DE FLUJO
¡0S0m~l
Aceptao cechaza las materias primas e
adqWf1dc$ por ¡es produclofos. de acuerdo a
la5 norrnas establecidas en T,an\la!es
mencionados en numeral 10 de
Poi,tcas de Operacic)i"1
Reaiiza !a explosión de matetales
correspondientes al numera; 8 de Poii¡icas
de Opemcfón
I
i
,
,
h
E
,
-
,
Pro orCiora GerenCia Estatal COiTosr'ondiente.
materias primas e insumos señalados en
numeral B de Ponteas de Opersción en ei
entendido de que debe comprar directamente.
por su cuenta i con sus propios recufscs. la
I
!
G
Establece llueves parámetros de calidad de
iYiatehas primas e insumos requeridos para
ia maqUila de referencia de acuerdo a la
actualizacion y/o modificación de normas de
calidad (numera! 10 de Foii¡¡casde Operación)
totalidad de ¡os insumos ¡-eQuerido$ para
realizarla
Ii
9
13
D
"C"
Surte a fas gerencias estataies matenas primas
e insumas necesarios, en forma oportuna,
a fin de no interrumpir la piOdlicCIÓ,\
controlando e! inventario los Oepartamentos
ce Producc,on y Almacen de ,as mismas
,
i
I
10
D
Asesora técnicamente a prodLictor sobre textos
legales que daDerán incluirse an diseño dei
envasa y en registro de marca dBl producto
a r"aouiiar asto de acuerdo a ia legisladón
v'gerte
Notif,ca porescn!e a ia parte en conven'o, er
case de incump!in;iento de :as nOrmas de
oaiidad (numeral tO de este documento),
"
,d¡gI6n
jo copias {espect ¡vas
:a ,_,;reCClen
'"'
d
Producción
Gerencia Estatai y :a
SubdireCCión
Maquda y Compra
LeChe Fresca
,
,
,
"
""
I "
F
,,
r,
Se responsabiliza de
recepción, mediciór y
enfriamiento de lache fresca así cerno de su
proceso envasado, conservación y entrega
i:bre a bordo (LAS ) en andén
plantas
:rdustrialas de gerenoas estatales, o ¡as
partes en convenio (numeral 12 de este
documento}
I
(
I
"
)
15
\1
/1
/ í
D:RECTOR DE PRODUCCiÓN
8 SUEDiRECTOR DE MAQUiLA Y CO\,-1PRA DE LEC~E FRESCA
GERENTE ESTATAl.
PRCDUCTOR
,e
SiJ5GERENTE DE PRODUCCiÓN Y MANTTO DEL C . ,. .
F SUGDiRECTOR DE ASEGURAM!EhTO DE LA CAliDAD
G JE'.FE DEL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALiCAD DEL C
rl SU8GERENTE DE ADMiNiSTRACiÓN Y FiN.'\NZAS OH C T
SUBDiRECTOR DE PRODUCCiÓN
SUBDiRECTOR DE CONTA8h...C;'AD GEi\E:RAL
O
A
1e
Ie
1
I
"
".
W
JU~
FeCHA Dé DE
2006
PAGINÁ 13 pE 2e
!
/
DIRECCiÓN DE PRODUtC/ÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
~Procedimiento para la Maquila de Leche----~~
LI'cftnsa
[ ~ __c-==-=~==_F-'cr::ces=cc:c=aCc'Yc:../o=-==D~e=:.:-riv"'-'a==d:::o~s=c_=c~===_--___i
•.
Clave: VST-DP-PR-014-01
No. Revisión: 02
•
e
---
11
-~--::c~;-;
. Emisión original: 29-03-2000
Revisión: 06-06-2006
DIAGRAMA DE FLUJO
Recaba y concentra información Semanal y
mensual de producción de todas y cada una
de las gerencias estat;¡les participantes en el
Programa de Maquila de Leche FrBsca Vio
Derivados
Se compromete a entregar ei producto I¿cteo
maqui!ado con buen., calidad, sujetándose
también a las normas de calidad estab,ecidas
en los manuales mencionados en numeral
10 de PoHticas de Operación
I
~I
16
Concilia con productores (ver numeral 14 de
Poiiticas de Operación) y éstos se
obligan a pagar a lICONSA. S. A. DE C. V.
los servicios de la maquila, mediante cheque
expedioo a favor de la empresa
~D-I
17
•
I
20
E
•
I
I
Concentra y elabora reportes semanales y
mensuales del despacho e importe de leche
fresca ylo derivados maquilados por UCONSA
S.ADEC V" esto con el propósito de registrar
sus volúmenes y montos. La infofTY';:v::ón se
registra semana,menle y el reporte mensual se
elaborará dentro de primeros 15 dias naturales
del mes siguiente
21
8
.~~----+~~-~~-,
Eiabora reportes semanales y mensuales de
Gerencia Estalal. referentes al despacho e
impone de leche fresC<.l yio derivados maquilados
en plantas industriales de su responsabilidad
(numeral 15 de este documento)
,
•
•
•
Revisan mensualmente despachos e
importes de volúmenes maquilados de
leche fresca ylo derivados
I
22
B.J
Fin del
proceso
Eiabora facturas correspondientes por servicio
de maqu!la de leche fresca yio derivados,
asi como su cobro oportuno a productores
en convenio, También, informa y realiz<l
conci!i<ldones periódicas con la Subdirección
de Tesoreria General, utilizando el SAfCO
(nume'al '6 de este documento)
(
H
19
\
I
20
A. DIRECTOR DE PRODUCCiÓN
[J. SUBDiRECTOR DE MAQUILA Y COMPRA DE LECf--íE FRESCA
C GERENTE ESTATAL
D PRODUCTOR
E, SU8GERENTE DE PRODUCC10N y MANITO. DEL C. T
F SUBDIRECTOR DE ASEGURM-A1ENTO DE LA CAUDAD
G JEFE DEL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CAUDAD DEL C. T.
ri SUSGERENTE DE AOM!NISTRACION y FiNANZAS DEL C T.
L SUBDiRECTOR DE P¡~ODUCCIÓN
J. SUBDiRECTOR DE CONTABiliDAD GENERAL
~,
/'l
<::.,
FECHA 06 DE JUf'lI(}.p 20QG
PAGI1'{ft. 14 OE 20
.
!
/
¡
DIRECCfÓN DE PRODljCCIÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila del,.~eche Fr(ilsca y/()Derivado;-s~~_~~_~~,
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca vIo Derivados
.
..
-Clave: VST-DP,PR-014-0{
1 No. Revisión: 02
~-!
!EmisiÓn original:
29~63-2000
1
RevisiÓn:
-.-l
06-06~-2~O~06C--- ~,
Licol1sa
---'
•
RELACION DE ANEXOS
Núm.
Nombre del documento
1
Reporte Semanal y Mensual del Despacho e Importe de la Leche
Fresca y/o Derivados Maquilados por Gerencia Estatal
2
! Instructivo de Llenado para el Reporte Semanal y Mensual del!
: Despacho e Importe de la Leche Fresca y/o Derivados Maquilados i
! por Gerencia Estatal
'
Clave
i
3 !Reporte Semanal y Mensual del Despacho e Importe de la Leche
I---~ __I Fresca y/o Derivados Maquilados por L1CONSA, SA DE C.v.
~--+i-------!
4
¡Instructivo de Llenado para el Reporte Semanal y Mensual del ¡
! Despacho e Importe de la Leche Fresca y/o Derivados Maquilados i
¡ por L1CONSA, SA DE C.v.
!
--+--1
.
--7----
---1
--+-Jfi
!
-1,!
I I 11
__
I
----~~---+--~~
_~~_
---
+~~~
~-¡1
-~~- ~--+,- - -~-
\
)
--~~~
/!
/
-~-~~-,
~~-
~i
DIRECCiÓN DE PRODUCCiÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fre_sca y/o Deriv7a:;cd:;co:-s,--~~
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
f-;¡C;:7la-v-e-:~V~ST:;;---;;;D-;;;P:-;-P~R¿--0:'01:=:4C::-0~1~-=r=;i N·~o-.:c.:;;R;:'::e~vi;-s:-;ió:n-:-;;0:2~~~~-. -I¡
r--
Liconsa
IEmisión original: 29-03-2000-1 Revisión: -06-06-2006
====~
•
•
REPORTE SEMANAL Y MENSUAL DEL DESPACHO E IMPORTE DE LA LECHE
FRESCA y/O DERIVADOS MAQUILADOS POR GERENCIA ESTATAL
Reporte Semanal y Mensual del Despacho e Importe de la Leche Fresca ylo Derivados, Maquilados
por Gerencia Estatal.
lICONSA. SA DE CV
GERENCIA ESTAT AL (1 i
MAQUILA DE LECHE FRESCA MES DE (2)
SEMANA DE PRODUCCION No
MARCA DEL
(3)
PRESENTACIQN
PRODUCTO
DE
PERIODO
(4)
VOLUMEN
PRECIO DE
INGRESOS
MAQUILADO
MAQUILA POR LT
POR MAQUILA
(6 )
(7 )
DESPACHADO
.(10 )
BOLSA 11t.
BOLSA 2 Its
BOTELLA 11t.
BOTELLA 1/2 GL
SUBTOTAL
BOLSA 1!t.
'(10 )
BOLSA 2 lis.
BOTELLA 11t.
BOTELLA 112 GL
SUBTOTAL
BOLSA 11t.
'(10 )
BOLSA 2 Its.
BOTELLA 11t.
BOTELLA 1/2 Gl
SUBTOTAL
(5)
(8)
(5)
(9 )
7 )
I6 )
(8 )
(5)
(9)
¡7
6
(8 )
(9)
BOLSA H
'(10 I
BOLSA 2 its.
BOTELLA 111.
BOTELLA 1/2 GL.
SUBTOTAL
TOTAL
( 13 I
ELABORO
NO~,I1BRE_ PUESTO y FIRMA
¡51
¡61
(7 1
(8)
(9 )
( 11 )
( 12 )
( 14 )
AUTORIZO
NOMBRE, PUESTO Y FIRMA
\
/
I
,/
•
~cc--cc--~~~.---c--=::--~--;-:;--~~--,
Manual de Procedimientos para la Operación de
c....~~_,_----:M~aguila de Lec,he Fresca y/()--ºerivados
'm~~~
Procedimiento para la Maquila de Leche
Frescll..Y/o Derivados
'!--:C:C:I~a~ve~:---:V--;S;:CT=_-;:D:-:PC:--_"'P"'R'---_0::-C1:-=4:-=C_O1
. No. Revis ión: 02
!Emisión original: 29-03-2000
, iLiconsa
I
RevisiÓn: 06-06-2006
INSTRUCTIVO DE LLENADO PARA ELABORAR EL "REPORTE SEMANAL Y
MENSUAL DEL DESPACHO E IMPORTE DE LA LECHE FRESCA Y/O DERIVADOS,
MAQUILADOS POR GERENCIA ESTATAL"
En:
GERENCIA ESTATAL
MES
SEMANA DE PRODUCCiÓN
PERíODO
VOLUMEN MAQUILADO
DESPACHADO
PRECIO DE MAQUILA POR
LITRO
INGRESOS POR MAQUILA
SUBTOTAL VOLUMEN
MAQUILADO DESPACHADO
SUBTOTAL INGRESOS POR
MAQUILA
MARCA DE PRODUCTO
Se anotará:
En este espacio se anotará la Gerencia Estatal responsable de realizar
los Servicios de Maquila.
En este espacio se anotará el mes contable al cual corresponda la
semana que se está reportando. En el caso de ser un Informe Mensual,
comprenderá el perlado total del propio mes.
Será un número progresivo de cada semana contable al iniciar el año,
añadiendo el sufijo A o B cuando el cierre de mes no coincida con el
final de una semana completa de producción (domingo a sábado), de
acuerdo al calendario de los cierres contables semanales y mensuales,
emitido por la Dirección de Producción.
Se anotará el número de dla, de Inicio y fin de cada semana contable
del mes corriente. Para el Informe Mensual, se anotará el periodo,
número de dia de inicio y fin, que corresponda al mes contable que se
reporte.
Se registrará el total de litros de leche maquilada despachada a los
productores en forma semanal o mensual. El volumen corresponderá
por cada tipo de presentación de envase.
Se anotará el precio unitario de cada litro maquilado que corresponda a
cada marca de producto y por cada tipo de presentación.
Se registrará él monto económico por concepto de Maquila, de acuerdo
a cada presentación de envase.
