Download 1 - Fellah Trade

1
Plantes au service des plantes ... Ail
1
‫كيف نميز النبات؟‬
Comment la reconnaitre?
Plante potagère vivace bulbeuse, mais qu’on
cultive comme une annuelle. Son bulbe est
composé de plusieurs gousses à odeur et au goût
forts.
2
‫ التومة‬... ‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات‬
‫زهـــرة‬
‫ورقـــــة‬
Fleur
Feuille
‫ماذا نستعمل منه؟‬
Quelle partie utiliser ?
Comment l’utiliser ?
Au jardin : il repousse de nombreux
insectes et agit comme insectifuge si on
le plante au pied des arbres fruitiers.
Contre indications : estomac fragile,
peau sensible, pendant l’allaitement.
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
‫كيف نستعمله؟‬
‫بصـــيلة‬
Bulbe
Dans la cuisine : cru ou cuit, haché, pilé
ou entier, ou pour parfumer les plats en
le retirant au moment de servir...
Pour se soigner : contre l’hypertension
artérielle, les grippes, les hémorroï�des,
les jambes lourdes, les infections
gastro-intestinales...
3
.‫بصيالت الثوم (الفصوص) مقرشة‬
Les bulbes (gousses) d’ail épluchées.
4
2
.‫نبات خرضي نجده عند باعة الخرض و العطارين‬
Plante légumière qu’on peut trouver chez les
marchands et les vendeurs d’épices.
3
ّ ‫ضيّ َب َص‬
‫ تتكون‬.‫ يزرع عىل أنه نبات سنوي‬،‫يل ُم َع ِّمر‬
ِ َ‫نبات ُخ ر‬
.‫بصلته من عدة فصوص ذات رائحة قوية و طعم حاد‬
‫أين نجده؟‬
Où la trouver ?
1
‫ مهروسا أو‬،‫ يستعمل نيئا أو مطبوخا‬:‫يف الطبخ‬
‫مفروما أو ملجرد تنسيم األطباق حيث يتم سحبه‬
.‫منها قبل تقدميها‬
‫فــــــــص‬
Gousse
Allium sativum.
Amaryllidacées.
Dénomination : Ail cultivé,
Ail commun, ail de cuisine,
thériaque des pauvres...
4
‫التومة‬
.‫فصيلة الرنجسيات‬
،‫ الفوم‬،‫ الثوم الشائع‬،‫ الثوم‬:‫من أمسائه‬
... ،‫تريـــاق الفقــــراء‬
‫ يستعمل الثوم لعالج الضغط الرشياين‬:‫يف العالج‬
‫ التهابات‬،‫ ثقل القدمني‬،‫ البواسري‬،‫ الزكام‬،‫املرتفع‬
... ،‫املعدة و األمعاء‬
‫ يطرد الثوم عددا كبريا من الحرشات‬:‫يف احلديقة‬
‫فهو يعمل كطارد للحرشات إذا ُز ِرع بالقرب من‬
.‫جذوع األشجار املثمرة‬
‫ املعـدة و الجلد الحساسني و‬:‫موانع االستعمال‬
.‫أثنـاء فرتة اإلرضـاع‬
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬
2
Plantes au service des plantes ... Ail
Comment la cultiver?
5
Sol : sableux, ordinaire, léger, riche en vieux
compost de préférence.
Exposition : ensoleillée.
Multiplication : exclusivement par plantation directe des gousses en place définitive
à partir d’octobre jusqu’à janvier.
‫ التومة‬... ‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات‬
.‫ يزرع الثوم ل ُي ْجنى يف فصل الربيع‬: ‫ نونرب‬- ‫أكتوبر‬
.‫ يزرع الثوم ليجنى يف نهاية فصل الصيف و طيلة فصل الخريف‬:‫ يناير‬- ‫دجنرب‬
Octobre - novembre : planter pour une récolte au printemps.
Décembre - janvier : planter pour une récolte fin d’été - automne.
‫كيف نزرعه ؟‬
5
‫ و يفضل أن تكون غنية‬،‫ خفيفة‬،‫ عادية‬،‫ رملية‬:‫الرتبة‬
.‫بسامد عضوي قديم‬
.‫ أماكن مشمسة‬:‫التشميس‬
‫ حرصيا عن طريق الزرع املبارش للفصوص يف‬:‫التكثري‬
.‫ ابتدا ًء من شهر أكتوبر حتى شهر يناير‬،‫مكانها النهايئ‬
‫بني الفصوص‬
‫بني ا‬s
‫ل‬
‫ص‬
‫ف‬
‫ وف‬ang
r-r
inte
m
5c
inter-gou
10 cm
sses
3cm
5cm
2
6
Quand la récolter?
‫يغرز فص الثوم يف األرض عىل عمق‬
‫ سنتمرتات بحيث يوجه طرفه‬5
.‫املستدق نحو األعىل‬
Enfoncer la gousse dans le
sol, la pointe vers le haut,
jusqu’à 5 cm de profondeur.
