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Bovini da latte e biogas - CRPA spa Figura 3 - Schema di principio della disponibilità di matrice organica per la digestione anaerobica ST: solidi totali o sostanza secca SV: solidi volatili o sostanza organica Tabella 3 - Produzioni medie di metano delle diverse famiglie di composti organici Composti 3 Metano (m /t solidi volatili) Carboidrati 350-400 Proteine 400-450 Grassi 600-700 10