La fórmula será: "Precío de Maquila por Litro" X "Volumen Maquilado
Despachado" = "Ingreso por Maquila".
Se refiere a la sumatoria del concepto "Volumen Maquilado
I
Despachado", se registrarán por cada marca de producto.
Se refiere a la sumatoria del concepto 5,790.05 "Ingresos por Maquila", I
se registrarán por cada marca de producto.
l' \
En estos espacios, se anotarán .Ias diferentes marcas de producto que \
\
procesa y despacha la Gerencia Estatal responsable de realizar los \,
Servicios de Maquila.
Esta sumatarla determina el total del volumen maquilado, despaChado/¡
por Gerencia Estatal, cuando exista más de una maquila.
,Esta sumatorla determina el total de Ingresos por las maquilas que
realice una Gerencia Estatal, cuando exista más de una maquila.
Se anotará el nombre, puesto y firma del Subgerente de Producción y
Mantenimiento de la Gerencia Estatal, responsable de la realización del
presente informe.
Se anotará el nombre, puesto y firma del Gerente Estatal, re
\J
TOTAL VOLUMEN
í
TOTAL INGRESOS
ELABORÓ
AUTORIZÓ
_
--------------d'-'e~1
~\J\\
te informe
~
/-'"
~
/ -/
/
I
/
~
\, }
:: ¡ " ,
FECHA 06
v~JUN \'~{'6
PA:r}¡NA L DE 20
DIRECCIÓN DE l?ROD
!
CfÓN
•
Manual de Procedimientos para la Operación de
L~~__
Mac¡uila de Lec;he Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
ii
Fresca y/o Derivados
•
! Clave: V8T-DP-PR-014-01
! No. Revisión: 02
rEmisión original: 29-03-2000
I Revisión:
!
liconsa
06-06-2006
REPORTE SEMANAL Y MENSUAL DEL DESPACHO E IMPORTE DE LA LECHE
FRESCA Y/O DERIVADOS MAQUILADOS POR L1CONSA, S.A. DE C.V.
Reporte Semanal y Mensual del Despacho e Importe de la Leche Fresca y(o Derivados
Maquilados por LICONSA
lICONSA, S.A. DE C.V.
O!RECCIQN DE PROOUCCiON
SUBDIRECCiÓN DE MAQUILA Y COMPRA DE LECHE FRESCA
MAQUilA DE LECHE FRESCA MES DE (1)
DE
SEMANA DE PRODUCCION No.
(2)
PERIODO
GERENCIA
MARCA OEl
ESTATAL
PRODUCTO
PRESENTACiON
(3 j
VOLUMEN
PRECiO DE
INGRESOS
MAQUILADO
MAQUILA POR lT
POR MAQUILA
DESPACHADO
BOLSA lit
80 LSA 2 as.
BOTELLA lit.
BOTELLA 1/2 GL.
COLIMA
SUBTOTAL
BOLSA lit.
JALISCO
BOLSA 2 lIs.
BOTELLA lit.
BOTELLA lí2 Gl,
SUBTOTAl
BOLSA
(6
7
(7 )
( 5 )
( 4 )
6 )
7
(7 j
n.
BOlSA2lts
JIQUiLPAN
(5 )
(4 )
5 )
4
(6 )
BOTELLA lit.
BOTELLA lí2 GL.
OAXACA
TLAXCALA
T OT A l
DE
SUBTOTAL
BO LSA lit,
BOLSA 2 lts,
BOTELLA lit.
BOTELLA 1/2 GL.
(7 )
SUBTOTAL
BOLSA 11t.
BOLSA 2 Its
BOTELLA 11t
BOTELLA 1/2 GL
(7
SUBTOTAL
BO LSA 11t.
BOLSA 2 Its.
BOTELLA n,
SOTELLA. 1í2 GL.
7
7
5
4
6 )
I7 I
4
5
6
(\
\
¡
¡ t.
I7 )
5
4
6
SUBTOTAL
T O TAL
(7 I
(8 )
7 I
I8 )
MAQUilAS
(9 I
I9 )
{ 11 1
AUTORiZO
NOMBRE, PUESTO Y FiRMA
FECHA C6 DE 4UNl o 2006
PAG1NA/8 E. 20
e
e
í
/
DIRECCIÓN DE PR~DU CIÓN
"-
\.\
\
/1
~
I
!
Manual de Procedimientos para la Operación de
__ Maquila<:ie Leche Fr~sca ylo Deri"ado;-s~~~__ ~
Procedimiento para la Maquila de Leche
_
Fresca ylo Derivados
i-cC~la~v~e~:'V8T-DP-PR-014-01
I No. Revisión: 02
f
___ ~=;:----1
Liconsa
I Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
---;¡¡¡;;~
INSTRUCTIVO DE LLENADO PARA ELABORAR EL REPORTE SEMANAL Y
MENSUAL DEL DESPACHO E IMPORTE DE LA LECHE FRESCA YIO DERIVADOS,
MAQUILADOS POR L1CONSA, S. A. DE C. V.
En:
MES
SEMANA DE PRODUCCiÓN
PERíODO
VOLUMEN MAQUILADO
DESPACHADO
PRECIO DE MAQUILA POR
LITRO
INGRESOS POR MAQUILA
SUBTOTAL
TOTAL
TOTAL DE MAQUILAS
ELABORÓ
AUTORIZÓ
Se anotará:
En este espacio se anotará el mes contable al cual corresponda la
semana que se está reportando, En el caso de ser un Informe Mensual,
comprenderá el periodo total del propio mes,
Será un número progresivo de cada semana contable al iniciar el año,
añadiendo el sufijo A o B cuando el cierre de mes no coincida con el
final de una semana completa de producción (domingo a sábado), de
acuerdo al calendario de los cierres contables semanales y mensuales,
emitido por la Dirección de Producción,
Se anotará el número de dia, de inicio y fin de cada semana contable
del mes corriente, Para el Informe Mensual, se anotará el periodo,
número de dia de inicio y fin, que corresponda al mes contable que se
reporte,
Se registrará el total de litros de leche maquilada despachada a los
productores en forma semanal o mensuaL El volumen corresponderá
por cada tipo de presentación de envase, por cada marca de producto
y por Gerencia EstataL,
Se anotará el precio unitario de cada litro maquilado por cada tipo de
presentación de envase, por cada marca de producto y por Gerencia
EstataL
Se registrará el monto económico por concepto de Maquila, por cada
tipo de presentación de envase, por cada marca de producto y por
Gerencia EstataL
La fórmula será' "Precio de Maquila por Litro' X "Volumen Maquilado
Despachado" = "Ingreso por Maqui/a",
Se refiere a la sumatoria del concepto "Volumen Maquilado
Despachado" e "Ingresos por Maquila", los cuales se registrarán por
Gerencia Estatal y por cada marca de producto,
Esta sumatoria determina el total del volumen maquilado despachado y
¡
el total de ingresos por Maquila, siendo el caso especifico cuando 1""
exista más de una maquila en una Gerencia EstataL El resultado será '
la cifra final del número de maquilas efectuadas por una misma
Gerencia EstataL
Es el resultado de la sumatoria final por cada concepto y por Gerencia
EstataL Se refiere a la integración de todas las maquilas efectuadas en
LlCONSA, SA DE CV
Se anotará el nombre, puesto y firma del Jefe de Departamento de
Compra de Leche Fresca y Maquilas, responsable de la realización del
presente informe,
Se anotará el nombre, puesto y firma del Subdirector de Maquila y
Compra de Leche Fresca, responsable de la validación, del r sente
inform
~----
e---------___
DIRECCtÓN DE PRODU CIÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
!
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados
! Clave: V8T-OP-PR-014-01
[N':C:o~.:C:R::::evC::i~si-ó7-n:~0~2- -------:
,
~_.~~._-"-~""---~-~----
I Emisión
liconsa
original: 29-03-2000 ! Revisión: 06-06-2006
~iiiiiiiiiiiii
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡;;;;;;¡;¡
HISTORIAL DE CAMBIOS
Revisión
Fecha de
•
[ aprobación
numo
Descripción del cambio
29-03-2000 ! Documento original,
f - - - - - f - - - - ,__ DP/02/2000,
J
Motivo(s)
con clave
I
I Cambio de nombre,
01
30-01-2002
02
06-06-2006 ;, Modificación del documento,
!
I -
Se crearon dos procedimientos. !
i
r -
'
Se
corrigió
redacción
documento.
y[
ortografia
Se incorporó el Glosario.
Homologación conforme a la:
Guia
Técnica
para
la [
Elaboración de Documentos [
Normativos vigente.
[ Cambio de Formato.
i
_
-1
~-~~-
-~~--~,
f-----l-,--------~---~--L-------,
,/1I
---~-f----~'
--1-
•
FECHA % D~JU~IO
!
o
20G'S
--~------;-;--;;;---;;~~-- ;--;~~~--;---~
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Lec::~~Fresca y/o Derivado~_______~
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados Clave: VST-DP-PR-014-02
I No. Revisión: 02
i
liconsa
Emisión original: 29-03-20001Revisión: 06-06-2006
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡;;¡¡¡¡¡¡¡;;;===-;;¡;---='====~-=--=-¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
FIRMAS DE AUTORIZACiÓN
Elaboró:
~probó:
\
\\\.
/'~
----;---;--~-':"'~::cJ',:_\:_--Ing_ Jorge Luis Sáinz Pic
Director de Producción
------------=
,
-------------- -=-:c::-::=c:c::-:---'----------------------------
I
i
Fecha de documentación:
Revisión número:
Copia número:
Copia asignada a:
06-06-2006
02
Original
FECHA 06 DE
DE 20C6
AINA,DE22
/
/
DIRECCIÓN DE RODUCC/ÓN
i~--
Manual de Procedimientos para la Operación de
____ rvIa_quil~de_Lech~J:rescay/o_ Derivacl()~
~
.
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
.
I Convenios de Maquila de Le~he Fres~~ o Derivados i
lClav_e_~ VS!-DP-P~-014-02~ __ 1 No~ Revlslon: ~~
~~
I Emisión original: 29-03-2000 i Revisión: 06-06-2006
.
yl
L'
Iconsa
íNDICE DEL PROCEDIMIENTO
Página
•
Normas para la Elaboración y Firma de Convenios de Maquila de Leche
Fresca ylo Derivad os -------------------------------------------------------------------
3
•
Descripción de Actividades -----------------------------------------------------------
4
•
Diagrama de Flujo -----------------------------------------------------------------------
5
•
Relación de Anexos ---------------------------------------------------------------------
6
•
Historial de Cambios --------------------------------------------------------------------
22
í
f
\ \
\
r
I
•
FECHA 06 DE! ','
v'
PÁPINA 4 DE 22
I
DIRECCiÓN Off PROD celóN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Lechef'~e~<:li~y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Clave: VST-DP-PR-014-02
I No. Revisión: 02
,--
_ _ _ _.....:o
Emisión original: 29-03-2000
Liconsa
-~
I Revisión:
06-06-2006
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii-_ _
NORMAS PARA LA ELABORACiÓN Y FIRMA DE CONVENIOS DE MAQUILA DE
LECHE FRESCA Y/O DERIVADOS
1.
Las condiciones técnicas y económicas para los Convenios de Maquila de Leche
Fresca y/o Derivados serán determinadas por la Dirección de Producción en
coordinación con la Dirección de Finanzas y Planeación; mismas que previo
acuerdo, serán notificadas a los productores interesados en participar en el
programa.
2.
La Unidad Juridica, será la responsable de solicitar y concentrar la documentación
legal para elaborar y validar los convenios de Maquila de Leche Fresca y/o
Derivados, de los cuales deberá proporcionar cuatro tantos originales a la Dirección
de Producción para la consecución de las firmas de los productores en convenio, a
través de las Gerencias Estatales.
3.
Será responsabilidad de las Gerencias Estatales recabar las firmas de los
productores en convenio e integrar la documentación legal que requiera la Unidad
Jurídica.
4.
Los conveníos de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados podrán ser suscritos por
el Director de Producción o por los titulares de las Gerencias Estatales que
realizarán los servicios de maquila, de conformidad con las limitaciones con que
cuentan en sus poderes, respectivamente.
(\\
;
.i,
5.
6.
