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FRUITS ET ARBORICULTURE FRUITIERE
Introduction
2
La littérature pomologique
3
Bibliographie
5
Périodiques
31
Adresses utiles
32
Expositions
34
Affiches – Posters
35
CD-ROM
35
Vidéo
35
Sites Internet
36
Liste non exhaustive de références consultables
à l’Agence Régionale de l’Environnement de Haute-Normandie
AREHN - CLOITRE DES PENITENTS - 8, ALLEE DANIEL LAVALLEE (48, RUE SAINT-HILAIRE) - 76000 ROUEN
TEL : 02 35 15 78 19/21 - MAIL : [email protected] - SITE : HTTP://WWW.AREHN.ASSO.FR
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 1
INTRODUCTION
C’est pour la pomme, fruit dont la Normandie s’est fait le symbole, que le centre de
documentation de l’Agence Régionale de l’Environnement de Haute-Normandie est le plus souvent
sollicité dans le domaine de la pomologie (du latin pomum, “ fruit ”).
En 1981, le fonds documentaire du CDM, association préexistante à l’AREHN, s’enrichissait
d’un don exceptionnel de la Société centrale d’horticulture de Seine-Maritime, créée en 1836 et plus
connue aujourd’hui sous le nom d’Amis des fleurs (Siège : Hôtel des Sociétés savantes – 190, rue
Beauvoisine – 76000 ROUEN).
Une des premières vocations de cette association – ses publications l’attestent – fut de se
consacrer à l’étude des fruits, à leur culture et à leur propagation. C’est dans cette perspective que
leur bibliothèque a continuellement été enrichie d’ouvrages, de brochures et de périodiques traitant
des fruits jusqu’à constituer un fonds particulier d’un très grand intérêt ayant sans doute peu
d’équivalent dans d’autres régions.
Amateurs, agriculteurs, pépiniéristes, ethnographes de Normandie viennent régulièrement y
puiser les informations destinées à sauvegarder un patrimoine oublié, à développer des productions
agricoles complémentaires, à faire découvrir au public un patrimoine culturel qu’il méconnaît.
Les usagers utilisent, parfois très concrètement, le fonds en apportant des échantillons de fruits
à déterminer en s’aidant des très nombreuses représentations, souvent en couleurs, qui illustrent la
plupart des ouvrages . Certains extraits n’ont pu, malheureusement, être reproduits qu’en noir et blanc
dans ce document.
Ce fonds documentaire, bien au-delà des pommes, concerne tous les fruits et il convenait de le
faire connaître le plus largement possible à travers une bibliographie.
Celle-ci s’est enrichie en autre des acquisitions complémentaires faites par le centre de
documentation depuis 1981 dans le domaine qui connaît aujourd’hui un net regain d’intérêt, une
reprise de la recherche scientifique destinée in fine a sauvegarder la biodiversité variétale et des
publications nouvelles.
L’AREHN a, depuis sa création en 1996, entrepris divers travaux sur le sujet en réalisant un
CD-ROM des illustrations anciennes de pommes normandes classées selon la méthode de Houlbert,
en développant un logiciel d’exploitation des informations pomologiques utilisables par tous les
organismes travaillant sur ce sujet et en travaillant, comme experts pour la Fondation Danone pour les
fruits. C’est à ce titre que l’AREHN a été choisie comme site pilote pour réaliser un catalogue collectif
de tous les fonds documentaires pomologiques français.
Le fonds ayant déjà fait l’objet d’une certaine publicité au plan national, certains pomologues
n’hésitent pas à venir, maintenant de toute la France, et même de l’étranger, pour venir le consulter.
L’ensemble des documents présentés dans la bibliographie, peut être consulté aux heures
d’ouverture du centre de documentation de l’AREHN (le mercredi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h –
les jeudi, vendredi et samedi de 14 h à 18 h).
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 2
LA LITTERATURE POMOLOGIQUE
L’apparition de la littérature pomologique peut sembler bien tardive vis-à-vis de celle de
l’homme, qui a vécu pendant plusieurs centaines de milliers d’années de “ chasse et de cueillette ” et
dont les plus lointains ancêtres avaient un régime frugivore.
Pourtant, dès le VIIIe siècle avant notre ère, Hésiode, poète grec, rédige une thèse sur l’art de
greffer les variétés de pommes. On sait ainsi que les grecs possédaient au moins 6 variétés de
pommes, bien que la culture de la vigne ait dominé depuis longtemps le monde méditerranéen.
Pline, dans son “ Histoire naturelle ”, parle de boisson faite avec des pommes et décrit 16
variétés. C’est sans doute avec les Phocéens et les Romains que les variétés de pommes issues du
Malus dasyphylla ont d’abord pénétré la Gaule par le sud, à partir de la “ Narbonnaise ”.
En ce qui concerne les hybridations de ces variétés avec le Malus sylvestris indigène et
l’utilisation que pouvaient en faire les Gaulois, les informations n’existent pas, sinon certaines
présomptions. On se perd également en conjectures sur l’origine véritable d’autres fruits. Quelle est la
part du patrimoine génétique local issu du poirier commun (Pyrus communis) et d’autres espèces
originaires d’Asie mineure ? Quelle est la part entre la vigne sauvage indigène, dans le cépage
“ Savagnin ” par exemple, et les introductions des premiers colons romains ?
Les fruits tiennent une part importante dans l’alimentation et la boisson du peuple des
campagnes. Ils ornent aussi régulièrement la table des cours. Au Ve siècle de notre ère, la loi salique
prévoyait des dispositions concernant les arbres fruitiers et menaçait de punitions ceux qui les
abîmeraient.
Durant tout le Moyen-Age, l’obtention et la production de fruits de qualité est essentiellement
l’apanage des abbayes et des châteaux. La représentation des fruits est une constante des
enluminures.
