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Bibliographie alimentation, activité physique, poids Sélection de livres pour enfants et adultes et liens internet Comprendre le corps humain – la digestion Le livre des miam glourps glou plop Steve Alton, Nick Sharratt Gallimard Jeunesse, 2007 Tout ce que tu as toujours voulu savoir sur le système digestif du corps humain. Pour cela, suis le trajet des aliments du début à la fin… Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Que fait notre corps de ce que nous mangeons? Michel Hautecouverture Le Pommier, Les Petites Pommes du savoir, 2008 Manger est bien plus qu’un « simple » plaisir gustatif ou social. Sans alimentation, nous mourrions. C’est une évidence pour chacun de nous et de ce fait, nous allons rarement audelà de son énoncé. Cette Petite Pomme vous propose d’éclairer les processus que notre corps met en œuvre pour, perpétuellement, mener à bien cette fonction vitale, condition essentielle de l’existence, au même titre que la respiration et les battements du cœur… Une véritable immersion in vivo pour comprendre les mécanismes du métabolisme énergétique… Alimentation Pourquoi faut-il manger ? Bowman Lucy Usborne, 2012 Ce livre aborde le système digestif, les substances de la nourriture, le rôle de l’eau, ce qu’il manger et éviter, l’empoisonnement alimentaire, les allergies. Des informations de base intéressantes, simplement expliquées et agrémentées de photos saisissantes. Avec quelques liens Internet pour en savoir plus. Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Les aliments à petits pas Michèle Mira-Pons Actes Sud Junior, A petits pas, 2008 Un tour d'horizon des aliments et de la manière de bien se nourrir. Ce documentaire permet de comprendre comment les aliments voyagent dans le corps humain, leur rôle, leur provenance. Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Trop bon ! , Bien se nourrir pour bien grandir Sylvie Girardet, Puig Rosado Hatier, Citoyens en herbe, 2006 A travers 5 petites fables, des jeux, des recettes et des conseils, les enfants partent à la découverte de l'alimentation et apprennent à bien manger. Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Lili n’aime que les frites Serge Bloch, Dominique de Saint Mars Calligram, Ainsi va la vie, 2004 Lili n'aime rien... sauf les frites ! Chacun a ses goûts, mais des frites à tous les repas, ce n'est pas bon pour la santé ! Ce petit livre de " Max et Lili "sur la nourriture, montre que le calme et la bonne humeur autour de la table, sont parfois aussi importants que ce qu'il y a dans son assiette ! Dès 6 ans _______________________________________________________________________________________________________ Comment bien manger ? Non à la malbouffe ! Kate Knighton Usborne, 2009 Ce documentaire détaille en une multitude de courts chapitres l’art et la manière d’avoir une alimentation équilibrée et d’éviter la « malbouffe ». Des trucs et astuces ou encore des recettes de hamburgers ou de smoothies « maison » proposent au lecteur une mise en pratique très ludique. Dès 9 ans ______________________________________________________________________ Je suis bien dans mon assiette ! Michèle Mira Pons, Gaëlle Souppart Milan Jeunesse, Les guides complices, 2007 Destiné aux préadolescents, ce guide aborde l'ensemble des questions liées à la nourriture, montre l'importance et le rôle de chaque repas et l'intérêt de varier les aliments pour éviter les carences, et revient sur les mauvaises habitudes : sauter un repas, grignoter, etc. Il évoque également les principales maladies liées à l'alimentation (anorexie, boulimie, obésité). Dès 10 ans _______________________________________________________________________ Sais-tu vraiment ce que tu manges? Nadia Benlakhel Milan Jeunesse, C ton monde, 2011 Présente les secrets d'une bonne alimentation, qui allie le plaisir et les besoins nutritionnels. Cet ouvrage retrace la vie des aliments, de leur production jusqu'à leur préparation : les recherches scientifiques, les nouveaux aliments, le chimique, les scandales alimentaires, la famille des aliments, les calories... Dès 9 ans Ton corps n'est pas une poubelle : Enfin un guide de santé facile à digérer à l'usage des enfants et de leurs parents Florent Lamiaux Le Courrier du Livre, 2009 Bon nombre de livres abordent déjà le sujet de l'alimentation avec plus ou moins de complexité. Les auteurs ont décidé de diffuser ces règles élémentaires à tous, en proposant un ouvrage adapté aux enfants, mais aussi aux adolescents et donc aux adultes. La meilleure manière de bien s'alimenter, c'est de