Será responsabilidad de las Gerencias Estatales hacer llegar los convenios, una
vez suscritos por todas las partes, a la Dirección de Producción y ésta, a la Unidad
Juridica, para su registro en el Consecutivo Nacional de Contratos de L1CONSA,
SADECV
Será responsabilidad de la Unidad Juridica, remitir copias de los convenios de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados a las Direcciones de Producción y de
Finanzas y Planeación, a la Gerencia Estatal y a la parte en convenio, en un
término de 30 (treinta) dias naturales posteriores a la fecha de su registro en el
Consecutivo Nacional de Contratos de L1CONSA, S. A. DE C. V.
1
\
~
)
.1/
1
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
._--j
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Le~he Fresca y/o Derivados LI'CORSa
Clave: VST-DP-PR-014-02
No. Revisión: 02
Emisión original: 29-03-2000
¡
Revisión: 06-06-2006
•
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
Paso
Núm.
Responsable
Nombre y clave
del documento
de trabajo
Actividad
Determina conjuntamente con el Director de I,
i Finanzas y Planeación, condiciones técnicas y i
I económicas para los convenios de Maquila de Leche
I Fresca y/o Derivados y, previo acuerdo, las notifican ¡
f-~-..j~=c'~--c'-c-~I a los productores interesados.
i
2
Titular de la
Solicita a las Gerencias Estatales, a través de la ¡
Unidad Jurldica Dirección de Producción, la documentación legal!
para elaborar y validar los convenios de Maquila de I
Leche Fresca y/o Derivados.
i
Gerente Estatal Integra la documentación legal requerida y la hace i
3
llegar a la Unidad Jurldica para la elaboración de los i
1
Director de
Producción
i
.
i-----c~+_-=~~-c---c--- convenios.
'
1~---c;;:--~--c~_....J,:
Titular de la
Elabora los convenios y proporciona cuatro tantos,
Convenio
Unidad Juridica I originales a la Dirección de Producción para la I,
I obtención de las firmas, los cuales pueden ser I
I suscritos por la Dirección de Producción o por la!
! Gerencia Estatal que realice el servicio, de I
! conformidad con las limitaciones con que cuenten en !
+--=~-c--~-c--+-!-:s::,uc:o.Jspoderes.
..
.
.,,__._.~_ ..
cm.~""
Director de 'Entrega los onglnales de los conveniOS a las I
Convenio
5
Producción ! Gerencias Estatales, para que éstas obtengan las i
Jfirmas correspondientes.
I
6
Gerente Estatal i Envia los convenios, previamente suscritos, a la ¡
Convenio
,
;-'""'C:c--c--~-c--~I Dirección de Producción.
"'.. "7....-Director de j Envia los convenios a la Unidad Juridica.
Convenio
,
,Producción
~-~-----~~~--+..- - . .
-~-'~-~--""'''7'+-~~-=--~'''''C~~'''
1
8
! Titular de la I Recibe los convenios y los registra en el Consecutivo!
Convenio
,c....----....+ I Unidad Juridica! Nacional de Contratos de L1CONSA, S A. DE -=-.c-:--+,~~~~~~---¡
C. V.
9
, Titular de la ! Remite copias de los convenios a las Direcciones de !
! Unidad Juridica 'Producción y a la de Finanzas y Planeación,!
.
respectivamente, así como a la Gerencia Estatal!
correspondiente y a los productores en convenio, en!
i un término de 30 (treinta) días naturales posteriores a!
, la fecha de su registro en el Consecutivo Nacional de
4
,
m
••m
. . . . ._ .
..
----j-~. _ _.._--.. ¡! contrat()s_de_L1CONSA~c!S~.~A~.~D~E~C~V:::.:====~t~==t=~rs:t'~
FIN DE PROCEDIMI
\
,1,
é
;'\
--," ~E 'UNIA
n",
ECHA'
,.',",c';"~
_'\'-''''_
rAGI ' w
"
,
-cm-,
~i./
22
DIRECCIÓN DE PRÍJDUC IÓN
,
Manual de Procedimientos para la Operación de
1____lIJlaquiIllde. Lectl~¡:~e~<:ll}'/(.)º~r;:.civ=a;.=d,-=o-=s~
_ _-i
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
.. Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
No. Revisión: 02
Clave: V8T-DP-PR-014-02
,...~-,~--~
~~~~~-~0-----~~~~~~--c:c:::-=:-:;:c;=~---¡
Emisión original: 29-03-2000
liconsa
Revisión: 06-06-2006
DIAGRAMA DE FLUJO
~
'~
c----..cyC-.----,
DBterrnirra conj"ntamente con ei Di,eclN de
Finanzas y PianeaC:on, condiciones técnicas
y econ6micas para los convenios de Maqui!.:;
d0 L..eche Fmsca yio Derivat:Ws y ;)10vio
aClierdo, ¡as. nolificaf1 ¡¡ ¡OS productores
trlteresados (rumerai 1 de Normas)
A
So'icita a las gerencias estatales, a ¡raves de
ia [}i(8cción de Produ'citm, ia docu¡,-,er11¡¡ciór
legal para elacorar y ;,aliJar los convenios de
Mequiia de L.eche Fresca y/e Derivados
[nvia 'os <:0f""0,,io$, previamente sw~c!itos
a la Direccion de Pmdwcó¿r
e
6
bwia ¡os com8"io5 a fa Unidad JUiidica
8
integra la doccn,emaciól' legai requerida y la
hace Iiegar a la Unidad Juridica para la
eiabcración de ies evn'iWY"S
e
i~---~----~-~-_:t~~"~---~~·~-!
Elabora los corNemos y prepofciona cuatro
;anto5 origim\ies a fa Di'eu>ón de Produccic"
para fa obtencicn de las hm1as, ios cuaies
9"e00f] ser suscritos por ia Dirección de
Producción Q po, ia G¡¡rencia Estala! que
r€ai¡ce ei servicio, de conformidad con fas
l¡mitacio0€S con que cu"nten €n sus POdd&S
Recibe ios convenios y lOS registra en el
Consecwivo Nacionai de Contratos de
UCONSA S A DE e v
._--..,
8
_ _~...L_~..J
L..._..L.
.,~
"
Remite cop'as de ¡es Genv€nios a ias OiClKCion€s
de P,oducci¿n y d€ Finanzas y Pianeación,
respectivamente, asi ccmo" la Gerencia Estatai
ccrresponcÚeni€ y e lOS productores €n conv€,,,ic
ei1 un lermino de 30 (treinta) dias nalura¡€s
post€ncres a la fecha d€ su registro €n €¡
COn$€cwti',o Nacional d€ Comraws de LlCONSA,
S A DEC V
B
4
Entrega ¡OS origin;li€'s de ¡OS corw0nius a :as
Gerencias Estatales, para t;L1e esus obtengan
'as firmils ce'iespc:nct;€ntes
A DiRECTOR DE PRODUCCiON
8 T;TUi-,"'R DE L~, UNiD,\D JURiDiCA
C eféRENTE ESTAT/·,c.
•
é~
(~ )
L./~/J:!:/_~~_,_/_i~2_\V<'
__
::=:::'__
•
±:,__
fE..
C..
H..
A..-....
/
DIRECCJÓN DE PRODU
,
Manual de Procedimientos para la Operación de
i
Maquila de Leche Fresca ylo Derivados
~------~~--~---~--~--~-----~~-~--~-~-----~~-.;;:;::::=-~--j
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca ylo Derivados .
Clave: VST-OP-PR-014-02
¡ No. Revisión: 02
!
i
Liconsa
Emisión original: 29-03-2000TRevisión: 06-06-2006
RELACiÓN DE ANEXOS
_N_u_'m_o-+--
-+--__C=la:.:v-"e,--_J
~N:.:o:.:m=b:.:re:.-::d.::e'_I d::::o=cu::::m=e~n:.:to",-
1.
Convenio Tipo
2.
Volumen de Entrega
ANEXO 1
¡ANEXO 1-A
•
f--.:=3,,-._¡-:O::-e::-s::.::a:::r:.:ro:::lI:.=o::.::d::.::e:::A:-:.::.ct:::iv:.:.id=.a=.d=.e::.::s'--
,ANEXO 1-8
_4"-.'- -+!~0=.-:e:.=te: .: r"-m~i:.:.n: :ac: .: i~ó.n:.=.-:d:. : e"-I.:=C.:=o.:=s: .: to=_d: :e=_c:M~a: . :q:L:u: :il~a
5.
1
¡Calidad de Materia Prima
c.:::c=-______
ANEXO 1-C
__.__ __ ,ANEXO 1-0 .
~"-~~-~~--~-.----'
__ ---·-~----------------f-------~----~."i
¡----~ --~"-­
-
--~~---------~-_._--~--~-----~~--~----~--_._------+-----,
,
f---~i~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-
~-~--J-~-
•
.~
,
•
I,
,
[~----~------,-- i ----~-------~~--,---,----------~-~-~------"-"--"-----",----,-,--,-""----------------f----
~~+~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-
------1
i f
, I
-1-----1' ¡
------------j---.
~------~~-j 1,'
¡
\~
/J
----i
.,
I
I
\
\
I
I
'N
FECHA 06 O¿JUN, DE 006
pÁGINA G
22
/
/
r
I
DIRECCIÓN DE PRDOU - IÓN
•
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fl'e~sca y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Clave: V8T-DP-PR-014-02
i No. Revisión: 02
Liconsa
~~-~~y-
Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
CONVENIO TIPO
"ANEXO 1"
CONVENIO DE MAQUILA DE PASTEURIZADO Y ENVASADO DE LECHE FRESCA QUE CELEBRAN
POR UNA PARTE L1CONSA, SA DE CV, A QUIEN EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARA COMO
"L1CONSA', REPRESENTADA EN ESTE ACTO POR
, EN SU
CARÁCTER
DE
Y
POR
LA
OTRA
PARTE,
"
", REPRESENTADA EN ESTE ACTO POR LOS
SEÑORES
, EN SU CARÁCTER
DE PRESIDENTE, SECRETARIO Y TESORERO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACiÓN LEGAL, A QUIEN
EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARÁ COMO "LA SOCIEDAD", AL TENOR DE LOS SIGUIENTES
ANTECEDENTES, DECLARACIONES Y CLÁUSULAS
ANTECEDENTES
DENTRO DE LOS OBJETIVOS SUBSTANCIALES DEL GOBIERNO DE LA REPÚBLICA, CONTEMPLA LA
POLlTICA DE DESARROLLO SOCIAL QUE PROPICIE LA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES Y DE
CONDICIONES QUE ASEGUREN A LA POBLACiÓN EL DISFRUTE DE LOS DERECHOS INDIVIDUALES
Y SOCIALES CONSAGRADOS EN LA CONSTITUCiÓN; ELEVAR LOS NIVELES DE BIENESTAR Y
CALIDAD DE VIDA DE LOS MEXICANOS Y, DE MANERA PRIORITARIA, DISMINUIR LA POBREZA Y LA
EXCLUSiÓN SOCIAL, IMPULSANDO UN AMPLIO PROCESO PARA LA INTEGRACiÓN SOCIAL Y
PRODUCTIVA DE LOS MEXICANOS QUE NO HAN TENIDO OPCIONES DE BIENESTAR.
