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03 FEV 14
Quotidien
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Le goût du manger juste
Nicolas et Marianne, roi et reine depuis avril 2013.
C'est à Paris, sur les quais de Seine,
que Marianne Dandieu et Nicolas
Teboul ont découvert la Ruche, il y
a deux ans. Ils accompagnent alors
des amis du côté du canal
Saint-Martin, lieu d'échanges au
charme opérant. « Cela correspondait à ce qu'on mangeait déjà. On
allait dans les boutiques bio, à la
ferme. Et on s'est dit, on doit participer à ce truc-là ! »
Nicolas en est d'autant plus convaincu qu'à l'époque, Marianne, architecte de formation, a du temps pour cela. Le processus s'est depuis inversé. « Je travaillais dans un cabinet
d'archi comme urbaniste et j'ai
quitté mon emploi. J'ai créé une
auto-entreprise dans la charpente,
avec les réussites et les échecs que
cela comprend en ce moment, et je
me suis investi davantage dans la
ruche. Il fallait poursuivre, ne pas I Nicolas Teboul et Marianne Dandieu, responsables locaux de la Ruche qui dit oui.
lâcher. »
pas, que ce soit l'heure, le jour, le site de distribution... » Cela peut être
Treize producteurs
la question des produits, même si le
Après avoir démarré en avril 2013, panel est large, de treize producll existe près de trois cents
« on a la chance que cela décolle. De- teurs. Ou encore les prix. « Cela
ruches en France. Une affaire
puis janvier, on a doublé les com- peut effectivement bloquer un cerlancée en novembre 2012 par
mandes ». Leur Ruche qui dit oui a tain nombre de personnes au vu de
Guilhem Cheron. Née d'une
plus de I 300 membres, pour une leur budget, acquiesce Nicolas.
volonté, à l'image des Amap
soixantaine qui achètent. C'est le Mais on n'est pas plus cher qu'en
(association pour le maintien
système de vente qui veut ça. boutique bio. Tout dépend de ce que
d'une agriculture paysanne), de
« Pour voir les produits proposés, l'on cherche. Par rapport au servidévelopper les circuits courts
vous êtes obligés de vous inscrire. ce proposé, on est dans quelque choavec cette particularité de faire se
Pas d'acheter. C'est la différence se d'acceptable! Dans cette démarrencontrer producteurs et
avec une Amap où vous vous enga- che de f aire fonctionner l'agricultuconsommateurs. Surtout, de
gez à acquérir un panier sans re locale, d'offrir une qualité, une
pouvoir commander d'un simple
contrôler ce qu'il y a dedans. Là, traçabilité, une convivialité. »
clic par carte bancaire. La Ruche
vous pouvez prendre ce que vous Difficile d'en vivre même si Nicolas
mère mettant à disposition la
voulez. » Avec cette nécessité pour n'exclut pas de sauter le pas. D'en
plate-forme internet. Un système
Nicolas de relancer régulièrement ouvrir une deuxième, du côté de
qui existe aussi sous d'autres
ses clients. « C'est une grosse par- Port-Marianne, et de s'y consacrer à
formes : l'Arbre à paniers (voir au
tie du travail, pour comprendre ce temps plein. « Une reconversion de
Chapeau rouge, 25 rue du
que chacun peut attendre de la Ru- reconversion! Je me dis qu'il n'y a
Pila-Saint-Gély) ou encore sur le
che. Soit ils viennent par curiosité, pas un métier pour la vie, il faut
site
Locavore.
soit quelque chose ne leur convient être capable de s'adapter. »
D'un clic
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RUCHEQUIDITOUI
6350909300508/GAW/MCF/2
Eléments de recherche : LA RUCHE QUI DIT OUI : réseau de communautés d'achat direct aux producteurs locaux, passages significatifs