Ail de printemps
Ail d’été - automne
‫يفضل استعامل الفصوص‬
‫الخـارجية لبصلـة الثـــوم‬
‫متى نحصده ؟‬
6
.‫ابتداءا من شهر مارس بالنسبة للثوم املزروع يف شهري نونرب و أكتوبر‬
.‫ابتداءا من شهر غشت بالنسبة للثوم املزروع يف شهري دجنرب و يناير‬
À� partir du mois de mars pour l’ail planté en novembre - octobre
et à partir du mois d’août pour l’ail planté en décembre - janvier.
Mois
On utilise de préférence
les gousses extérieures
du bulbe.
Déc 5‰uÖ Nov 5„Ï„ Oct äiÏn◊c Sept 5‰në Août oíÀ Juil ãÏÓ€ÏÌ Juin ÏÓ„ÏÌ Mai bfl Avr ›Ìäic Mars êâbfl Févr äÌa5œ Jan äÌb‰Ì
âÏËí€a
‫ﺛـــﻮم ﻓﺼﻞ اﻟﺮﺑﻴﻊ‬
‫حصــــــاد‬
Plantation ‫غرس‬
Récolte
‫حصــــــاد‬
Récolte
Plan-tation ‫ اﻟﺨﺮﻳﻒ‬- ‫ﺛـــﻮم اﻟﺼﻴﻒ‬
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
2
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬
3
Plantes au service des plantes ... Ail
7
‫ التومة‬... ‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات‬
‫التومة و أمراض النباتات‬
L’ail et les maladies
7
‫ العفن األسود لتوت األرض‬،)1( ‫تجعد أوراق الخوخ‬
ُّ ‫ضد مرض‬
‫ غرام من فصوص‬100 ‫ ُي ْغىل‬: )3( ‫ صدأ و ذبول البادرات‬،)2(
‫ يرتك املنقوع‬.‫ دقيقة‬30 ‫ لرت من املاء ملدة‬1 ‫الثوم املفرومة يف‬
.‫ل َيبرْ د قبل أن يصفى‬
Contre la cloque du pêcher (1), la pourriture
grise du fraisier (2), la rouille et la fonte des
semis (3) : décoction de 100 g de gousses hachées
dans 1 litre d’eau, porter à ébullition pendant 30
minutes. Laisser refroidir avant de filtrer.
2
Quand et comment l’utiliser?
1
‫متى و كيف نستعمله ؟‬
‫يستعمل مستخلص الثوم مركزا و يرش عىل أوراق األشجار أو‬
‫ يرش‬.)‫تسقى به األرض و البادرات (للوقاية من ذبول البادرات‬
.‫ أيام بني كل مرة و أخرى‬3 ‫ مرات بفارق‬3
Employer pur en vaporisant sur les feuilles ou
en arrosant le sol et les semis (fonte des semis).
Recommencer 3 fois à 3 jours d’intervalle.
3
‫يرش عىل األوراق‬
Pulvériser sur les feuilles
‫درجة حرارة الغليان‬
Température 100 C°
‫تسقى به الرتبة‬
Arroser le sol
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
‫يستعمل مر ّكزا‬
Employer pur
‫ دقيقة‬30 ‫يغىل لـمدة‬
Bouillir pendant 30 min
3
‫ لرت من ماء‬1
1 litre d’eau
‫ غرام‬100 g
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬
4
Plantes au service des plantes ... Ail
8
‫ التومة‬... ‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات‬
‫ التومة و الحشرات‬8
L’ail et les insectes
Contre les pucerons (4), les acariens (5) et
la mouche de l’oignon (6) : macération de
100 g d’ail épluché et haché dans 2 cuillerées à
soupe d’huile (olive de préférence) pendant 24.
Ajouter 1 litre d’eau de pluie. Laisser reposer une
semaine, filtrer puis diluer à 5%.
: )6( ‫) و ذبابة البصل‬5( ‫ القراد ّيات‬،)4( ‫ضد حرشات املن‬
‫ غرام من الثوم املقشرّ و املفروم يف ملعقتني كبريتني‬100 ‫ينقع‬
1 ‫ يضاف إليها‬،‫ ساعة‬24 ‫من الزيت (يفضل زيت الزيتون) مدة‬
‫لرت من مياه األمطار و يرتك املنقوع جانبا ملدة أسبوع قبل أن‬
.5% ‫يصفى و يخفف إىل‬
4
5
Quand et comment l’utiliser?
‫متى و كيف نستعمله ؟‬
Dès l’apparition des colonies, sur les feuilles ou
directement sur les insectes.
Arroser la culture tous les 3 à 4 jours.