EN ESTE CONTEXTO, EL GOBIERNO FEDERAL PROMUEVE EL DESARROLLO EQUILIBRADO DE LAS
REGIONES, ESTABLECIENDO BASES PRODUCTIVAS PARA UN DESARROLLO SOCIAL SOSTENIDO,
JUSTO Y HOMOGÉNEO EN TODO EL TERRITORIO NACIONAL, ORIENTADO A REDUCIR
DESIGUALDADES ENTRE LAS CIUDADES Y EL CAMPO, A AUMENTAR LOS NIVELES DE
COMPETITIVIDAD, A GENERAR MÁS EMPLEOS, ATENUAR LAS PRESIONES DEMOGRÁFICAS Y
MEJORAR LAS CONDICIONES DE VIDA DE LA POBLACiÓN,
EN LO QUE CORRESPONDE AL ABASTO SOCIAL DE PRODUCTOS BÁSICOS A NIVEL NACIONAL Y,
EN PARTICULAR A LA PRODUCCiÓN Y DISTRIBUCiÓN DE LECHE, EL GOBIERNO FEDERAL TIENE
INTERÉS EN AUMENTAR LA COBERTURA DE BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO LÁCTEO, ASí COMO
EL INCREMENTO EN LA PRODUCCiÓN NACIONAL DE LECHE, MEDIANTE EL IMPULSO A
PROYECTOS VIABLES EN ZONAS GANADERAS, COORDINÁNDOSE PARA TAL EFECTO CON LOS
ESTADOS Y LOS PRODUCTORES
Así TAMBIÉN, COMO MECANISMOS COMPLEMENTARIOS DE APOYO A LOS PRODUCTORES
NACIONALES, SE HA IMPLEMENTADO EL PROGRAMA DE ALIANZA PARA EL CAMPO, QUE TIENE
ENTRE SUS OBJETIVOS, INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA LECHE MEDIANTE SU
TRATAMIENTO E INDUSTRIALIZACiÓN Y, EN SU CASO, LA ADQUISICiÓN PAULATINA DE DICHO
PRODUCTO POR PARTE DE "L1CONSA", SU PROCESO DIRECTO O LA MAQUILA COMO ES EL CASO
DEL PRESENTE CONVENIO Y A EFECTO DE QUE SEA ADQUIRIDO A PRECIOS ACCESIBLES POR LA
POBLACiÓN DE BAJOS
REC~U:R:S:O:S~'_ - - - - - - - - - "
t-
/
"
/
/7
/
"\
r'\\J
""'j("
V
,
n
J
VI
, ~
J~NIO
FECHA 06 DE
o 20- 6
PÁGiNA? DIRECCIÓN DE PRODUCC1Ó
/
¡
¡
\,
1
\
\
J
,/1
I
~~~-~~
~~~,---,
Manual de Procedimientos para la Operación de
~~--:;:--~M~a-;q,;--u.Ua~d~ L~che Fresca y/o DerÍ\/ad-"o-"s--;-~~-i
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
! Clave: V8T-DP-PR-014-02
! No. Revisión: 02
.
~
=~i-;;:---;-~--=~~=-::---i
liconsa
I Emisión original: 29-03-2000 ! Revisión: 06-06-2006
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii¡¡;;;==~-'~~~-~
~~~=~
DECLARACIONES
1.- DECLARA EL REPRESENTANTE DE "L1CONSA":
1.1 QUE CONFORME A LAS LEYES DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS. SU REPRESENTADA
ESTÁ LEGALMENTE CONSTITUIDA COMO UNA EMPRESA DE PARTICIPACiÓN ESTATAL
MAYORITARIA DE LA ADMINISTRACiÓN PÚBLICA FEDERAL, SECTORIZADA A LA SECRETARíA DE
DESARROLLO SOCIAL, BAJO LA DENOMINACiÓN LEGAL DE L1CONSA, SA DE CV, LO QUE SE
ACREDITA CON LA ESCRITURA PÚBLICA NÚMERO 24971, DE FECHA 15 DE AGOSTO DE 1995,
OTORGADA ANTE EL LIC. JESUS ZAMUDIO VILLANUEVA, NOTARIO PÚBLICO NÚMERO 20 DEL
DISTRITO JUDICIAL DE TLALNEPANTLA, ESTADO DE MÉXICO, INSCRITA EN EL REGISTRO PÚBLICO
DE LA PROPIEDAD Y DE COMERCIO DEL DISTRITO FEDERAL, EN EL FOLIO MERCANTIL NÚMERO
42,552; ASí COMO LA RELACiÓN DE ENTIDADES PARAESTATALES PUBLICADA EN EL DIARIO
OFICIAL DE LA FEDERACiÓN CON FECHA _~~~~~~~
_
12 QUE ACREDITA SU PERSONALIDAD JURíDICA COMO
DE 'L1CONSA" ,
MEDIANTE EL TESTIMONIO DE LA ESCRITURA PÚBLICA NÚMERO
DE FECHA,
OTORGADA ANTE LA FE DEL LIC.
NOTARIO PÚBLICO NÚMERO
DEL
DISTRITO JUDICIAL DE
, ESTADO DE
, INSCRITA EN LOS
ALUDIDOS, REGISTRO Y FOLIO MERCANTIL
13 QUE SU REPRESENTADA ES UNA ENTIDAD DE SERVICIO INSTITUCIONAL QUE CUMPLE UNA
FUNCiÓN SOCIAL Y COADYUVA AL FOMENTO ECONÓMICO Y SOCIAL DEL PAís, PARTICIPANDO EN
EL TRATAMIENTO INDUSTRIAL DE LECHE FRESCA O EN POLVO, A TRAVÉS DE PLANTAS PROPIAS.
RENTADAS O CONTRATADAS, Así COMO DISTRIBUYENDO LECHE FLUIDA PASTEURIZADA O EN
POLVO, A PRECIOS SUBSIDIADOS, A FAMILIAS DE ESCASOS RECURSOS ECONÓMICOS.
1.4 QUE SEÑALA COMO DOMICILIO PARA LOS EFECTOS DEL PRESENTE CONVENIO EL UBICADO
EN RICARDO TORRES NÚMERO 1, COLONIA LOMAS DE SOTELO, NAUCALPAN DE JUÁREZ, ESTADO
DE MÉXICO, CÓDIGO POSTAL 53390.
2.- DECLARAN LOS REPRESENTANTES DE "LA SOCIEDAD", BAJO PROTESTA DE DECIR VERDAD:
21
QUE
SU
.
REPRESENTADA
ESTA
CONSTITUIDA
COMO
UNA
SOCIEDAD
CONFORME A LAS LEYES DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS,
-=C-=O-:-M:-::O:--:-LO=--:-A-=C-=R-=E=D-=IT:-::A-C::-O::-N~'LA ESCRITURA PÚBLICA NÚMERO
DE FECHA
OTORGADA ANTE LA FE DEL L1C
~~TARIO PÚBLICO NÚMERO
, DE LA MUNICIPALIDAD DE
,ESTADO
22 QUE ACREDITAN SU PERSONALIDAD COMO PRESIDENTE, SECRETARIO Y TESORERO DEL
CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN, CON EL INSTRUMENTO NOTARIAL DESCRITO EN LA
DECLARACiÓN QUE ANTECEDE, MANIFESTANDO QUE SU PODER NO HA SIDO MODIFICADO O
LIMITADO EN FORMA ALGUNA, POR LO QUE SE ENCUENTRAN DEBIDAMENTE FACULTADOS E
INSTRUIDOS PARA CELEBRAR CONJUNTAMENTE EL PRESENTE CONVENIO.'
I
i
I
\
"
\
\
'yt.¡
I
~~- --;:c;;----;--:--.:;:--
,
7;--c;---:----~:;:----:-0-. - ; - - - - ,
Manual de Procedimientos para la Operación de
i__-.:;:---,M.:.:.:a:.:qL:uila de Leche Fresca_2"o Derivad()~-c-_~'
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca ylo Derivados
i Clave: VST-OP-PR-014-02
I No. Revisión: 02
-'
--
i Emisión original:
====~'~
29-03-2000
._~~-::-::-::~.
i Revisión:
~.~~
Liconsa
06-06-2006
2.3 QUE DENTRO DE LOS FINES DE SU REPRESENTADA SE CONTEMPLAN, ENTRE OTROS, LA
PRODUCCiÓN, COMPRA, VENTA, DISTRIBUCiÓN Y COMERCIALIZACiÓN DE LECHE Y SUS
DERIVADOS.
24 QUE SEÑALAN COMO DOMICILIO DE SU REPRESENTADA PARA LOS EFECTOS LEGALES
-:::;:;::;:-:-=-;;=' NÚMERO
,
CORRESPONDIENTES, EL UBICADO EN
COLONIA
, EN
, ESTADO DE
, CÓDIGO
POSTAL
_
2.5 QUE PARA COMERCIALIZAR EL PRODUCTO LÁCTEO DE SU PROPIEDAD, SU REPRESENTADA
" y LAS PRESENTACIONES DE
L1TRO(S)
DETERMINÓ LA MARCA"
EN (BOLSA DE POLlETILENO)
3. DECLARAN AMBOS CONTRATANTES:
3.1 QUE EL NIVEL DE PRODUCCiÓN, CALIDAD, Y CAPACIDAD DE LA PLANTA INDUSTRIAL DE
"L1CONSA" EN ESA ENTIDAD FEDERATIVA, PERMITE MAQUILAR LOS PROCESOS DE
PASTEURIZACiÓN Y ENVASADO DE LECHE QUE PRODUCE LA "SOCIEDAD" Y POR LO TANTO,
CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PRESENTE CONVENIO.
32 QUE SE RECONOCEN MUTUAMENTE LA PERSONALIDAD JURIDICA CON LA QUE ACUDEN A LA
CELEBRACiÓN DEL PRESENTE CONVENIO
33 QUE EN VIRTUD DE LAS DECLARACIONES QUE ANTECEDEN Y CON FUNDAMENTO EN LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 3°, FRACCiÓN II Y 9 DE LA LEY ORGÁNICA DE LA
ADMINISTRACiÓN PÚBLICA FEDERAL; Asl COMO EN LO DISPUESTO EN LOS ARTlcULOS 47 DE LA
LEY FEDERAL DE LAS ENTIDADES PARAESTATALES Y 31 FRACCiÓN I DE SU REGLAMENTO, LAS
PARTES CELEBRAN EL PRESENTE CONVENIO AL TENOR DE LAS SIGUIENTES
CLÁUSULAS
PRIMERO.- OBJETO
COMO APOYO PARA INCREMENTAR LA PRODUCCiÓN NACIONAL DE LECHE, "L1CONSA" SE
COMPROMETE A MAQUILAR CON RECURSOS HUMANOS Y TECNOLÓGICOS PROPIOS, EN LAS
INSTALACIONES DE SU PLANTA
, UBICADA EN LA CALLE
=;:-:-;:=-=
NÚMERO
, COLONIA
, EN
, ESTADO DE
, LA (CLARIFICACIÓN, HOMOGENEIZACiÓN, PASTEURIZACiÓN Y ENVASADO) DE
'C'LE=-C=-H'C'E=-=F"'R-=E-=S-=CA DE VACA QUE LA 'SOCIEDAD" PRODUCE, DE ACUERDO CON EL VOLUMEN Y
PROGRAMA QUE SE PRECISAN EN EL ANEXO 1 DEL PRESENTE CONVENIO.
SEGUNDA.- DESARROLLO DE ACTIVIDADES
LAS PARTES CONVIENEN EN QUE LAS ACTIVIDADES RELATIVAS A LA TRANSPORTACiÓN DE LA
LECHE DE LA "SOCIEDAD" A LA PLANTA INDUST
,
DEVOLUCIÓ ENVASA.R!J A
ESp~Trc:J,
LA SOCIEDAD, DIAS Y HORARIOS
TREGA-RECEPCIÓN, CO JROL t¡
",/}
/
/
~ECHA '/""0 .
06 DE
PAGiNA
2CO
-
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
I Clave: V8T-DP-PR-014-02
i No. Revisión: 02
I
Liconsa
I Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
SUMINISTRO DE MATERIAL DE ENVASE (POLlETILENO) y MERMAS, ENTRE OTROS ASPECTOS, SE
REALIZARÁN EN LOS TÉRMINOS, CONDICIONES Y PLAZOS SEÑALADOS EN LOS ANEXOS 1 Y 2 DEL
PRESENTE CONVENIO.
TERCERA.- COSTO DE MAQUILA
"LA SOCIEDAD" SE OBLIGA A REEMBOLSAR A "L1CONSA", EL COSTO DE MAQUILA Y EN SU CASO.
EL DEL REPROCESO POR CADA LITRO DE LECHE, DE ACUERDO CON LA FÓRMULA Y
CONDICIONES CONTENIDAS EN LOS ANEXOS 2 Y 3 DE ESTE CONVENIO.
LOS COSTOS SEÑALADOS PODRÁN TENER VARIACIONES DE ACUERDO AL INCREMENTO DE LOS
COSTOS FIJOS DE LA PLANTA, CONVINIENDO "L1CONSA" CON "LA SOCIEDAD" LA APLICACiÓN DE
LOS NUEVOS COSTOS.
