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Programa Analítico de Disciplina
CBI354 Enzimologia
Campus Rio Paranaíba - Campus Rio Paranaíba
Número de créditos: 3
Teóricas
Duração em semanas: 15
Práticas
Total
Carga horária semanal
3
0
3
Carga horária total
45
0
45
Períodos - oferecimento: II
Pré-requisitos
(Pré ou co-requisitos)*
CBI250
Ementa
Princípios de enzimologia. Purificação de enzimas. Classificação de enzimas. Fatores que
influenciam a catálise. Cinética enzimática. Inibição enzimática.
Oferecimento aos Cursos
Curso
Modalidade
Período
Ciências de Alimentos
Optativa
-
Nutrição
Optativa
-
Química(BAC)
Optativa
-
Seq
1
Aulas Teóricas
Princípios de enzimologia
Horas/Aula
5
1.1. Desenvolvimento da enzimologia
1.2. Enzimas como mediadores de reações acopladas
1.3. Especificidade das enzimas
2
Purificação de enzimas
2.1. Extração
2.2. Eletroforese
2.3. Cromatografia por filtração molecular
2.4. Cromatografia por troca iônica
2.5. Cromatografia por fase reversa
5