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Chips maison !
Top Chips
Des chips maison sans huiles, légères et croustillantes en quelques secondes au
micro-ondes.
Emincez légumes ou fruits en tranches fines au couteau ou avec la mini
mandoline. Etalez les tranches sur les plateaux Top Chips, placez-les dans le
micro-ondes pendant 3 minutes (pour les pommes de terre, patates douces) ou
6 minutes (pour les poires ou les mangues). Vous dégustez sans culpabilité des
chips sucrées ou salées sans matières grasses que vous accommodez à votre
convenance : sel, cumin, herbes de Provence ou pour les chips sucrées :
cardamome, cannelle... Idéal en apéritif et pour personnaliser vos recettes
Inspirez-vous du livre Top Chips ou inventez : Chips de patates douces au piment
d'Espelette, chips pommes de terre vitelotte et velouté de potimarron, chips de
poires et glace au nougat, chips de pommes à la cannelle et panna cotta….
Plateau Top chips (en silicone, Ø 28 cm, H 2,9 cm perforé, lave vaisselle). Minimandoline (émince en tranche de 1 mm, ABS, lave vaisselle)
237/211
237/210
237/216
237/215
Coffret Plateau Top Chips et mini mandoline 19,90€
Coffret 2 Plateaux Top Chips 24,90€
Livre Top Chips (21x21cm, 69 pages) 9,90€
Mini mandoline (Tranche de 1 mm) 9,90€
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Cercle à mousse et poussoir
Core à évider et farcir
Un ustensile professionnel et créatif qui évide, équeute et
permet de farcir légumes et fruits. Enfoncez le Core dans la
chair du légume ou du fruit jusqu’à la profondeur voulue puis
tournez. Il ne reste plus qu’à farcir (petites bouchées de
pommes fruits farcies à la figue, tonnelet de patate douce et
pousse de carotte, tomate cerise farcie à la crème de thon…)
Autres recettes sur lacarpe.fr (L 19,6 cm, inox et ABS)
Plusieurs diamètres disponibles :
626/249 Core Ø 1,3 cm (idéal mini légumes) 16,60€
626/258 Core Ø 2 cm (idéal bouchées apéritives) 20,30€
626/259 Core Ø 3 cm (idéal légumes et fruits entiers) 24,90€
Utilisés par les chefs, ils sont le garant d’une présentation professionnelle, délicate
à réussir sans cet accessoire (moelleux au chocolat, tartares, timbales, mille
feuilles de légumes). Pour plus de facilité, utilisez le poussoir pour tasser et
démouler puis la pelle pour transvaser sans « bavures ». (inox, passe au four et
au lave-vaisselle).
413/735
413/736
413/727
413/728
514/643
Lot complet (cercle, poussoir, pelle) Ø 7 cm 13,90€
Lot complet (cercle, poussoir, pelle) Ø 9 cm 14,90€
Cercle à mousse en inox individuel (Ø 7, H 5,5 cm) 4,50€
Cercle à mousse en inox individuel (Ø 9, H 5,5 cm) 5,50€
Livre Cercles sans chichi (recettes sucrées et salées simples ou sophistiquées, 89 p, 20x20 cm) 7,80€
Portionneur à riz
Un petit ustensile professionnel utlisé par les chefs pour créer différents
moulages de riz, de semoule, de purée avec une contre-forme pour y verser
sauces et coulis. (Portion de 120g, 4 formes à visser : demie coquille, sphère,
pentagone et ovale)
572/238 Portionneur à riz (L 24 cm en ABS) 15,90€
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