CUARTA.- LUGAR Y FORMA DE PAGO
"LA SOCIEDAD" PAGARÁ A "L1CONSA", LOS COSTOS DE MAQUILA Y ENTREGA DE LA LECHE
PASTEURIZADA Y ENVASADA, MEDIANTE CHEQUE CERTIFICADO EXPEDIDO A FAVOR DE L1CONSA,
SA DE CV, LOS DíAS
DE CADA SEMANA CONTRA LA ENTREGA DE LAS FACTURAS
SE HARÁN LAS
RESPECTIVAS, CONVINIENDO LAS PARTES EN QUE LOS DíAS
CONCILIACIONES CORRESPONDIENTES A LA SEMANA ANTERIOR, SOBRE LA BASE DE LOS LITROS
PROCESADOS Y ENTREGADOS DE ACUERDO CON EL CORTE QUE "L1CONSA" REALICE LOS DíAS
, ACLARANDO QUE EL RETRASO EN EL PAGO GENERARÁ LA SUSPENSiÓN DE LA
""M""A-=Q"'"'U77"IL-:"A""Y-:-:"A-=O:'-::PCIÓN DE "L1CONSA", SE PODRÁ PROCEDER A LA RESCISiÓN CONFORME A LA
CLÁUSULA DÉCIMO QUINTA DEL PRESENTE CONVENIO Y SE HARÁ EFECTIVA LA GARANTíA
ESTABLECIDA EN LA CLÁUSULA DÉCIMO SEGUNDA DE ESTE INSTRUMENTO.
QUINTA.- CALIDAD DE LECHE
"LA SOCIEDAD" SE COMPROMETE A ENTREGAR A "L1CONSA", ÚNICAMENTE LECHE FRESCA DE
VACA PARA SU (CLARIFICACIÓN, HOMOGENEIZACiÓN, PASTEURIZACiÓN Y ENVASADO), SIN QUE
ÉSTA HAYA SIDO ADULTERADA, Y "L1CONSA", SE COMPROMETE A ENTREGAR EL PRODUCTO
LÁCTEO TERMINADO DE BUENA CALIDAD, PARA LO CUAL, LAS PARTES SE SUJETARÁN A LAS
NORMAS DE CALIDAD VIGENTES DE LA SECRETARíA DE SALUD (Y SEÑALADAS EN LOS MANUALES
DE PROCEDIMIENTOS DE "L1CONSA" "MANUAL TÉCNICO DE NORMAS DE CONTROL DE CALIDAD
DE LECHE CRUDA, CLAVE VST-DP-NR-005 DE NOVIEMBRE 30 DE 2005" Y "MANUAL TÉCNICO DE
ENVASE Y EMPAQUE CLAVE PST-026/96 DEL 13 DE SEPTIEMBRE DE 1996'), ASí COMO A LAS
REGLAS Y CONDICIONES ESTABLECIDAS EN LOS ANEXOS 2 Y 4 DE ESTE CONVENIO.
SEXTA.- VIGENCIA
/í
. I
EL PRESENTE CONVENIO TENDRÁ UNA VIGENCIA DE UN AÑO. CONTANDO A PARTIR DE LA FECHA
DE
DE
, SIN QUE
DE SU FIRMA, POR LO QUE TERMINARÁ SU VIGENCIA EL DíA
MEDIE COMUNICADO ALGUNO O RESOLUCiÓN EN TAL SENTIDO, SALVO QUE EXPRESAMENTE
SEA ACORDADA SU PRÓRROGA POR AMBAS PARTES
•
,
o
FECHA 06 DC\JUN DE 2' 'Ó
fJAG1NA 10 DE.,
DIRECCiÓN DE
PR~DUCC¡' N
Manual de Procedimientos para la Operación de "" """" " I
L_""_~~~"~
Maquila de Lecl1e Fresca y/o D~ri"ados
•
•
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
"
\ Convenios de Maquila de Le~he Fres~~ y/o Derivados i
I Clave: V8T-OP-PR-014-02
I No. Revlslon: 02
I
L'
Emisión original: 29-03-2000
====~~~~~
DE NO ACORDARSE EXPRESAMENTE SU
PRECISAMENTE EL DíA SEÑALADO PARA ELLO"
i Revisión:
PRÓRROGA,
06-06-2006
ESTE
!consa
~~~_~i==~
CONVENIO
FENECERÁ
SÉPTIMA- TERMINACiÓN ANTICIPADA
INDEPENDIENTEMENTE DE LA VIGENCIA SEÑALADA EN LA CLÁUSULA ANTERIOR AMBAS PARTES
PODRÁN DAR POR TERMINADO ANTICIPADAMENTE EL PRESENTE CONVENIO, SIN EXPRESiÓN DE
CAUSA, Y SIN INCURRIR EN RESPONSABILIDAD, CON LA ÚNICA OBLIGACiÓN DE NOTIFICAR POR
ESCRITO A LA OTRA PARTE CON TREINTA DíAS DE ANTICIPACiÓN, A LA FECHA EN QUE SE
PRETENDA DAR POR TERMINADO, CONVINIENDO LAS PARTES LA FORMA Y TÉRMINOS EN QUE
FINIQUITARÁN MEDIANTE DOCUMENTACiÓN COMPROBATORIA, LOS SALDOS PENDIENTES DE
PRODUCTOS LÁCTEOS TERMINADOS NO ENTREGADOS O DE PAGOS NO REALIZADOS, ASí COMO
DE LA MATERIA PRIMA NO UTILIZADA
OCTAVA~ CESiÓN DE DERECHOS
LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES DERIVADAS DEL PRESENTE CONVENIO, NO PODRÁN SER
CEDIDOS, ENAJENADOS, GRAVADOS O TRASPASADOS NI TRANSFERIDOS, TOTAL O
PARCIALMENTE POR "LA SOCIEDAD", EN NINGUNA FORMA, NI BAJO NINGÚN CONCEPTO A
TERCEROS
NOVENA- CONFIDENCIALIDAD
TODA INFORMACiÓN IMPRESA, VERBAL, AUDIOVISUAL O DE CUALQUIER OTRA FORMA QUE
PUDIESE REVESTIR EL CARÁCTER DE DOCUMENTO, QUE "L1CONSA" LE PROPORCIONE A "LA
SOCIEDAD", EN EL CUMPLIMIENTO DEL PRESENTE CONVENIO, ES ESTRICTAMENTE
CONFIDENCIAL, PROHIBIÉNDOSE TODA INFORMACiÓN A TERCEROS CON CUALQUIER CARÁCTER
Y PARA CUALQUIER FIN"
DÉCIMA - MARCAS Y REGISTROS
í
CONVIENEN LAS PARTES EN QUE LA INFORMACiÓN CONTENIDA EN LAS ETIQUETAS O LEYENDAS, f
Así COMO LA TITULARIDAD DE LAS MARCAS Y REGISTROS DEL PRODUCTO TERMINADO QUE ES !
MATERIA DEL PRESENTE CONVENIO, Así COMO LOS TRÁMITES DE OBTENCiÓN RESPECTIVOS 1
ANTE LAS AUTORIDADES COMPETENTES, CORRESPONDE EXCLUSIVAMENTE A "LA SOCIEDAD",
ASUMIENDO ÉSTA LA RESPONSABILIDAD QUE POR TALES CONCEPTOS SE GENERE, RELEVANDO \
A "L1CONSA" DESDE AHORA, DE LAS OBLIGACIONES QUE SURJAN, DERIVADAS DE CUALQUIER \
JUICIO O RECLAMACiÓN QUE ALGÚN TERCERO INTENTARE EN CONTRA DE ESTA ÚLTIMA
I
DÉCIMA PRIMERA- RELACiÓN LABORAL
EN VIRTUD DE QUE SE TRATA DE UN CONVENIO DE CUYA NATURALEZA NO SE DESPRENDE UN
TRABAJO PERSONAL SUBORDINADO CON "LA SOCIEDAD" NI CON SUS TRABAJADORES; SI PARA
EL CUMPLIMIENTO DEL MISMO "LA SOCIEDAD" CONTRATA PERSONAL A SU SERVICIO,
MANIFIESTA A "L1CONSA" QUE DICHOS TRABAJADORES, NO TENDRÁN CON, ÉSTA NINGUNA
RELACiÓN LABORAL Y QUE ÚNICAMENTE "LA SOCIEDAD" ESTARÁ OBLlGAD~¿,lFRONTA, AS
A
OBLIGACIONES LABORALES, FISCALE
GURIDAD SOCIAL; D~~LQUI¡;:R!
e
, ,~
/!
. "/
/
,
/
"
/
FECHA 06 D,
'
10 DE 2 c6
DIRECCIÓ::';:o¡:c ~"~
/
I
/7
/
Manual de Procedimientos para la Operación de
,
Maquila de Leche Fresca ylo Derivados
I
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
'
Convenios de Maquila de Leche Fresca ylo Derivados '
! Clave: V8T-DP-PR-014-02
! No. Revisión: 02
i
~-
,~
-~"~~~~-
-~-~--"""-"""---4
----~+-'---:;-~-::-::--=:--=c::c:
Lieoosa
I Emisión original: 29-03-2000 ! Revisión: 06-06-2006
====~~~
NATURALEZA QUE PUDIERAN SURGIR CON MOTIVO DE LAS MISMAS, POR LO TANTO, "LA
SOCIEDAD' SE OBLIGA A RESPONSABILIZARSE DE TODAS LAS CONSECUENCIAS JURíDICAS QUE
PUDIERAN DERIVARSE DE LA INTERPOSICiÓN DE CUALQUIER JUICIO QUE SUS TRABAJADORES
LLEGAREN A INTENTAR EN CONTRA DE 'L1CONSA"; Así COMO DE LA RESPONSABILIDAD CIVIL EN
QUE PUDIERA HABER INCURRIDO ÉSTA ANTE TERCEROS; ADEMÁS, "LA SOCIEDAD" DEBERÁ
RESARCIRLA DE TODO DAÑO O PERJUICIO QUE PUDIERA SUFRIR, POR LO QUE NO PODRÁ BAJO
NINGÚN CONCEPTO CONSIDERARSE A "L1CONSA" COMO PATRÓN SUSTITUTO,
Así MISMO, "LA SOCIEDAD" SE OBLIGA A CONTRATAR POR SU EXCLUSIVA CUENTA, AL PERSONAL
QUE SEA NECESARIO PARA CUMPLIR OPORTUNA Y ADECUADAMENTE CON LOS SERVICIOS
PACTADOS EN ESTE CONVENIO, SIEMPRE Y CUANDO NO SE INCURRA EN LOS SUPUESTOS
CONSIGNADOS EN LOS ARTíCULOS 12,13,14 Y 15 DE LA LEY FEDERAL DEL TRABAJO
DÉCIMA SEGUNDA- GARANTíA DE CUMPLIMIENTO
"LA SOCIEDAD" SE OBLIGA A CONSTITUIR EN LA FORMA, TÉRMINOS Y PROCEDIMIENTOS
PREVISTOS POR LA LEY FEDERAL DE INSTITUCIONES DE FIANZAS, UNA FIANZA POR LA SUMA
QUE REPRESENTE EL IMPORTE QUE CORRESPONDA AL COSTO DE PRODUCCiÓN POR UNA
SEMANA DE MAQUILA, EN FUNCiÓN DE LA CANTIDAD MÁXIMA A MAQUILAR, DE ACUERDO CON LO
DESCRITO EN LOS ANEXOS 1 Y 2 DEL PRESENTE INSTRUMENTO, PARA GARANTIZAR EL
CUMPLIMIENTO DEL MISMO; PARA EL CASO DE QUE EXISTA MODIFICACiÓN EN LA CANTIDAD DE
LECHE A MAQUILAR EN FORMA SEMANAL O BIEN, SE PRORROGUE EL PRESENTE INSTRUMENTO,
"LA SOCIEDAD" SE OBLIGA A GESTIONAR LA OBTENCiÓN DE LOS ENDOSOS A LA FIANZA
CORRESPONDIENTE,
LA GARANTíA DESCRITA DEBERÁ SER PRESENTADA DENTRO DE LOS 10 (DIEZ) DíAS HÁBILES
SIGUIENTES, CONTADOS A PARTIR DE LA FIRMA DEL CONVENIO Y PERMANECERÁ VIGENTE
HASTA LA TOTAL CONCLUSiÓN DE SUS OBLIGACIONES POR PARTE DE "LA SOCIEDAD",
I
DÉCIMA TERCERA- DENOMINACiÓN SOCIAL
;
,
LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES DERIVADAS DEL PRESENTE CONVENIO, SERÁN A CARGO DE LA!
EMPRESA CON LA CUAL SE SUSCRIBE EL PRESENTE CONVENIO, POR LO QUE QUEDA!