comprendre tout seul et facilement les subtilités de notre corps. Cet ouvrage va donc servir d'appui pédagogique autant que de sujet de discussion autour du repas, proposant à chacun d'accéder à une véritable prise de conscience alimentaire. Dès 10 ans _______________________________________________________________________ La méthode papillotte : pour les enfants qui ont des kilos en trop Vincent Boggio Odile Jacob, 2008 Tout enfant qui a des kilos en trop a envie de se sentir mieux dans sa peau. Voici une méthode originale destinée en priorité aux enfants, et aux parents désireux de les aider. Pour traiter l’excès de poids, la méthode Papillote propose une approche radicalement nouvelle, cohérente et efficace, fruit de vingt-sept ans d’expérience : un parcours guidé, des principes de comportement simples à appliquer régulièrement, sans interdit alimentaire. La méthode est expliquée aux enfants dans un langage adapté et donne tous les conseils utiles aux parents. Dès 10 ans _______________________________________________________________________ Manger Michel Puech Le Pommier, Philosopher ?, 2012 Réflexion philosophique autour de l’acte de manger : la nourriture, le repas, l’odorat et le goût, une obligation ou un plaisir. Dès 13 ans _______________________________________________________________________ Protégez vos enfants de la malbouffe ! Apprenez leur à bien manger Cyril Lignac M.Lafon, 2007 16 % d'enfants et d'adolescents obèses en France et beaucoup plus en " simple " surpoids.. Cyril Lignac, jeune chef de cuisine déjà consacré, s'est inquiété de cette situation et vous propose d'y remédier. Comment détecter les éléments nocifs dans certains produits vantés par les publicités, cuisiner rapidement des plats sains, faire un " bon " marché…Comment, enfin, gérer la journée nutritive : petit déjeuner roi, dîner amusant mais équilibré, et surtout le déjeuner, souvent pris à l’extérieur... des idées à foison pour aider nos enfants à préserver leur santé sans renoncer pour autant aux plaisirs de la gourmandise _______________________________________________________________________ Mon enfant mange de tout : Comment lui donner pour toujours le goût de l'alimentation saine. Marie-Claire Thareau-Dupire Ed. Leduc Ce livre est un mode d'emploi pour tous les parents qui souhaitent inculquer à leur enfants les essentiels d'une alimentation saine pour demain. C'est entre 2 et 1 0 ans que se mettent en place les repères alimentaires qui dicteront ses préférences pour le reste de sa vie. Pour que votre enfant «bien» nourri devienne un adulte mince et en bonne santé, initiez-le aux plaisirs des saveurs. Avec 120 recettes faciles, rigolotes, auxquelles les enfants adoreront participer _______________________________________________________________________ L'alimentation des enfants Renée Cyr, Hélène Langis Questions/Réponses pour les parents Renée Cyr, nutritionniste, et Hélène Langis, pédiatre, répondent aux questions que vous vous posez à propos de l’alimentation des enfants, véritable moteur d’une croissance harmonieuse. _______________________________________________________________________ Les enfants, à table ! : Comment transmettre à vos enfant de bonnes habitudes alimentaires Patrick Sérog, Sylvie Perez Ce livre est une mine de suggestions pour tout parent soucieux de l'équilibre alimentaire de ses enfants, aide à mieux transmettre ce que nous aimons et ce que nous sommes vraiment ! Un message concret, positif et p lein d'espoir. Poids Léon se trouve trop rond : Une histoire sur… le surplus de poids Brigitte Bosman Editions Enfants Québec, 2008 Au cours d’éducation physique, Léon est souvent choisi en dernier. Il n’est pas bon en sport. Léon a un surplus de poids et ça l’embête. Et pourtant, il a toujours envie de manger des bonbons… Un livre sous forme de conte illustré qui explique comment prévenir le surplus de poids ou comment réussir à se débarrasser de celui-ci grâce à une meilleur alimentation. Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Marlène grignote tout le temps Dominique de Saint Mars, Serge Bloch Calligram, Ainsi va la vie, 2004 Lili a invité Marlène en vacances. Dur de se mettre en maillot quand on est un peu trop ronde ! Ce livre de Max et Lili permet de comprendre pourquoi on mange trop. Ce n'est pas qu'un manque de volonté ! Problèmes de santé ? Peut-être... De " malbouffe ", sûrement ! Mais la solitude, la jalousie, l'inattention d'une mère, l'absence d'un père sont aussi des souffrances que la nourriture peut combler. Il faut - parents et enfants - changer ses habitudes tout doucement, goûter au plaisir de résister, retrouver l'estime de soi, parler vrai, en ouvrant d'autres portes que celles du frigo ! Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Le Bedon Tout Rond : l’obésité Marleau Brigitte Boomerang, Au cœur des différences, 2010 Milène ne veut pas aller à l’école ce matin. Hier, des garçons l’ont traitée de « gros bedon tout rond ». Accompagnée de sa mère, elle trouve le courage d’aller en parler à la directrice, qui prendra les choses en main. Une histoire qui aborde deux sujets délicats, l’obésité et l’intimidation. Dès 4 ans _______________________________________________________________________ Marre de mes kilos en trop Sylvie Boutaudou De la Martinière Jeunesse, 2008 Le problème des adolescents ayant des kilos en trop est abordé en fonction de différents critères : les moqueries quotidiennes, le problème du choix des vêtements, les relations amoureuses difficiles, etc. L'objectif de l'ouvrage est d'identifier l'origine du surpoids et d'y remédier, en déterminant tout d'abord si le problème est réel ou imaginaire. Dès 13 ans _______________________________________________________________________ Mincir, oui mais comment ? : conseils et astuces pour garder la ligne Marie Belouze-Storm De la Martinière jeunesse, 2006 Un livre avec des conseils pratiques et des solutions pour maigrir et se sentir bien dans son corps. Dès 13 ans _______________________________________________________________________ Trop de poids, trop de quoi ? : obésité et surpoids chez l'enfant et l'adolescent : mieux comprendre, mieux prévenir / sous la dir. de Patrice Huerre et Philippe Daviaud Revue Enfance & Psy N° 27, juin 2005, Editions Eres Dans ce numéro des spécialistes du monde médical partagent leurs savoirs avec ceux des sciences humaines. Les uns et les autres dialoguent avec les psys qui accueillent et soignent des enfants et des adolescents dont les difficultés, voire la souffrance, sont en lien avec la question de l'alimentation. Une tentative pour mieux comprendre ce problème au carrefour de la sphère sociale, familiale et individuelle et surtout mieux le traiter et le prévenir. Vaincre le surpoids chez l'enfant Hilde Kolbe, Helmut Weyhreter Anagramme ed. 2007 Le problème de surpoids devient un fléau mondial pour nos sociétés développées : il touche maintenant les enfants de plus en plus jeunes. Véritable problème de notre civilisation, responsable de nombreuses maladies à l'âge adulte, la surcharge pondérale précoce est particulièrement difficile à combattre après l'adolescence. C'est donc dès la petite enfance que les parents doivent se préoccuper de l'équilibre alimentaire de leur enfant, afin de lui faire prendre les habitudes qu'il conservera toute sa vie. Ce livre est à la fois une méthode psychologique et un manuel diététique pour les parents et leurs enfants. _______________________________________________________________________ Prévenir l'obésité chez les enfants : Une question d'équilibre Renée Cyr Collection du CHU Sainte-Justine pour les parents, Si l'obésité gagne aujourd'hui du terrain chez les enfants, il existe des moyens de contrecarrer ce fléau. Tel est l'objectif de ce livre. Visant une approche systémique, l'ouvrage traite des choix alimentaires et du temps dédié à l'exercice, mais aussi de l'omniprésence de l'écran, des horaires chargés des parents et des enfants, des familles recomposées, etc. Il parle également de l'art d'être parent, de la confiance mutuelle, du développement de l'estime de soi et de l'image corporelle. _______________________________________________________________________ L'obésité chez le jeune : pourquoi et comment ça se soigne ? que faire en tant que parent ? Hervé Toubiana Studyrama, 2006 Phénomène en constante augmentation, l'obésité chez l'enfant et l'adolescent ne peut qu'inquiéter parents et médecins. Il s'agit d'une maladie grave qui risque de devenir une des premières causes de mortalité dans les prochaines décennies car 75 % de ces enfants deviendront des adultes obèses. Cet ouvrage aide les parents à comprendre les causes d'une telle " épidémie " et les accompagne dans la prise en charge de leur enfant. Il cherche également à promouvoir une prévention intelligente et performante, seule possibilité d'enrayer la maladie sur le long terme. ______________________________________________________________________________________________________ Alimentation et surpoids à l'adolescence : manuel de prévention & ateliers pratiques Dominique Durrer, Yves Schutz Médecine & Hygiène, 2010 Etude de l'alimentation, des besoins nutritionnels et des problèmes de poids