En Normandie, la culture de la vigne et de beaucoup d’autres fruits était déjà pratiquée. Des
pommes d’alors, récoltées sur des arbres sans doute proches du pommier des bois, était tirée une
boisson de mortification appelée Pomatium, devenue plus tard “ pommé ” avant d’être supplanté par
l’appellation de “ sidre ”. Le nom de Piratium a donné le terme de “ poiré ”, toujours en vigueur.
L’origine du mot “ sidre ”, devenu “ cidre ” au XVIIe siècle dérive de l’espagnol “ sidra ” encore
actuel qui, lui même, provient d’une racine hébreu “ Shekar ”, désignant les boissons fermentées
autres que le vin.
A partir du Xe siècle, les Normands du Cotentin et les Bretons du Finistère commercent régulièrement
avec les Basques et leur achètent pommes et cidre. Notons que dans cette province espagnole, la
pomme se nomme encore aujourd’hui “ Chaggar ”.
C’est également à partir de cette région qu’ont vraisemblablement été introduits, au XIIè siècle,
les premiers pommiers issus du croisement entre Malus dasyphylla et Malus sylvestris (pomme de
Biscaye ou Bisquet), apportant ainsi une amélioration notable à la qualité du cidre.
Il aura en fait fallu quatre siècles pour que le pommier soit propagé jusqu’aux confins de la
Normandie orientale. Les édits de divers souverains qui, dès cette époque, surtaxèrent le vin et
interdirent l’usage de l’orge pour la fabrication de la cervoise, afin de la réserver à l’alimentation,
contribuèrent à imposer cet arbre dans une région dont le sol et le climat lui convenaient parfaitement.
C’est grâce à l’implantation du pommier dans la région, sans que pour autant la vigne
disparaîsse, qu’a pu être écrit le premier “ de vino et pomaceo ” par Julien Le Paulmier, en 1588,
traduit l’année suivante par Cahaignes sous le titre de “ Traité du vin et du sidre ”.
Depuis ces multiples introductions, le patrimoine variétal n’a fait que se diversifier. Les ouvrages
du XVIIe siècle, qui constituent les références les plus anciennes de la bibliographie citée ci-après,
répandent les techniques de propagation : conduite de pépinières, greffage, taille… et décrivent
sommairement les variétés les plus prisées.
Ce travail continue d’incomber aux religieux. L’abbé Legendre, curé d’Hénouville (76) est un
des plus grands obtenteurs de poires de cette époque. Une plaque située dans l’église de cette
commune le rappelle.
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 3
Jean de la Quintinye, directeur des jardins fruitiers et potagers de Louis XIV, joue un rôle
déterminant par l’intérêt qu’il suscite chez la plupart des nobles qui entretiennent un verger pour imiter
le roi. Cette habitude se répand d’ailleurs dans toutes les cours européennes.
L’intérêt pour les fruits se manifeste aussi tout au long du XVIIIe siècle, avec un regain d’intérêt
dans la seconde moitié de celui-ci. La description des fruits s’enrichit alors de gravures sur cuivre,
parfois colorées à l’aquarelle.
Au XIXe siècle, l’intérêt pour l’arboriculture fruitière devient l’apanage de la bourgeoisie, et c’est
encore une fois dans la seconde moitié de ce siècle que la pomologie atteint son apogée et même,
dans l’absolu, son “ âge d’or ”. Les années 1860 sont marquées par la parution de la “ Pomologie
française ” de Poiteau dont les planches en chromolithographie sont de véritables chefs-d’œuvres.
La maîtrise de ce procédé d’impression permet un développement sans précédent des
représentations de fruits. C’est aussi la grande période des obtentions ; de nombreux pomologues
normands en sont les artisans. C’est l’époque des grands inventaires régionaux, nationaux, de la
constitution des grands vergers conservatoires publics ou privés, des échanges de variétés fruitières
entre régions, différents pays d’Europe ou entre l’Ancien Monde et le Nouveau Monde.
L’ensemble des publications d’alors reflète l’étendue de ces gigantesques collections, bases de
la diffusion des variétés cultivées auprès des particuliers. Notons toutefois que la propagation de
certaines d’entre elles restera confidentielle et propre à certains amateurs éclairés.
Toute cette documentation reste néanmoins une base essentielle pour l’arboriculture fruitière, et
sans doute pour très longtemps.
Les deux guerres mondiales et les bouleversements économiques qu’elles engendrent
modifient profondément le paysage des vergers. Un certain désintérêt pour les fruits, la recherche de
la productivité au détriment du goût provoquent, sinon la disparition, du moins l’oubli d’un grand
nombre de variétés fruitières.
Les grands vergers de collection deviennent difficiles à gérer. La littérature pomologique traduit
cette désaffection et se trouve réduite à sa plus simple expression. On peut noter néanmoins l’édition
de quelques rares ouvrages importants comme “ Le verger français ” de la Société pomologique de
France qui, au sortir de la guerre, permet de faire un bilan de ce qui est encore susceptible d’être
trouvé sur le terrain tant sur le plan du patrimoine variétal local que des introductions anglo-saxones.
Les descriptions sont intéressantes, mais l’illustration photographique, mal reproduite, en noir et blanc,
est déplorable. On peut citer encore l’édition de “ catalogues ” de pépinéristes importants comme
Delbard, illustrés en couleurs, mais jamais aucune de ces illustrations n’atteindra la perfection des
chromolithographies du XIXe.
Les amateurs ne s’y trompent pas et continuent à faire appel à la littérature du siècle précédent
quand l’occasion leur en est donnée.
Amorcé dans les années 1970, avec notamment l’Association des croqueurs de pommes à
Belfort, qui a essaimé ou été imitée dans la plupart des régions françaises, un renouveau se dessine
en faveur de la sauvegarde du patrimoine variétal.