ESTRICTAMENTE PROHIBIDO A ÉSTA, QUE DURANTE LA VIGENCIA DEL PRESENTE INSTRUMENTO \
CAMBIE DE DENOMINACiÓN O REALICE ASOCIACiÓN O UNiÓN CON OTRAS ASOCIACIONES, \
SOCIEDADES MERCANTILES Y CIVILES CUYO OBJETO SOCIAL SEA LA PRODUCCIÓN,J
DISTRIBUCiÓN Y COMERCIALIZACiÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y SUS DERIVADOS,
"
'/7I
/
/
DÉCIMA CUARTA- CASO FORTUITO O FUERZA MAYOR
LAS PARTES CONVIENEN QUE SI DURANTE LA VIGENCIA DE ESTE CONVENIO, POR CAUSAS DE
FUERZA MAYOR O CASO FORTUITO, NO PUDIERAN EFECTUAR LA ENTREGA DE LA LECHE PARA
SU PROCESAMIENTO O COMO PRODUCTO TERMINADO, O NO REALIZAR LOS REEMBOLSOS
GENERADOS, EN LOS TÉRMINOS DE ESTE CONVENIO, DEBERÁ COMUNICARLO POR ESCRITO A LA
OTRA PARTE EN UN PLAZO NO MAYOR DE 3 (TRES) DíAS POSTERIORES Al, IMPEDIMEINTO
REFERIDO, DEBIENDO EXPLICAR LAS CAUSAS QUE LO MOTIVAREN
DÉCIMA QUINTA- RESCISiÓN
j
'!
W"\'
./J
//
¡\JI
I '
! FECHA CE DE JUÍJIO E 2(>
PAGil'fA "\2
?
.,
,
OlRECetON DE PROD{jCCl
I
•
---~-~--:-~=---cc--c----
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
I Convenios de Ma~uila de Leche Fresca y/o Derivados
i Clave: V8T-DP-PR-014-02
I No. Revisión: 02
----~""---"-"-""--"-"
L~-=--:-;---:-c:--~~
............................................
-----~--'--"--~
Emisión original: 29-~~~~~IRE!Visión: 06-06-2006
J
I
!
,
l Iconsa
LAS PARTES CONVIENEN EN QUE EL PRESENTE CONVENIO PODRÁ SER RESCINDIDO SIN
RESPONSABILIDAD ALGUNA PARA "L1CONSA" , CUANDO "LA SOCIEDAD" INCURRA EN LAS
SIGUIENTES CAUSALES:
A.- POR LA PRESENCIA REITERADA (TRES VECES CONSECUTIVAMENTE O EN FORMA
ALTERNADA) DE ADULTERANTES EN LA LECHE FRESCA DE VACA O NO CUMPLIR CON LAS
NORMAS DE CALIDAD PREVISTAS EN EL ANEXO 4.
B- CUANDO SIN CAUSA JUSTIFICADA Y SIN PREVIO ACUERDO CON "L1CONSA", "LA SOCIEDAD" NO
ENTREGUE EN LA FECHA Y TÉRMINOS ESTABLECIDOS EL PRODUCTO PARA SU MAQUILA DE
ACUERDO A LOS ANEXOS 1 Y 2 DE ESTE CONVENIO.
C- CUANDO "LA SOCIEDAD" INCURRA EN MORA EN EL PAGO DE LOS COSTOS DE LA MAQUILA, DE
ACUERDO AL DíA DE PAGO SEÑALADO EN LA CLÁUSULA CUARTA
D.- CUANDO "LA SOCIEDAD" NO ENTREGUE EN LA FECHA Y TÉRMINOS ESTABLECIDOS LA
CANTIDAD Y CALIDAD REQUERIDOS DE MATERIAL DE ENVASE CON LA IMPRESiÓN DE SU MARCA
DE ACUERDO CON LO DESCRITO EN EL ANEXO 2 DEL PRESENTE CONVENIO.
E- CUANDO "LA SOCIEDAD" INCUMPLA EN CUALESQUIERA DE SUS TÉRMINOS LO PACTADO EN EL
PRESENTE CONVENIO, SIN CAUSA JUSTIFICADA
DÉCIMA SEXTA.- JURISDICCiÓN
PARA LA INTERPRETACiÓN Y CUMPLIMIENTO DEL PRESENTE CONVENIO, ASí COMO PARA TODO
AQUÉLLO QUE NO ESTÉ ESTIPULADO EN EL MISMO, LAS PARTES SE SOMETEN EXPRESAMENTE A
LA JURISDICCiÓN Y COMPETENCIA DE LOS TRIBUNALES FEDERALES COMPETENTES CON
RESIDENCIA EN EL DISTRITO FEDERAL, POR LO QUE RENUNCIAN A CUALQUIER OTRO FUERO
QUE PUDIERA CORRESPONDERLES POR RAZÓN DE SUS DOMICILIOS PRESENTES, FUTUROS O !
CUALQUIER OTRA CAUSA, SEÑALANDO COMO SU DOMICILIO PARA OíR Y RECIBIR TODA CLASE I
DE NOTIFICACIONES PARA LOS EFECTOS DE ESTE CONVENIO, LOS SEÑALADOS EN LAS!
DECLARACIONES 1.4 Y 2.4 RESPECTIVAMENTE.
'\
ENTERADAS LAS PARTES DEL ALCANCE, CONTENIDO Y FUERZA LEGAL DEL PRESENTE \
CONVENIO, LO FIRMAN DE CONFORMIDAD CONJUNTAMENTE CON LOS ANEXOS QUE FORMAN \
, DE
, EL DIA
'
PARTE INTEGRANTE DEL MISMO, EN LA CIUDAD DE
_ _DE
DEL AÑO
.1
POR "L1CONSA"
DIRECTOR DE PRODUCCiÓN
O
GERENTE ESTATAL
I
¡
1\
,
Q,
!,
;
,
,-
f
FECHA CG DE jijO DE
PÁGtN
'v
DIRECCiÓN DE P ODue - -N
,
Manual de Procedimientos para la Operación de
I\II~aguila de Leche Fresca y/o º~rivadosJ
i
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
I
~~_Convenios de Maquila de Lefhe Fres~~ o Derivados ~ I •
¡Clave: V8T-DP-PR-014-02
,No. Revlslon: 02
,I.ICOnSa
l
r/
,
-~~--~~~~-::c::-::c:-=-::c::cc-+-i=--o-~~.
I Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
~
POR "LA SOCIEDAD"
PRESIDENTE
SECRETARIO
TESORERO
TESTIGOS
REVISO
UNIDAD JURíDICA
/\
I
i
F~CHA'
, n.
¡ h\Gl
DIRECClbN DE
~>
\
•
20GB
14 DE 22
ODUCC/ÓN
,--
Manual de Procedimientos para la Operación de
f - - - _ }l/l~lguila de Lec:he Fresca y/~_Derivado!;~_--i
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
!-=-'C:c::onvenios de MaqLJila de Leche Fresca y/o Derivados
I Clave: VST-OP-PR-014-02
! No. Revisión: 02
Liconsa
I Emisión original:
~===~~~~
29-03-iooo I Revisión: 06-06-2006
VOLUMEN DE ENTREGA
"ANEXO 1-A"
LA RECEPCiÓN DE LA LECHE FRESCA PROPIEDAD DE LA "SOCIEDAD" SE REALIZARÁ EN LA
PLANTA INDUSTRIAL DE LA GERENCIA ESTATAL
DE "lICONSA", UBICADA EN
CALLE
NÚMERO
, COLONIA
EN LA
CIUDAD DE
, ESTADO DE
_
"LA SOCIEDAD", SE COMPROMETE A ENTREGAR CADA SEMANA, DE
(DíA)
A
-:==(DíA)
Y DE
(HORA)
A
(HORA)
HRS EN LA PLANTA INDUSTRIAL DE LA
GERENCIA ESTATAL
DE "lICONSA",
LTS. DIARIOS.
ENTENDIENDO QUE NO SE RECIBIRÁN MENOS DE ;-MíNIMO MANEJABLE EN LA LíNEA DE PRODUCCiÓN
LTS POR DíA EN RAZÓN DE SER EL
CANTI DAD/LITROS
DíA
EL PROGRAMA DE ENTREGA DEL PRODUCTO MAQUILADO POR PARTE DE "lICONSA", SERÁ DE
(DíA)
A
(DíA)
Y DE
(HORA)
A
(HORA)
HRS DE CADA
:::"SE:::M7.A:7
"lICONSA";
NA, EN LA PLANTA INDUSTRIAL DE LA GERENCIA ESTATAL DE
ESTANDO DETERMINADO POR LOS LITROS QUE RECIBA DE LA "SOCIEDAD".
EL PROGRAMA PODRÁ MODIFICARSE EN FUNCiÓN DE SUS VENTAS A FIN DE EVITAR SOBRE
ACUMULACiÓN EN EL ALMACÉN DE REFRIGERACiÓN DE "lICONSA".
f
ASí MISMO, QUEDA A CONSIDERACiÓN DE "lICONSA" LA RECEPCiÓN DE LECHE FRESCA Y/O LA!
ENTREGA DE LECHE MAQUILADA EN DíAS FESTIVOS O NO LABORABLES OFICIALMENTE.
l
\
J
\j/'-l
" 1
!
_0-- ."._---'''---
"-----_.~-~---­
i
1\
~
(
•
FEcr-i'r
~ ~~~""";.;ocu
\
PAGIN
1:;' DE 22
OIREC f ÓN DE PRYfUCCU:JN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila~e LecheFresca y/oDerivados~J
i
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
i Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
I Clave: V8T-DP-PR-014-02
i No. Revisión: 02
i
,
ii
~~.
m
Emisión original: 29-03-2000
=~~_
Liconsa
IRevisión: 06-06-2006
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
"ANEXO 1-8"
LOS TRABAJOS QUE SE COMPROMETE A DESARROLLAR "L1CONSA" CONSISTEN EN LA
EJECUCiÓN DE LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES:
RECEPCiÓN, ALMACENAMIENTO, GUARDA Y CONTROL DE INSUMOS PROPIEDAD DE "LA
SOCIEDAD"; RECEPCiÓN DE LECHE (FRiA O CALIENTE) (
GRADOS CELSIUS) y (CLARIFICADA
O SIN CLARIFICAR) PROPIEDAD DE "LA SOCIEDAD"; ALMACENAMIENTO TEMPORAL EN SILOS;
(CLARIFICACiÓN, HOMOGENEIZACiÓN, PASTEURIZACiÓN Y ENVASADO) EN BOLSAS DE
HRS. y NO MÁS DE
POLlETILENO, Así COMO SU ALMACENAMIENTO TEMPORAL (MÁXIMO DE
LITROS) EN CUARTO DE REFRIGERACiÓN, CUMPLIENDO CON LAS NORMAS OFICIALES
"'(S""E"'Ñ"ALADAS EN EL "MANUAL TÉCNICO DE NORMAS DE CONTROL DE CALIDAD DE LECHE CRUDA
CLAVE VST-DP-NR-005 DE NOVIEMBRE 30 DE 2005") SIEMPRE Y CUANDO LA LECHE FRESCA
PROPIEDAD DE LA "SOCIEDAD", CUMPLA PREVIAMENTE CON LAS ESPECIFICACIONES DE
CONTROL DE CALIDAD DE 'L1CONSA", MISMAS QUE SE APEGAN A LAS NORMAS SEÑALADAS EN EL
MANUAL ANTERIORMENTE INDICADO Y ENTREGA DE LA LECHE TERMINADA A UNA
TEMPERATURA QUE NO DEBE SOBREPASAR LOS
oC EN EL TRANSPORTE AUTORIZADO POR "LA
SOCIEDAD"
LA RESPONSABILIDAD EN LA ENTREGA DEL PRODUCTO TERMINADO POR PARTE DE "L1CONSA",
SERÁ HASTA EL ANDÉN DE CARGA DE LA PLANTA INDUSTRIAL DE SU GERENCIA ESTATAL DE
_ _ _ _ _ _ _ Y SE COMPROMETE A ENTREGAR LA LECHE PASTEURIZADA EN ENVASE DE
PRESENTACiÓN DE
LITRO l§} DE ACUERDO A LOS DiAS DE
;::P;::R';::O';::D7':U';::C';::C7:'Ó"N7"
1
O:C:-:
Q
U""E7""L=ICO NSA" TEN GA ESTABL EC IDOS
UNA VEZ ENTREGADO EL PRODUCTO TERMINADO EN EL ANDÉN, "L1CONSA" NO SE
RESPONSABILIZARÁ POR VARIACIONES EN LOS VOLÚMENES, EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO O
EN LAS CONDICIONES DEL MATERIAL DE ENVASE Y CANASTILLAS, DE TAL FORMA, QUE EN LA
MANIOBRA DE ENTREGA DE PRODUCTO TERMINADO A LA "SOCIEDAD", SE CUANTIFICARÁN LAS
PIEZAS EN MAL ESTADO Y SE CONSIDERARÁ COMO TAL ENTREGADO, EL NÚMERO DE PIEZAS
QUE SE ENCUENTREN EN BUEN ESTADO
LAS DEVOLUCIONES DE PRODUCTO TERMINADO ESTARÁN SUJETAS A LA ACEPTACiÓN POR
PARTE DEL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD DE 'L1CONSA', DERIVADO DE PROBLEMAS
INHERENTES A LA FABRICACiÓN.