chez les adolescents. A travers de grands thèmes comme l'activité physique, les régimes ou les troubles du comportement alimentaire, les auteurs proposent de prévenir les maladies liées au poids, notamment l'obésité, l'anorexie mentale ou la boulimie. __________________________________________________________________________________________________________ Il mange, un peu, trop, pas assez... : Apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions Brigitte Boucher, Nathalie Rigal Marabout, 2005 Mon enfant peut-il choisir seul son alimentation ? Quels sont ses besoins quotidiens? Doit-il finir son assiette? Il n'aime pas les légumes, que faire? Pourquoi l'obésité infantile s'accroît-elle tant? Comment bien nourrir et faire plaisir? Autant de questions auxquelles cet ouvrage apporte des réponses claires et précieuses en mettant notamment l'accent sur la dimension psychologique et affective de l'acte alimentaire. Nourrir nos enfants d'aliments et d'amour, un équilibre subtil que les auteurs tentent d'expliquer à la lumière de leurs expériences. Activité physique Pourquoi dois-je faire du sport ? Kate Knighton et Susan Meredith Usborne, Petits guides, 2009 Des conseils pour se maintenir en forme à partir d'une pratique sportive et d'une bonne alimentation. Dès 6 ans _______________________________________________________________________ Tout savoir pour bien choisir le sport de votre enfant : Quelle activité développe l'équilibre ou la force, faut-il préférer les sports d'équipe ou individuels, quelles sont les contre-indications de certains sports Michel Bourgat Favre, 2001 Filles et garçons de tous âges, petits ou grands, maigres ou ronds, enfants handicapés ou non, tous ont droit à l'information la plus lucide sur les principaux sports, leurs avantages et leurs inconvénients. Ce livre est une synthèse de ce qu'il faut savoir pour bien choisir, avec son enfant, le sport qui l'épanouira. ______________________________________________________________________ Quel sport pour quel enfant ? Michel Binder Marabout, 2005 On connaît ' importance de l'activité physique pour l'enfant dans le développement harmonieux du corps et dans son équilibre psychique. Mais les parents sont parfois démunis devant les activités qui sont proposées aux enfants. A partir de quel âge faut-il envisager un sport, que penser des baby-sports, à quel rythme, quel type de sport pour quel type d’enfant, y a-t-il des contre-indications, quel niveau d'exigence ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage s'efforce de répondre, plaidant pour un sport de plaisir et pour une réponse adaptée à chaque enfant. Liens internet En cinq parties une exposition pour les 9-14 ans: • • • • • Bien dans ton assiette Pourquoi manges-tu ? Enquête sur les aliments Le goût des autres Une faim de citoyen ! www.cite-sciences.fr/francais/ala_cite/expositions/bon-appetit/index.php?s=home Manger bouger - programme national nutrition santé, France www.mangerbouger.fr/ Santéscalade www.santescalade.ch/ Ça marche ! Boucher plus, manger mieux www.ca-marche.ch/ Société Suisse de Nutrition www.sge-ssn.ch/fr/ Promotion Santé Suisse www.gesundheitsfoerderung.ch/ Antenne des Diététicien(ne)s Genevois www.adige.ch/ Ciao.ch http://www.ciao.ch Pour des consultations spécifiques, en lien avec la nutrition et le poids Programme Contrepoids – HUG Programmes thérapeutiques pour enfants & adolescents de 8 à 18 ans en surpoids contrepoids.hug-ge.ch Fondation Sportsmile Activités sportives pour les enfants et adolescents atteints de maladie chronique ou de surpoids www.sportsmile.ch/ Unité et Consultation Santé Jeunes, HUG Consultation de premier recours pour les 12-25 ans sante-jeunes.hug-ge.ch Service Santé Jeunesse Programme éducationnel en matière de diététique et activité physique pour adolescents & enfants en surpoids www.geneve.ch/ssj/ Service d’enseignement thérapeutique pour maladies chroniques, HUG Programmes s’adressant aux adultes souffrant d’obésité setmc.hug-ge.ch/ Centre de consultations Nutrition et Psychothérapie Consultations spécialisées notamment dans le traitement des troubles alimentaires et problèmes de poids www.ccnp-ge.ch Centre de Consultations Enfants Adolescents Familles Accueil pluridisciplinaire spécialisé dans la prise en charge psychologique des enfants et adolescents www.cceaf-ge.ch Troubles alimentaires Association Boulimie Anorexie (ABA) http://www.boulimie-anorexie.ch Réseau Troubles Alimentaires Suisse http://www.tr-alimentaires.ch Bibliographie élaborée par le Centre de documentation en Santé Annick Widmer Anne Moënne-Loccoz Novembre 2012