‫ يرش مستخلص الثوم عىل‬.‫عند أول ظهور ملستعمرات الحرشات‬
‫ إىل‬3 ‫ تسقى املزروعات كل‬.‫األوراق أو مبارشة عىل الحرشات‬
.‫ أيام‬4
6
‫ لرتات من املاء‬10
10 litres d’eau
5%
‫يرش عىل األوراق‬
Pulvériser sur les feuilles
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
‫ لرت من مستخلص التومة‬1/2
1/2 litre d’extrait d’ail
‫أسبوع‬
Une semaine
‫ لرت ماء‬1 L d’eau
‫درجة حرارة املكان‬
Température ambiante
‫ ساعة‬24
24 heures
+
‫ملعقتان من زيت الزيتون‬
2 cuillerées à soupe d’huile
‫ غرام‬100 g
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬
‫‪5‬‬
‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات ‪ ...‬التومة‬
‫‪9‬‬
‫التومة و الحشرات‬
‫‪Plantes au service des plantes ... Ail‬‬
‫)‪L’ail et les insectes (suite‬‬
‫(تتمة)‬
‫ضد حرشات املــن (‪ ،)4‬القراد ّيــات (‪ ،)5‬برغوث ُ‬
‫الكــ ّراث (‪)7‬‬
‫و ُق َراد تــوت األرض (‪ُ : )8‬تنقع ‪ 10‬غرامات من الثوم املفروم‬
‫جيدا يف ‪ 1‬لرت من املاء املغيل ملدة ‪ 24‬ساعة قبل أن ُت َص ّفى‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫‪9‬‬
‫‪Contre les Puceron (4), les acariens (5) les‬‬
‫‪thrips (7), le tarsonème du fraisier (8) :‬‬
‫‪infusion de 10 g d’ail épluché et finement haché‬‬
‫‪dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser macérer‬‬
‫‪pendant 24 h avant de filtrer.‬‬
‫?‪Quand et comment l’utiliser‬‬
‫متى و كيف نستعمله ؟‬
‫يستعمل مستخلص الثوم املركز عند أول ظهور للحرشات أو‬
‫اإلصابات عىل النباتات (أوائل شهر ماي)‪.‬‬
‫يرش املستخلص ‪ 3‬مرات‪ ،‬تفصل بني كل مرة و أخرى ‪ 3‬أيام‪ .‬و‬
‫تعاد العملية بعد جني املحاصيل‪.‬‬
‫‪8‬‬
‫‪Utiliser pur dés l’apparition des insectes ou des‬‬
‫‪signes d’attaques (début mai).‬‬
‫‪Traiter 3 fois à 3 jours d’intervalle. Répéter après‬‬
‫‪la récolte.‬‬
‫يرش عىل كل أجزاء النبات‬
‫‪Pulvérisation totale‬‬
‫يف ماء مغيل‬
‫‪Température 100 C°‬‬
‫‪ 10 g‬غرام‬
‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة ‪ ..‬الـمغـرب ‪ /‬يناير ‪2012‬‬
‫‪ 1 L d’eau‬لرت من ماء‬
‫ينقع ‪ 24‬ساعة‬
‫‪Infuser 24 heures‬‬
‫مستخلص التومة املركز‬
‫‪Extrait d’ail pur‬‬
‫‪Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012‬‬
6
Plantes au service des plantes ... Ail
10
‫ التومة‬... ‫نبــــاتــات فــــي خـــدمــة الـنبــــاتــات‬
‫ عالج مزدوج‬،‫التومة‬
L’ail, traitement bivalent
Contre les psylles (9), la marsonia du rosier
(10) : infusion de 150 g d’ail frais grossièrement
broyé dans 5 l d’eau bouillante. Laisser refroidir
pendant 30 mn avant de filtrer.
Contre la cloque du pêcher (1), la pourriture
grise du fraisier (2), psylles (9), la marsonia
du rosier (10), la rouille du groseillier (11) :
préparation et mode d’emploi sur la page 4 (l’ail
et les insectes).
‫) و البقع السوداء لشجريات الورد‬9( ‫ضد حرشات الحطموط‬
ّ ‫ غراما من الثوم‬150 ‫ ينقع‬: )10(
‫ لرتات من‬5 ‫الغض املهروس يف‬
.‫ دقيقة قبل أن ُيص ّفى‬30 ‫ يرتك املنقوع ليربد مدة‬.‫املاء املغيل‬
10
9
،)2( ‫ العفن األسود لتوت األرض‬،)1( ‫ضد تجعد أوراق الخوخ‬
‫ مرض البقع السوداء لشجريات الورد‬،)9( ‫الحمطوط‬
ُ ‫حرشات‬
‫ طريقة التحضري و االستعامل عىل‬: )11( ‫ صدأ الكشمش‬،)10(
.)‫ (الثوم و الحرشات‬4 ‫الصفحة‬
‫متى و كيف نستعمله ؟‬
Quand et comment l’utiliser?
Pulvériser pur sur les plantes.
10
.‫يرش مستخلص الثوم مركزا عىل النباتات‬
11
‫يرش عىل كل أجزاء النبات‬
Pulvérisation totale
‫يف ماء مغيل‬
Température 100 C°
‫مستخلص التومة املركز‬
Extrait d’ail pur
Terre & Humanisme Maroc / Janvier 2012
‫ دقيقة‬30 ‫ينقع‬
Infuser 30 minutes
‫ لرتات من ماء‬5 L d’eau
‫ غرام‬10 g
2012 ‫ يناير‬/ ‫ الـمغـرب‬.. ‫جـمـعـيـة األرض و اإلنــسـانـيـة‬