/
r! \'
;
I
¡
I
\\ I
\J/'
1
, I
ENTREGA DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS:
!
"LA SOCIEDAD" SURTIRÁ EN LA PLANTA INDUSTRIAL DE LA GERENCIA ESTATAL
"L1CONSA", LAS SIGUIENTES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, CUYAS CARACT=E=-Rr::íS=T""'IC""A""'S"--'-:Y
ESPECIFICACIONES SE DETALLAN EN EL ANEXO 4 DE ESTE CONVENIO.
A)- LECHE FRESCA DE VACA
LITROS DE LECHE FRESCA A LA SEMANA, PRODUCIDA POR EL GANADO E, SUS
7AS;::"O;::"CO:C:-:IA""DC::OS y A MAQUILAR POR "L1CONSA" CON BASE EN LA PROGRAMAqÓN' Sl1ABLE
A EN
EL ANEXO 1 DE ESTE CONVENIO.
r'
¡
I
~
~j
\o
¡
___ u u ' - u
.-----." -
-----------,
,
/
/
/
'
p./~
FECHA 06
'l";..-"'4'.<00\
;".~ p' G',NAí6
E 22
DIRECCIÓN E PRODU CfÓN
,
Manual de Procedimientos para la Operación de
)V1aquila de Leche frescaJl/o Derivados " ' c - - - Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
! Clave: VST-DP-PR-014-02
! No. Revisión: 02 '
!Emisión original: 29-03-2000
Uconsa
I Revisión: 06-06-2006
ESTOS
VOLÚMENES
SERÁN
CONTROLADOS
POR
PERSONAL
DE
ALMACÉN
DE
"L1CONSA" y SUPERVISADOS POR LA PERSONA QUE DESIGNE LA "SOCIEDAD"
:::PA7R:::A-;-:;T:::R7A:::TA:CR=TODOS LOS ASUNTOS RELACIONADOS CON LA OPERACiÓN DE LA MAQUILA
LA INFORMACiÓN SOBRE COMPOSICiÓN Y CALIDAD DE LECHE FRESCA, DEBERÁ ESTAR AVALADA
POR EL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD DE "L1CONSA",
SI "L1CONSA" DETECTARA DESVIACIONES EN LA CALIDAD DE LA LECHE FRESCA, DEBERÁ
REPORTARLO POR ESCRITO Y/O VíA TELEFÓNICA A "LA SOCIEDAD" DENTRO DE LAS PRIMERAS
_HORAS DESPUÉS DE SU RECEPCiÓN
B)- MATERIAL DE ENVASE,
"L1CONSA" INFORMARÁ SOBRE LA RECEPCiÓN DE ESTOS INSUMOS A "LA SOCIEDAD", DENTRO DE
UN PLAZO NO MAYOR DE
HORAS, A PARTIR DE SU RECEPCiÓN
"LA SOCIEDAD" ENTREGARÁ A "L1CONSA" EN LA FECHA DE LA FIRMA DEL PRESENTE CONVENIO,
EN PRESENTACiÓN DE
L1TRO[;21
MATERIAL DE ENVASE DE
SUFICIENTE HASTA PARA 10 (DIEZ) DíAS DE PRODUCCiÓN DE
LITROS POR DíA, QUE
EQUIVALEN A
KILOGRAMOS DE MATERIAL DE ENVASE Y SE COMPROMETE A MANTENER
ESOS NIVELES DE INVENTARIOS DE MATERIALES DE ENVASE;; DEBIENDO EN UN MOMENTO
DADO, INCREMENTAR ESA CANTIDAD DE INVENTARIO MíNIMO EN PROPORCiÓN DIRECTA AL
AUMENTO EN LA PRODUCCiÓN MAQUILADA REQUERIDA
CON EL PROPÓSITO DE REPONER LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA PRODUCCiÓN DE
LECHE PASTEURIZADA, "LA SOCIEDAD" CONTINUARÁ SURTIENDO A "L1CONSA", DE TAL MANERA
QUE NO SE INTERRUMPA LA PRODUCCiÓN,
ESTOS INVENTARIOS SERÁN CONTROLADOS POR PERSONAL DE ALMACÉN DE "L1CONSA" Y
SUPERVISADOS POR LA PERSONA QUE DESIGNE LA "SOCIEDAD" PARA TRATAR TODOS LOS
ASUNTOS RELACIONADOS CON LA OPERACiÓN DE LA MAQUILA
'L1CONSA" DISPONDRÁ DE UN PLAZO DE 15 (QUINCE) DíAS NATURALES DESPUÉS DE LA FECHA
DE RECEPCiÓN DE ESTOS INSUMOS, PARA REPORTAR DESVIACIONES DE CALIDAD; DE OTRA,
MANERA, SE ENTENDERÁ QUE ESOS MATERIALES DE ENVASE SE ENTREGARON A ENTERA
\
SATISFACCiÓN DE "L1CONSA",
C)- CANASTILLAS,
PARA CONTENER LOS ENVASES DE LA LECHE YA PROCESADA, "LA SOCIEDAD" SE COMPROMETE
A PROPORCIONAR A "L1CONSA' Y MANTENER EL NÚMERO DE CANASTILLAS SUFICIENTES PARA
EMBALAR LA PRODUCCiÓN DE MAQUILA PROGRAMADA EL DíA ANTERIOR CON LAS
ESPECIFICACIONES QUE SE SEÑALAN EN EL ANEXO 4,
'¡I",
j
/
fl,l
/
LAS CANASTILLAS QUE SE UTILICEN PARA LA LECHE ENVASADA DE 'LA SOCIEDAD' DEBERÁ
SER DE UN SOLO COLOR Y DIFERENTE A LAS QUE SE MANEJAN ACTUALMENTE EN LA
PRODUCCiÓN DE " L 1 C O N S A " ' "
//.
~
/\4
•
o'~,
f
L...¿""~
/
é_'
/
~=::-'-
I
DIRECCiÓN DE PilODUC
6N
,
Manual de Procedimientos para la Operación de
,
MaqlJila de Leche Fres<:~/o Derivados .....~~_
I
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
I Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Clave: V8T-OP-PR-014-02
I No. Revisión: 02
i
r
Liconsa
~~-~~
i¡
Emisión original: 29-03-2000
Revisión: 06-06-2006
LAS CANASTILLAS QUE SE ENCUENTREN EN MAL ESTADO, SERÁN RETIRADAS POR PERSONAL
DE PRODUCCiÓN O DEL ALMACÉN DE "L1CONSA" y DEBERÁN SER REPUESTAS DE INMEDIATO
POR "LA SOCIEDAD".
ESTAS CANASTILLAS DEBERÁN SER CONTROLADAS FUERA DE LA PLANTA POR PERSONAL DE "LA
SOCIEDAD"
LAS CANASTILLAS NO DEBERÁN SER
DISTRIBUCiÓN DE LA LECHE MAQUILADA
UTILIZADAS
PARA OTRO
FIN
DIFERENTE
AL
DE
HORARIO DE PRODUCCiÓN.
"L1CONSA" DESTINARÁ EL HORARIO DE PRODUCCiÓN PARA ATENDER A "LA SOCIEDAD", DE
ACUERDO A LAS NECESIDADES PROPIAS DE LA OPERACiÓN DE SU PLANTA INDUSTRIAL Y SERÁ
CON BASE EN LA PROGRAMACiÓN ESTABLECIDA EN EL ANEXO 1 DE ESTE CONVENIO.
MEDICiÓN.
"L1CONSA" EFECTUARÁ LA MEDICiÓN DEL VOLUMEN DE LECHE FRESCA QUE "LA SOCIEDAD"
ENTREGUE, MEDIANTE EL PESAJE EN BÁSCULA PÚBLICA Y/O EN LA BÁSCULA DE "L1CONSA",
PARA DETERMINAR EL VOLUMEN. EL PROCEDIMIENTO SE APOYARÁ EN LOS RESULTADOS DE
DENSIDAD OBTENIDOS EN EL LABORATORIO DE "L1CONSA".
LA MEDICiÓN DEL VOLUMEN SE EFECTUARÁ A TRAVÉS DEL SISTEMA KILOS-DENSIDAD. LA
CONVERSiÓN DE LECHE DE KILOGRAMOS A LITROS, DEBERÁ HACERSE MEDIANTE LA SIGUIENTE
FÓRMULA
V=M/D
DONDE "V" SIGNIFICA VOLUMEN EN LITROS; "M" ES EL PESO DE KILOGRAMOS Y "D" ES LA
DENSIDAD DE LA LECHE EN KGSJLT MEDIDA SEGÚN SEA EL CASO, A LA TEMPERATURA DE LA
LECHE RECIBIDA PARA SER PROCESADA O ENTREGADA COMO PRODUCTO TERMINADO.
LA MEDICiÓN DEL PRODUCTO TERMINADO ENTREGADO POR PARTE DE "L1CONSA" A "LA
SOCIEDAD", SE EFECTUARÁ MEDIANTE CONTEO DIRECTO DE CANASTILLAS.
EN EL CASO DE QUE LOS PESAJES SE REALICEN EN BÁSCULA PÚBLICA, DICHO GASTO
CORRERilA POR CUENTA DE "LA SOCIEDAD".
\
\
)
\jpt
MERMA.
AMBAS PARTES, DE COMÚN ACUERDO, ACEPTAN QUE SIEMPRE Y CUANDO EL VOLUMEN DE
LECHE FRESCA QUE ENTREGUE LA "SOCIEDAD" PARA SU MAQUILA SEA IGUAL O MAYOR A
-;::-_LTS POR DíA PARA PRODUCCiÓN, LA MERMA DE LECHE FRESCA NO PODRÁ SER SUPERIOR \
AL 15%; EN CASO CONTRARIO, SE PODRíAN GENERAR MERMAS MAYORES SIN .
RESPONSABILIDAD PARA "L1CONSA' Y EN EL MATERIAL DE ENVASE, EL PORCENTA~E NO
EXCEDERÁ DEL 2% EN AMBOS CASOS, SALVO CAUSAS DE FUERZA MAYOR Y"CA~OS FORT!~OS
""", ,.--.------,," , -------------/--.--"".--.
(_./_,,_.
........
......,._.~
~==,---..-
f '\:\ )
/
/
// //
'f!J<'
/
FECHA 06
!
_~
~Á~~~A¡'8 ~
D!RECCfÓNDEPRÓDU~
22
IÓN
/J
•
c~c~c=~--:~~
Manual de Procedimientos para la Operación de
i ~cccc_ccccc~ JV1li9 uila de Lec~h:c:eccFccr=e:c:s:.:::cc=a,-,Yccl.=c0c=D:c:e:c:r-,-iv,=,a:c:d:c:o:::s~cccccccccccccc~
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
i Convenios de Maquila de Le~he Fres~~ 10 Derivados_~
¡ Clave: VST-DP-PR-014-02
I No. Revlslon: 02
I
r
Cc
~ _ ~ ~ ~ ~
~
~
~
i
_ _c
L.
Iconsa
~_~
I Emisión original: 29-03-2000 I Revisión: 06-06-2006
=====
iiiiioiiiiiioiiiiiioiiiiiioiiiiiioiiiiiioiiiiiioi~oiiiicoiiiic--iii,,'......................
EL ALMACÉN DE "L1CONSA" REGISTRARÁ y CONTROLARÁ LOS MOVIMIENTOS DE MATERIA PRIMA,
INSUMOS y PRODUCTO TERMINADO DE LA MAQUILA Y SERÁN SUPERVISADOS POR LA PERSONA
DESIGNADA POR LA "SOCIEDAD", PARA TRATAR TODOS LOS ASUNTOS RELACIONADOS CON LA
OPERACiÓN DE LA MAQUILA
PRIORIDAD DE PRODUCCiÓN.