Il y a évidemment fort à faire quand les vergers régressent dans le contexte général de
disparition d’une agriculture traditionnelle, lorsque les anciens sujets s’écroulent sous le poids des ans
et les assauts du vent, entraînant la disparition inéluctable d’un patrimoine séculaire. Les amateurs se
mobilisent donc pour entreprendre des inventaires de terrain et sauver ce qui peut l’être dans des
vergers conservatoires (Parcs naturels régionaux, etc…), et ceci dans toutes les régions, selon leur
spécificité fruitière. Ils essayent également de sensibiliser les particuliers à travers colloques,
expositions et manifestations de toutes sortes, sachant qu’il appartient à l’amateur de planter des
arbres et d’apprécier les bons fruits.
Dans le même temps fleurissent à nouveau des ouvrages, parfois luxueux, de nouveaux
périodiques, des brochures pour relancer l’intérêt de l’arboriculture fruitière en faisant sentir plus que
jamais la place importante que ce patrimoine culturel millénaire doit occuper dans notre société
technologique.
L’intérêt pour la pomologie serait-il uniquement l’apanage des fins de siècle ?
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 4
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croqueurs de pommes, s. d. .- non paginé : ill.
Réunion de plusieurs bulletins hors série (1990, 1994, 1995, 1997, 1998) de "Les croqueurs de
pommes"
COTE : 339.45/ASS
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Plantation des arbres fruitiers .- Rouen : A.P.H.N., 1999 .- 13 p. : ill.
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AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 5
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COTE : 339.45/ASS
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AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 6
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BRUNS, Annelore ; BRUNS, Hubert (1992)
Jardin de groseilles, framboises et autres petits fruits (les) : culture des principales espèces
d'arbustes à baies .- Paris : Terre Vivante, 1992 .- 95 p. : ill. .- (Quatre saisons du jardinage
(les))
COTE : 339.45/BRU
BURGUE, Fernand (1978)
Tous les fruits à cultiver, à soigner, à déguster .- Paris : Berger-Levrault, 1978 .- 157 p. : ill. .(Les pages vertes ; 3)
COTE : 339.45/BUR
BUTRET, C. (1852)
Taille raisonnée des arbres fruitiers .- 9ème éd. .- Paris : Bouchard-Huzard, 1852 .- 148 p. - 4 f.
de pl. : ill.
Suivi de : la 17ème édition du même ouvrage
CADET-DE-VAUX, A. –A.
(1806-1813)
Mémoire sur quelques inconvénients de la taille des arbres à fruit et nouvelle méthode de les
conduire pour assurer la fructification .- Paris : Huzard, 1806 .- 48 p. – 1 f. de pl.
Suivi de :
AUBERT DU PETIT-THOUARS (1813)
Rapport fait à la société d’agriculture du département de la Seine, dans sa séance du
01/05/1811, sur la manière du diriger les arbres en espalier imaginée et pratiquée par M. Sieule,
jardinier à Vaux-praslin .- Paris : Huzard, 1813 .- 48 p.
(1806)
Mémoires sur quelques inconvénients de la taille des arbres à fruit et nouvelle méthode de les
conduire pour assurer la fructification .- Paris : Huzard, 1806 .- 48 p. – 1 f. de pl. in Brochures
diverses (inv. 8995)
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 8
CAILLAVET, H. ; SOUTY, J. (1950)
Monographie des principales variétés de pêchers .- Bordeaux : Société Bordelaise d'Imprimerie,
1950 .- 415 p. : ill.
COTE : 339.45/CAI
CALVEL, Etienne
(1828)
Manuel de l’amateur des arbres fruitiers pyramidaux vulgairement appelés quenouilles .- Paris :
G. Mathiot, 1828 .- 120 p. – 1 f. de pl. : ill.
(1828)
Manuel de l'amateur des arbres fruitiers pyramidaux vulgairement appelés quenouilles .- Paris :
G. Mathiot, 1828 .- 120 p. - 1 f. de pl. in Brochures diverses (inv. 9915)
(1804)
Manuel pratique des plantations .- Paris : E. Calvel, 1804 .- 108 p. – 1 f. de pl. : ill.
(1805)
Traité complet sur les pépinières, avec des instructions .- 2ème éd. .- Paris : E. Calvel, 1805 .- 3
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Suivi de :
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CARON, Michel (2002)
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1850 .- 36 p. in Brochures diverses
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jardiniers .- Rouen : [Impr. Alfred Péron], 1856 .- 69 p. in Brochures diverses
(1860)
Entretiens familiers sur l'horticulture .- Paris : E.A. Carrière, 1860 .- 383 p.
(1863)
Catéchisme d’agriculture .- Paris : Victor Masson, 1863 .- 176 p. : ill. in Brochures diverses
(1867)
Arbre généalogique du groupe pêcher .- Paris : La Maison rustique, 1867 .- 103 p. - 1 f. de pl. :
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Catalogue des fruits moulés de pressoir faisant partie des collections de la société .- Rouen :
Société centrale d’horticulture du département de la Seine-inférieure, 1882 .- 55 p.
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Encyclopédie horticole .- Paris : Librairie agricole de la maison rustique, s. d. .- 558 p.
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Réfutations de divers articles de M. le Dr Guyot contre le système de M. Daniel Hooibrenk sur la
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et centrale d'horticulture de la Seine sur le même objet .- Paris : Librairie agricole de la maison
rustique, s. d. .- 66 p.
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 9
(s. d.)
Semis et mise à fruit des arbres fruitiers .- Paris : Librairie agricole de la maison rustique, s. d.
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3 : Poirier (le) : liste des variétés : Cadet de vaux – Eyewood .- Non paginé .- 64 f. de pl.
4 : Poirier (le) : liste des variétés : Faux Rousselet – Luçon .- Non paginé – 64 f. de pl.
5 : Poirier (le) : liste des variétés : Madame – Royale d’hiver .- Non paginé – 64 f. de pl.
6 : Poirier (le) : liste des variétés : Safran – Zuphirin Grégoire .- Non paginé – 64 f. de pl.
7 : Pêcher (le) .- Non paginé – 64 f. de pl.
8 : Pêcher (le) (pavies, brugnons), le prunier, l’abricotier .- Non paginé – 64 f. de pl.
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Fraisier (le) : sa botanique, son histoire, sa culture .- Paris : Librairie centrale d'agriculture et de
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Pomme (la) : contes et mythes .- Chevilly-Larue : La Maison du Conte, 1995 .- 60 p.
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Pomone nouvelle avec clefs dichotomiques, description, propriétés et usages des principales
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Conseils sur le choix et la forme des arbres avant la plantation suivis 1° d'un traité sur la culture
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(1882)
Conseils sur le choix et la forme des arbres avant la plantation suivis 1° d’un traité sur la culture
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Culture des arbres à fruits à noyau .- Nancy : s. n., 1884 .- 16 p. : ill.
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Traité de la culture des arbres à fruits .- 8ème éd. .- Paris : Goin, 1892 .- 170 p. - X p. de pl. : ill.
LEFEVRE, F. (1856)
Expériences d’un amateur ou la taille des arbres simplifiée suivies de conseils sur les
pépinières (les) .- Paris : Goin, 1856 .- 88 p. – 3 f. de pl. in Brochures diverses
LEGENDRE
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Manière de cultiver les arbres fruitiers (la) .- Paris : Mille de Beaujeu, 1671 .- 104 p.
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Manière de cultiver les arbres fruitiers (la) .- Rouen : Deshayes, 1879 .- 238 p. .- Reprint de
l’édition de 1652
LELIEUR (s. d.)
Pomologie française ou traité de la culture et de la taille de chaque espèce d’arbres fruitiers .S. l. : s. n., s. d. .- 315 p. – 8 f. de pl.
LEMARTINEL (1863)
Quelques réflexions sur les soins à apporter aux arbres fruitiers .- Louviers : M. Damours, 1863
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LEMOINE, Elizabeth (1998)
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(1856)
Pratique de la taille du pêcher principalement en espalier carré .- 4ème éd. .- Paris : Huzard,
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1 : Poires A-C .- 1867 .- 615 p. – Inv. : 10038
2 : Poires D-Z .- 1869 .- 776 p. – Inv. : 10043
3 : Pommes A-L .- 1873 .- 444 p. – Inv. : 10040
4 : Pommes M-Z .- 1873 .- pp. 444-880 - Inv. : 10039
5 : Fruits à noyau : abricots, cerises .- 1877 - 400 p.
6 : Fruits à noyau : pêches, brugnons, nectarines, pavies .- 1879 .- 333 p. – Inv. : 10042
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Notice pomologique .- Nantes : V. Forest, 1855-1862 .- 3 vol. : ill.
1 : Description succinte de quelques fruits inédits, nouveaux ou très peu
répandus .- 1855 .- Pagination multiple
2 : Liste synonymique, historique des diverses variétés du poirier, anciennes, modernes et
nouvelles .- 1857 .- Pagination multiple
3 : Liste synonymique, historique des diverses variétés du poirier, anciennes, modernes et
nouvelles .- 1862 .- Pagination multiple
COTE : 339.45/LIR
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Liste des meilleurs fruits à recommander pour la culture dans le département de la SeineInférieure .- Extr. Bulletin de la Société centrale d’horticulture de la Seine-Inférieure, 1874, 22 p.
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Pomologie générale : suite de la publication périodique : Le Verger". Prunes .- Paris : Masson,
1872-1883 .- 8 vol. : ill.
1 : Poires .- 195 p. - 44 f. de pl. – Inv. : 9157
2 : Prunes .- 196 p. – 46 f. de pl. – Inv. : 9155
3 : Poires d’automne 1ère partie .- 196 p. – 48 f. de pl. – Inv. : 9164
3 bis : Poires d’automne 2ème partie .- 164 p. – 36 f. de pl. – Inv. : 9139
4-5 : Pommes tardives et précoces .- 180 – 68 – 7 p. – 58 f. de pl. – Inv. : 9166
6 : Prunes .- 164 p. – 36 f. de pl. – Inv. : 9162
7 : Pêches .- 248 p. – 59 f. de pl. – Inv. : 9168
8 : Cerises et abricots .- 164 – 20 p. – 32 f. de pl. – Inv. : 9159
COTE : 339.45/MAS (FA)
(s. d.)
Verger ou histoire, culture et description avec planches coloriées des variétés de fruits les plus
généralement connus (le) .- Paris : Masson, s. d. .- 12 vol. : ill.
1 : Poires d'hiver .- 183 p. - 38 f. de pl. – Inv. : 9156
2 : Poires d'été .- 248 p. - 60 f. de pl. – Inv. : 9165
3 : Poires d'automne 1ère partie .- 196 p. - 48 f. de pl. – Inv. : 9148
3 bis : Poires d'automne 2ème partie .- 164 p. - 36 f. de pl. – Inv. : 9147
4-5 : Pommes tardives et précoces .- 180 - 68 - 7 p. - 58 f. de pl. – Inv. : 9167
6 : Prunes .- 164 p. - 36 f. de pl. – Inv. : 9163
7 : Pêches .- 248 p. - 59 f. de pl. – Inv. : 9143
8 : Cerises et abricots .- 164 - 20 p. - 32 f. de pl. – Inv. : 9142
9 : Pommes .- 196 p. – 44 f. de pl. – Inv. : 9141
10 : Pommes 187 p. .- 44 f. de pl. - Inv. : 9140
11 : Cerises, framboises, groseilles, cassis, abricots .- 187 p. - 24 f. de pl. – Inv. : 9161
12 : Prunes, pêches .- 1883 .- 207 p. - 32 f. de pl. – Inv. : 9149
COTE : 339.45/MAS (FA)
MAS ; PULLIAT (1874-1875)
Vignoble ou histoire, culture et descriptions avec planches coloriées des vignes à raisins de
table et à raisins de cuve (le) .- Paris : G. Masson, 1874-1875 .- 3 vol., 188 p. + 194 p. + 192 p.
+ 288 f. de pl. : ill.
COTE : 339.45/MAS (FA)
MASSE, Anatole (1856)
Notions sur l’art de bien planter les arbres fruitiers et d’agrément et sur la culture complète des
pommiers et des poiriers à cidre en Normandie, avec la description des meilleures variétés de
fruits pour la fabrication du cidre .- Domfront : [Impr. F. Montagné], 1856 .- 28 p. in Brochures
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MEILLER, Daniel ; VANNIER, Paul (1991)
Grand livre des fruits et légumes (le) : histoire, culture et usage .- Besançon : La Manufacture,
1991 .- 415 p. : ill.
COTE : 339.50/MEI
MERLET, Jean (1740)
Abrégé des bons fruits avec la manière de les connoître, et de les cultiver les arbres (l’).- 4ème
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MICHELIN
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Rapport sur les fruits de semis .- Extr. du Journal de la Société impériale et centrale
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(1866)
Rapport sur les fruits présentés au concours permanent ouvert devant le comité d’arboriculture,
depuis le 1er du mois de juillet 1865 jusqu’au 1er septembre 1866 .- Extr du Journal de la Société
impériale et centrale d’horticulture, 12, 1866, pp. 623-634 in Brochures diverses 21
(1867)
Rapport sur la quatrième session du congrès pour les fruits à cidre tenue à Beauvais du 20 au
25 octobre 1867 .- Extr. du Journal de la société impériale et centrale d’horticulture de France,
2ème série, 2, 1868, pp. 743-759 in Brochures diverses 21
(1872)
Rapport sur la quinzième session du congrès pomologique de France .- Journal de la société
d’horticulture de France, 2ème série, 6, 1872, pp. 675-684 in Brochures diverses 21
(1873)
Rapport sur les travaux de la seizième session ouverte à Marseille le 6 septembre 1873, par la
Société pomologique de France .- Journal de la Société centrale d’horticulture de France, 2ème
série, 7, 1873, pp. 695-700, 748-753 in Brochures diverses 21
(1874)
Rapport sur la dix-septième session de la Société pomologique de France tenue à Angers, du
28 septembre au 3 octobre 1874 .- Journal de la Société centrale d’horticulture de France, 2ème
série, 8, 1874, pp. 752-765 in Brochures diverses 21
(1875)
Compte-rendu de l’exposition internationale de fruits qui a eu lieu à Gand du 19 au 25
septembre 1875 à l’occasion de la 18ème session de la société pomologique de France .Journal de la Société centrale d’horticulture de France, 2ème série, 9, 1875, pp. 750-759 in
Brochures diverses 21
(1875)
Quatrième rapport sur les fruits obtenus par semis. – Extr. du Journal de la société centrale
d’horticulture de France, 2ème série, 9, 1875, pp. 559-574 in Brochures diverses 21
(1875)
Rapport sur la dix-huitième session de la Société pomologique de France tenue à Gand, du 20
au 26 septembre 1875 .- Journal de la Société centrale d’horticulture de France, 2ème série, 9,
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Rapport sur un ouvrage de M. Dubreuil intitulé “ Les vignobles et les arbres à fruits à cidre ” .Extr. du Journal de la société centrale d’horticulture de France, 2ème série, 9, 1875, pp. 344-354
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Cinquième rapport sur les fruits obtenus par semis qui ont été présentés à la Société du 1er
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Taillez tous les arbres fruitiers : espèce par espèce, geste par geste .- Paris : Rustica, 2001 .335 p. : ill.
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Bulletin du cercle pratique d’horticulture et de botanique, 5, 1853, 8 p. in Brochures diverses 8
(1855)
Notice sur l’école d’arboricutlure de la Ville de Rouen .- Extr. du Bulletin du cercle pratique
d’horticulture et de botanique de la Seine-Inférieure, 14/01/1855, 7 p. in Brochures diverses 8
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Des arbres fruitiers .- Extr. du Bulletin de la Société d’horticulture de Rouen, 2, s. d., 4 p. in
Brochures diverses 8
(s. d.)
Notice sur la poire de Saint-Lézin et la poire du curé .- Extr. des Annales de flore et de pomone,
s. d., 4 p. in Brochures diverses 8
(s. d.)
Observations sur les genres Deutzia et Philadelphus .- Extr. des Annales de flore et de pomone,
s. d. , 4 p. in Brochures diverses 8
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Origine et description du poirier Vauquelin .- Extr. des Procès-Verbaux des séances du Cercle
pratique d’horticulture et de botanique du département de la Seine-Inférieure, tome 4, pp. 36-39
– 1 f. de pl. in Brochures diverses 8
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Prunier (le) (Prunus domestica - Prunus insititia) : famille des rosacées .- Bulletin de
l'Association pomologique de Haute-Normandie, 13, mai 2001 .- pp. 10-15
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PUVIS, M.-A. (s. d.)
De la taille des arbres fruitiers, de leur mise à fruit, de la marche de la végétation .- Paris :
Librairie agricole de la maison rustique, s. d. .- 258 p.
PYNAERT, Ed.
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Manuel théorique et pratique de la culture forcée des arbres fruitiers .- Bruxelles : Parent ; Paris
: Goin, 1861 .- 280 p.
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Alphonse Mas : sa vie et ses œuvres .- Gand : [Impr. C. Annoot-Braeckman], 1876 .- 16 p. in
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RAOUL (1863)
Manuel pratique d'arboriculture .- Besançon : Tuberge, 1863 .- 263 p. - 1 f. de pl. : ill.
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Problème de la reconversion du verger cidricole (le) .- Extr. du procès-verbal de la séance du
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Problème de la production fruitière dans les herbages (le).- Bulletin technique d’information des
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Histoire naturelle des orangers .- Paris : Audot, 1818-1822 .- 278 p. – 109 p. de pl.
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Cidre, la pomme, le Calvados (le) .- Paris : Papyrus, 1988 .- 192 p. : ill.
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A concise description of selected apples .- London : Richard Taylor, 1831 .- 91 p. – 42 f. de pl.
RONDEAU, Anne-Sophie
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Noyer (le) .- Arles : Actes sud, 1997 .- 95 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
COTE : 338.63/RON
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Amandier (l') .- Arles : Actes sud, 1998 .- 94 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
COTE : 338.72/RON
ROUILLE-COURBE (1860)
Rapport sur le congrès pomologique de Lyon 1860 .- S. l. : s. n., 1860 .- 8 p. in Brochures
diverses 20
ROUSSILLAT, Michel
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Noisetier (le) .- Arles : Actes sud, 1996 .- 92 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
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(2000)
Prunier (le) .- Arles : Actes Sud, 2000 .- 95 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
COTE : 338.72/ROU
SAHUT, Félix
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Normandie et sa végétation arborescente (la) in Mélanges agricoles, horticoles, botaniques,
climatologiques, etc…, 1888-1897, pp. 622-639
(1896)
Ampélographie et les origines de nos cépages (l’) : compte rendu du congrès viticole et
ampélographique tenu à Bordeaux en septembre 1895 et rapport sur le congrès pomologique
de Versailles (septembre 1895) .- Extr. Annales de la Société d'horticulture et d’histoire
naturelle de l’Hérault, 1896, pp. 471-498
SAINT-GAL (1888)
Bouturage du pommier (le) .- Chateaubriant : Impr. et Librairie Drouard-Frémond, 1888 .- 19 p.
SANNIER, Arsène (1874)
Multiplication des arbres fruitiers : méthode de M. Arsène Sannier .- Publications de l’Académie
nationale agricole, manufacturière et commerciale, 09-10/1874, 4 p.
SASIAS, Gérard (2002)
Délicieuse amélanche .- Quatre saisons du jardinage (les), 136, septembre-octobre 2002 .- pp.
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COTE : 139.4/QUA
SCRIBE, Claude
(1999)
Poirier (le) .- Arles : Actes sud, 1999 .- 95 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
COTE : 338.72/SCR
(2002)
Variétés fruitières du terroir (les) : Un patrimoine irremplaçable .- Oiseau magazine, 68, 3ème
trimestre 2002 .- pp. 42-47
COTE : 400/OIS
SEGUIN-FONTES, M. (1984)
Fruits (les) .- Paris : Gautier-Languereau, 1984 .- 29 p. : ill. .- (J'ai descendu dans mon jardin)
COTE : 339.52/SEG
(2003)
Seine-Maritime : 600 000 pommiers vergers haute-tige en 2003 .- Agreste, la statistique
agricole : note, Situation agricole, décembre 2003 .- p. 4
COTE : 638.239/AGR
SEMINEL (1845)
Sur le cidre .- Extr. de Normandie agricole, 2ème année, 9ème livraison, [1845], 15 p. in
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SENECLAUZE, Adrien (1840)
Essai sur la taille et l’entretien du mûrier pour les provinces du centre et du nord de la France .Bourg-Argental : A. Seneclauze, 1840 .- 74 p. in Brochures diverses 9
SERINGUE, N. C.
(1855)
Description, culture et taille des mûriers : atlas .- Paris : Masson, 1855 .- 27 f. de pl.
(1855)
Descriptions, culture et taille des mûriers, leurs espèces, leurs propriétés .- Paris : V. Masson,
1855 .- 336 p.
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SOCIETE CENTRALE D’AGRICULTURE DE LA SEINE-INFERIEURE (1934)
Journées pomologiques de Rouen du 25 au 28 octobre 1934 : mémoires et comptes rendus .Bulletin trimestriel de la société centrale d’agriculture de la Seine-Inférieure, 1934, no 77, pp.
139-271
SOCIETE CENTRALE D’HORTICULTURE DE LA SEINE-INFERIEURE (1937)
Congrès pomologique de Rouen, 8 au 11 octobre 1936 : mémoires et comptes rendus .Société centrale d’agriculture de la Seine-Inférieure, 01-03/1937, 148 p.
SOCIETE D’HORTICULTURE DU DEPARTEMENT DE LA HAUTE-GARONNE (1857)
Première session du comité pomologique .- Extr. Annales de la Société d’horticulture du
département de la Haute-Garonne, 1857, 23 p. in Brochures diverses 21
SOCIETE NATIONALE D'HORTICULTURE DE FRANCE. Section de pomologie (s. d.)
Meilleurs fruits du début du XXème siècle (les) : histoire, descriptions, origine et synonymie .Paris : Société nationale d'horticulture de France, s. d. .- 632 p. : ill.
COTE : 339.45/SOC
SOCIETE POMOLOGIQUE DE FRANCE
(1873)
Catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique de France revu par la
Commission des études de la Société pomologique de France .- Lons-le-Saunier : [Impr.
Gauthier], 1873 .- 74 p. in Brochures diverses 22
(1887)
Catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique .- Lyon : J. Gallet, 1887 .433 p. : ill.
COTE : 339.45/SOC
(1947-1948)
Verger français (le) .- Paris : Arnaud, 1947-1948
1 : Catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique .- 561
p. : ill.
2 : Fruits locaux et régionaux, pommes américaines .- 576 p. : ill.
STIEVENARD, René ; LEBRUN, Jean-Lin (1996)
Pommes du Nord (les) .- Villeneuve d'Ascq : Espace Naturel Régional, 1996 .- 152 p. : ill. .(Cahiers du centre régional de ressources génétiques (les))
COTE : 339.453/STI
TORDJMAN, Nathalie (1999)
Cerisier et le merisier (le) .- Arles : Actes sud, 1999 .- 93 p. : ill. .- (Le nom de l'arbre)
COTE : 338.72/TOR
TROUILLET, Eloi (1856)
Nouvelle culture de la vigne en plein champ sans échalas ni attaches .- Paris : Auguste Goin,
1856 .- 62 p. : ill. in Brochures diverses 16
TRUELLE, A.
(1878)
Des poires et des pommes (fruits de table et de pressoir) : choix, classement, commerce, basé
sur l’analyse chimique .- Paris : A. Parent, 1878 .- 92 p. in Brochures diverses 26
(1893)
Art de reconnaître les fruits de pressoir (pommes et poires) (l') .- Paris : Garnier Frères, 1893 .520 p. : ill.
Reproduction
COTE : 339.45/TRU
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 29
(1893-1895)
Pomologie comparée des fruits du pressoir .- Le Cidre
Variétés étrangères : pommes à cidre du Canada .- 1893 .- 40 p.
Variétés d’Espagne .- 1894 .- 38 p.
Variétés originaires du Piémont et de la Provence .- 1895 .- 22 p.
Variétés originaires de l’Angleterre .- 1895 .- 43 p.
(1896)
Atlas des meilleurs variétés de fruits à cidre .- Paris : Octave Doin, 1896 .- 89 p. + XX planches
: ill.
(1898)
Du Sorbus domestica et de ses fruits .- Le Cidre et le poiré, 1898, 23 p.
VAN MONS, J.-B. (1836)
Arbres fruitiers ou pomologie belge expérimentale et raisonnée .- Louvain : [Impr. L. Dusart et
H. Vanderbroeck], 1836 .- 488 p.
VASSEUR, Ursin (1851)
Taille des arbres en espalier : nouvelle méthode .- Lisieux : [Impr. Letemplier], 1851 .- 39 p. – 7
f. de pl. in Brochures diverses 7
VERCIER, J. (1948)
Détermination rapide des variétés de fruits (la) : comment trouver soi-même le nom. Tome
premier : poires, pommes .- Paris : [Librairie J.-B. Baillière et fils], 1948 .- 329 p. : ill.
Copie du document original
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WASSERMAN, Henri (2001)
Pomme et le pommier (la) .- Vanves : Phare International, 2001 .- 64 p. : ill. .- (Vie de la nature ;
36)
COTE : 339.45/WAS
WILLERMOZ, C. F. (1863)
Avis aux personnes qui étudient la classification du genre Pêcher .- Extr. Bulletin de la Société
Impériale d’Horticulture Pratique du Rhône, 1863 .- 8 p. in Brochures diverses 20
YSABEAU, A. (s. d.)
Traité des arbres fruitiers .- Bruxelles : A. Jamar, s. d. .- 107 p. : ill.
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 30
PERIODIQUES
Annales de flore et de pomone ou journal des jardins et des champs (Paris)
1840-1847
Annales de pomologie belge et étrangère (Bruxelles)
1853 (I) – 1880 (VI)
Belgique horticole (la), journal des jardins, des serres et des vergers (Liège)
1851 (I) – 1880
Bulletin de la Société (impériale et) centrale d’horticulture du département de la Seine-Inférieure
(Rouen)
1836 (I) – 1953 (lac.)
Bulletin du cercle pratique d’horticulture (Rouen)
1845 (I) –1858 (XIV)
Cidre et le poiré (le) : revue mensuelle internationale agricole et horticole du cidre et du poiré, de
l’industrie et du commerce des fruits (Paris)
1896 – 1899
Cidre et le poiré (le) : revue mensuelle des intérêts pomologiques (Argentan)
1889 - ?
Horticulteur français (l’) : journal des amateurs et des intérêts horticoles (Paris)
1851 – 1870
Pomologie française (la) (Lyon)
1873 – 1905
Revue horticole : revue des jardins et des amateurs (Paris)
1835 – 1971 (lac.)
Vie agricole et rurale (la) (Paris)
1913 – 1934 (lac.)
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 31
ADRESSES UTILES
ASSOCIATION POMOLOGIQUE DE HAUTE-NORMANDIE
7, rue du Trianon
Tél. / Fax : 02 35 66 09 01
ECOMUSEE
“ De la pomme au cidre ” : exposition permanente
Ferme La Brière
76110 SAINT-MACLOU-LA-BRIERE
Tél. : 02 35 27 70 30 / Fax : 02 35 10 08 34
MAISON DE LA POMME
Musée - Place de la Mairie
27680 SAINTE-OPPORTUNE-LA-MARE
Tél. : 02 32 57 16 48
ASSOCIATION DE SOUTIEN AU CONSERVATOIRE VEGETAL REGIONAL D’AQUITAINE
Résidence le Coteau
48, rue du Commandant Cléré
40000 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05 58 75 78 43 / Fax : 05 58 75 07 45
ASSOCIATION NATIONALE DES CROQUEURS DE POMMES
Maison des Associations
BP 702
90020 BELFORT CEDEX
CENTRE DE POMOLOGIE “ LA MAZIERE ”
30 124 PEYROLLES
Tél. : 04 66 85 18 05 / Fax : 04 66 85 32 14
CENTRE INTERNATIONAL DE RECHERCHE POMOLOGIQUE ET DE DOCUMENTATION
FRUITIERE
30, rue des Acacias
30100 ALES-EN CEVENNES
Tél. : 04 66 56 50 24 / Fax : 04 66 56 66 15
CONSERVATOIRE VEGETAL REGIONAL D’AQUITAINE
48, rue du Commandant Clère
Résidence le Coteau
40000 MONT-DE-MARSAN
Tél. : 05 58 75 78 43
/ Fax : 05 58 75 07 45
E-Mail : [email protected]
CROQUEURS DE POMMES DU BOCAGE GATINAIS (LES)
Mairie
45, route d’Ervauville
45 210 ROZOY LE VIEIL
Tél. : 02 38 90 97 62 / Fax : 02 38 90 28 57
E-Mail : [email protected]
ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DU PAYSAGE
Le potager du Roi
4, rue Hardy
78009 VERSAILLES CEDEX
Tél. : 01 39 24 62 62 / Fax : 01 39 24 62 01
E-Mail : [email protected]
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 32
FEDERATION RENOVA
Rue Trinque
09200 SAINT-GIRONS
Tél. : 05 61 98 13 83
MAISON DE LA NATURE DE BOIS JOUBERT
Bretagne vivante
44480 DONGES
Tél. : 02 40 45 34 34 / Fax 02 40 45 34 33
E-Mail : [email protected]
PARC NATUREL REGIONAL NORMANDIE-MAINE
Le Chapitre
BP 05
61320 CARROUGES
Tél. : 02 33 81 75 75 / Fax : 02 33 28 59 80
SOCIETE POMOLOGIQUE DU BERRY
Mairie
NEUVY-SAINT-SEPULCHRE
Tél. : 02 54 30 94 35 / Fax : 02 54 30 81 95
E-Mail : [email protected]
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 33
EXPOSITIONS
L'ARBRE AU VERGER DE NORMANDIE
- Le verger des fruits de table : les pommes
- Le verger des fruits de table : les poires
- Le verger des fruits de table : cerises et prunes
- Le verger cidricole : une mémoire pour demain
- Le verger cidricole : identité régionale
- Valoriser le verger cidricole
- Identifier et préserver les ressources
Réalisation : Jérôme CHAIB, 1992
Dimensions : 90 x 120 cm
7 panneaux plastifiés, rigides
FRUITS D’AUTOMNE
- Le salon des fruits d’automne
- Agrumes
- Amandiers, noyers et noisetiers
- Cerisiers
- Groseilliers, ronces et framboisiers
- Nefliers et cognassiers
- Pêchers et abricotiers
- Poiriers (2)
- Pruniers
- Raisins
- Pommiers de table (2)
- Pommiers à cidre (2)
- Il est ben bon ton “ jus de pommes ” !
- 12 règles pour réussir son cidre
- Le cidre : histoire et fabrication (3)
Réalisation : Jérôme CHAIB, 1998
Dimensions : 118 x 92 cm
20 panneaux, rigides
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 34
AFFICHES - POSTERS
BALTET, Charles ; ASSOCIATION DES CROQUEURS DE POMMES (Belfort)
Retrouvons nos vieilles poires .-Belfort :Association des croqueurs de pommes .- 1 affiche
souple, plastifiée, dimensions : 60 x 40 cm
COTE : RET
Inv. : A440
CROQUEURS DE POMMES (S. l.)
Sauvons nos fruits locaux .- S. l. : Association des croqueurs de pommes .- 2 affiches souples,
plastifiées, dimensions : 40 x 60 cm
FEDERATION RHONE-ALPES DE PROTECTION DE LA NATURE
Vignes et vergers .- Lyon : FRAPNA
Affiche accompagnée d'un livret explicatif
CD-ROM
CHOISEL, Jean-Louis
Chercheur de pommes : du néophyte au chevronné. Méthode Choisel d'identification des
pommes .- Saint-Branchs : Karadjian, 2001 .- 1 CD-ROM
COTE : 3-CHE
Fruits de la vie (les) : histoire, santé et recettes traditionnelles .- Sèvres : EMME Interactives, 1996 .- 1
CD-ROM + 1 livret 11 p. + 1 document 71 p.
COTE : 3-FRU
VIDEO
Fruits d’hier pour un verger d’aujourd’hui .- Manosque : Page Provence, s. d. .- 1 cassette vidéo VHS
Secam, 12 min.
COTE : 3-FRU
Inv. : A383
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 35
SITES INTERNET
Association pomologique de Haute-Normandie :
http://www.aphn.net
Centre International de recherche pomologique et de documentation fruitière :
http://www.BSI.fr/pomologie
Conservatoire végétal régional d’Aquitaine :
http://www.conserveget-aqui.asso.fr
Coopération agricole française (la) :
http://www.cooperation-agricole.asso.fr
Crets fruits et pomologie (les) :
http://www.pomologie.com/culture.htm
Croqueurs de pommes (les):
http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr
Mirabelles de Loraine :
http://www.mirabelles-de-lorraine.com
Mordus de la pomme (les) :
http://www.fruitsdebretagne.net
Pommes de nos vergers (les) :
http://www.pandemonium.fr/A/mim/pommes/pommes.htm
Société pomologique du Berry :
http://perso.wanadoo.fr/societe.pomologique.berry/
Recherche d’informations sur la pomologie (bibliographie) :
http://picardie.asvft.free.fr/liens.htm
Verger botanique de l’INRA d’Angers :
http://www.angers.inra.fr/result/verbot.html
AREHN – Bibliographie Fruits et arboriculture fruitière – Janvier 2005 - 36