EN VISTA DEL OBJETO SOCIAL QUE PERSIGUE "L1CONSA" y PARA LA FIRMA DE ESTE CONVENIO,
"LA SOCIEDAD" DEBERÁ DAR PRIORIDAD A LA PRODUCCiÓN PARA EL PROGRAMA DE ABASTO
SOCIAL DE "L1CONSA" DENTRO DE SU HORARIO DE PRODUCCiÓN Y SI FUESE NECESARIO, ANTE
CUALQUIER SITUACiÓN Y CONTINGENCIA QUE SE PRESENTARA
SUPERVISiÓN.
'LA SOCIEDAD" ASIGNARÁ UN RESPONSABLE PERMANENTE PARA TRATAR TODOS LOS ASUNTOS
RELACIONADOS CON LA OPERACiÓN DE MAQUILA; DE TAL FORMA, QUE EN CASO DE QUE NO SE
ENCUENTRE ESTA PERSONA, "L1CONSA" TOMARÁ CUALQUIER DECISiÓN QUE SEA NECESARIA
EL ACCESO A LAS INSTALACIONES DE "L1CONSA" POR PARTE DE LA "SOCIEDAD", SERÁ DE
ACUERDO A UNA RELACiÓN QUE PRESENTE PREVIAMENTE LA "SOCIEDAD" y QUE REVISE Y
AUTORICE LA GERENCIA ESTATAL DE
"L1CONSA"; DICHA RELACiÓN DEBERÁ
ESPECIFICAR QUIÉNES SERÁN LA PERSONAS RESPONSABLES DE ENTREGAR LA LECHE EN
"L1CONSA" PARA SU MAQUILA Y QUIÉNES RECIBIRÁN LA LECHE PROCESADA, ASí COMO LAS
DEMÁS PERSONAS QUE PODRÁN ACCESAR A LAS INSTALACIONES DE "L1CONSA", HORARIOS y
VEHíCULOS.
IMPREVISTOS.
CUALQUIER ASPECTO RELACIONADO CON LA OPERACiÓN DE LA MAQUILA NO PREVISTO EN ESTE
ANEXO, SE ANALIZARÁ Y RESOLVERÁ POR "L1CONSA" y "LA SOCIEDAD" EN FORMA CONJUNTA
í¡
/1
J
/l
/~¡
1/
L/7
/
I
!
DIRECCiÓN DE PRODU
ÓN
Manual de Procedimientos para la Operación de
Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
Clave: V8T-OP-PR-014-02
: No. Revisión: 02
Emisión original: 29-03-2000
Liconsa
i Revisión: 06-06-2006
,
DETERMINACION DEL COSTO DE MAQUILA
"ANEXO 1-C"
EL COSTO DE PRODUCCiÓN ES INVERSAMENTE PROPORCIONAL AL VOLUMEN DE LECHE, ES
DECIR, A MAYOR PRODUCCiÓN EL COSTO UNITARIO DE ELABORACiÓN DISMINUYE; ES ASí QUE
EL COSTO DE LA MAQUILA PRESENTA RANGOS DE COSTOS POR VOLUMEN DE PRODUCCiÓN POR
DíA
DE TAL FORMA, LOS PRECIOS QUE LA "SOCIEDAD" SE OBLIGA A PAGAR A "L1CONSA" POR LOS
COSTOS DE MAQUILA Y EN SU CASO, DE REPROCESO, POR CADA LITRO DE LECHE A QUE SE
REFIERE EL PRESENTE CONVENIO, SERÁ CONFORME A LA SIGUIENTE TABLA
VOLUMEN DE MAQUILA POR DíA
COSTO UNITARIO
HASTA 2,500 LITROS
$----
DE 2,501 A 5,000 LITROS
$-----
DE 5,001A 10,000 LITROS
$-----
DE 10,001 A 15,000 LITROS
$----
DE 15,001 A 20,000 LITROS
$,-----
A)
EL PRECIO Y LA FACTURACiÓN SE DETERMINARÁN CON BASE EN EL VOLUMEN DE LECHE
ENTREGADA EN UNA SEMANA EN "L1CONSA" A LAS PERSONAS DESIGNADAS POR LA "SOCIEDAD";
DICHA SUMA SERÁ DIVIDIDA ENTRE LOS SEIS DíAS QUE COMPONEN LA SEMANA, OBTENIENDO EL
VOLUMEN TOTAL MAQUILADO, PARA APLICARLE EL PRECIO DE ACUERDO CON LA TABLA /
ANTERIOR.
(
B)
EN EL CASO DE DíAS FESTIVOS NO LABORABLES DURANTE LA SEMANA DE MAQUILA, LA \i
SUMA SERÁ DIVIDIDA ENTRE LOS DíAS EFECTIVOS DE PRODUCCiÓN,
\
C)
EN EL CASO DE RECHAZOS, SE APLICARÁ EL PRECIO DETERMINADO EN EL INCISO A
LOS COSTOS ARRIBA SEÑALADOS PODRÁN TENER VARIACIONES DE ACUERDO AL INCREMENTO
DE LOS COSTOS FIJOS DE PLANTA
LA MATERIA PRIMA Y EL MATERIAL DE ENVASE Y CANASTILLAS, DEBERÁN SER SUMINISTRADOS
POR LA "SOCIEDAD"; ,EL DISEÑO DE LA IMPRESiÓN DEL ENVASE Y LOS TRÁMITES ANTE LAS
DEPENDENCIAS OFICIALES, DEBERÁN SER REALIZADOS Y PAGADOS POR "LA SOCIEDAD",
\
;v
~
\
DIRECCIÓN DE RRODU CfÓN
\
¡
/i
,
cee
--:~
_e~ee~'_ e e e _
~~~-:-~~
e e c e e e _ _ cc
Manual de Procedimientos para la Operación de
:--~-=--'.:M~a~uila de Leche Fresca y/o Derivados
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
¡
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados I
¡Clave: VST-DP-PR-014-02
i No. Revisión: 02
I
Liconsa
I Emisión original: 29-03-2000 ¡Revisión: 06-06-2006
~~iiiiiiiiiii. ............................
.........."""""""""""""""""""""""'"
CALIDAD DE MATERIA PRIMA
"ANEXO 1-D"
CARACTERíSTICAS DE LECHE FRESCA
PARÁMETRO
PRUEBA DE ALCOHOL A 68 %
PRUEBA CRIOSCÓPICO
DENSIDAD
ACIDEZ EN ÁCIDO LÁCTICO
GRASA PROPIA DE LA LECHE
PROTEíNA PROPIA DE LA LECHE
RELACiÓN CASEíNA/PROTEíNA
CONSERVADORES Y NEUTRALlZANTES
ADULTERANTES
ANTIBiÓTICOS
REDUCTASA
SUERO DE QUESERíA
ESPECIFICACiÓN
NEGATIVA
-0.530 A -0.550° H
10290 G/ML (MíNIMO)
1.3 A1.6 GIL
30% (MiNIMO)
30% (MiNIMO)
70% MiNIMO
AUSENTES
AUSENTES
AUSENTES
2 HRS (MiNIMO)
AUSENTE
CARACTERíSTICAS DE LA PELíCULA DE POLlETILENO
LAS ESPECIFICACIONES GENERALES Y ESPECiFICAS DE DESCRIPCiÓN, CARACTERíSTICAS DE
CALIDAD, IMPRESiÓN Y DIMENSIONES QUE DEBE CUMPLIR LA PELíCULA DE POLlETILENO,
DESTINADA AL ENVASADO DE LECHE RECONSTITUIDA PARA LA PRESENTACiÓN DE
LITRO (S)
TANTO EN SU FORMA ORIGINAL DE SUMINISTRO A L1CONSA (BOBINAS), COMO EN SU FORMA
TERMINAL (BOLSA SELLADA); SE DEBERÁN SEÑALAR DE ACUERDO AL "MANUAL TÉCNICO DE
ENVASE Y EMPAQUE, CLAVE DP-04/03 DEL 29 DE ENERO DE 2003"
CARACTERíSTICAS DE CANASTILLAS
LAS ESPECIFICACIONES QUE DEBE CUMPLIR LA CANASTILLA DE POLlETILENO DESTINADA COMO!
CONTENEDOR DE LAS BOLSAS DE LECHE RECONSTITUIDA EN LA PRESENTACiÓN DE
LITRO!
(S), SE DEBERÁN SEÑALAR DE ACUERDO AL "MANUAL TÉCNICO DE ENVASE Y EMPAQU~ CLAVEl \
DP-04/03 DEL 29 DE ENERO DE 2003"
\ \
\
CALIDAD DE PRODUCTO TERMINADO
,
,
1
\
"
\\ /v
LAS CONDICIONES GENERALES Y ESPECíFICAS. QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE PASTEURIZADA,
SE DEBERÁN SEÑALAR DE ACUERDO AL "MANUAL TÉCNICO DE NORMAS DE CONTROL DE
CALIDAD DE LECHE CRUDA, CLAVE VST-DP-NR-005 DE NOVIEMBRE 30 DE 2005, MISMAS QUE
CONCUERDAN CON LAS NORMAS OFICIALES MEXICANAS
NOM-091, SSA1-1994, BIENES y SERVICIOS. LECHE PASTEURIZADA DE VACA DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
'.
PROYECTO DE NORMA MEXICANA LEC~E:::ºE:f':JºMINACION.ESPECIFICACIO~S-;:., MÉTO~Op DE
PRUEBA
...
cc'"
••.••.• c ••.•········c....
'.
/
•
,~"',/'''' ",.-,,--.--"
e/
/
,/
-/
FECHA 08
ti ~~~-/
PAG~~
'.
~
.É
j
I
•
~. . ~~-.~.~~~~.~.-;----c----;--:;=----;-;--;:---~
Manual de Procedimientos para la Operación de
_~~__
Maquila de Leche Fresca y/o Derivad()s
~
Procedimiento para la Elaboración y Firma de
Convenios de Maquila de Leche Fresca y/o Derivados
: Clave: V8T-DP-PR-014-02
No. Revisión: 02
i. Emisión original: 29-03-2000 iI Revisión:
Liconsa
06-06-i606~--~~-~'
HISTORIAL DE CAMBIOS
Revisión
•
numo
I Fecha de I
I aprobación I
Motivo(s)
Descripción del cambio
01
06-06-2006 i Modificación del documento.
02
Se crearon dos procedimientos.
! -
I
! -
! -
: Cambio de Formato.
Se
corrigió
ortografia
redacción
de
todo
documento.
i
y!
el
j
I
Se incorporó el Glosario.
Homologación conforme a la i
Guía
Técnica
para
la i
Elaboración de Documentos 1
Normativos vigente.
¡
!
l--~-~-~~+--~---~~
11
I
!
I
-- r /
-
- - - - + - - - - - - - - - - - - - - ~-~~~~~~ +-
f-i
f-----..-+-----f---------
_~,~. _~
__..
~.i
------------j!
-~\
.
-.~.-~~.--
f - - - - - - - - - - - - - - f - - - - - - ..--.--.--.....-..- - - - - - - - - - J
f-.--.-..~.-.~--.¡__-~-~----.__+-
,
._.
._._----j
/!-¡
\,
/
I
I
e-·~-~---.¡------~
i
i
L __ ~~.~_. __...._J~~
~._
•
, 22
DfRECCIÓN DE PRODU
IÓN
I
Manual de Procedimientos para la Operación de
L
Maquila de Leche Fre~ca y/o Deri\fados
¡Clave: VST-DP-PR-014
i No. Revisión: 02
i Emisión original: 29-03-2000
VII.
¡Revisión: 06-06-2006
Jliconsa
APROBACiÓN DEL COMITÉ DE MEJORA REGULATORIA INTERNA
NOMBRE
LIC. DANIEL ACEVES VILLAGRÁN
Director de Administración
LIC. FRANCISCO J. LARENA NÁJERA
~ Director de Abasto Social
C. P. ANTONIO DE LA MATA HERNÁNDEZ
Director de Finanzas y Planea ció n
JP ti!
•
ING. GONZALO E. ROBLES VALDES
Director de Materiales
ING. JORGE LUIS SÁINZ PICOS
Director de Producción
C. IGNACIO DURÁN LOMELí
Titular de la Unidad de Comunicación Social
,
\
LIC. FRANCISCO JAVIER MADRID LINO
Encargado de la Unidad Jurídica
\
d
'v
FECHA 06 DE JUNiO DE 2006
PÁGiNA 1 DE t
DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN