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ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO
Fecha: 11/04/08
Rev.: 0
Cód.:
VM0894220
Pág.: 0/2
VEGENAT-med
Pollo al curry
1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
2. INDICACIONES
3. DOSIS
4. INGREDIENTES
5. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
6. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
8. ETIQUETADO
9. ENVASE
10. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN
11. VIDA ÚTIL
12. MODO DE EMPLEO
13. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
CONCEPTO DE LA REVISIÓN
FPC-05.01.00
ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO
Fecha: 11/04/08
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VEGENAT-med
Pollo al curry
1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Alimento dietético destinado a usos médicos especiales, en polvo y de preparación
instantánea.
Para administrar por vía oral o por sonda.
Libre de gluten.
Exento de lactosa.
2. INDICACIONES
Para el tratamiento dietético de pacientes con problemas de masticación y/o deglución que
cursen con malnutrición.
3. DOSIS
4 envases de 110 g cubren las necesidades nutricionales diarias.
4. INGREDIENTES
Maltodextrina, pollo (20 %), aceite vegetal, fécula, almidón modificado, proteínas de leche
(caseinato), hortalizas (tomate, cebolla y puerro), fructooligosacáridos, minerales
(gluconato de magnesio, sulfato ferroso, sulfato de zinc, selenito sódico, gluconato cúprico,
sulfato de manganeso, fluoruro de sodio, cloruro crómico, yodato de potasio, molibdato
sódico, glicerofosfato de calcio, citrato de potasio, citrato de calcio, cloruro potásico),
celulosa, extracto de levadura, aceite vegetal hidrogenado, curry (0,4 %) y vitaminas (A, K,
E, D, C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, biotina y ácido pantoténico).
Contiene soja, mostaza, apio y proteínas de leche.
5. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Humedad
< 5,0 %
6. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Recuento total de
microorganismos aerobios
mesófilos
Enterobacterias
Escherichia Coli
Salmonella
Mohos y levaduras
Listeria monocytogenes
Estafilococos aureus
< 50 000 ufc/g
< 1 000 ufc/g
Ausencia/g
Ausencia/30 g
< 300 ufc/g
Ausencia/25 g
< 10 ufc/g
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Pollo al curry
7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Información nutricional media
kcal
kJ
g
g
g
g
Por 100 g
413
1735
20,7
51,1
4,8
14,0
g
g
g
g
3,2
6,8
4,0
5,5
Minerales
Calcio
Fósforo
Potasio
Sodio
Cloruro
Hierro
Zinc
Cobre
Yodo
Selenio
Magnesio
Manganeso
Fluoruro
Molibdeno
Cromo
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
mg
mg
mg
µg
µg
231,2
234,9
372,2
158,9
145,5
4,0
3,2
342,9
32,3
14,9
77,3
0,4
0,3
16,5
10,3
29
29
Vitaminas
A
D
E
C
B1
B2
B3
B6
B9
B12
Biotina
Ácido pantoténico
K
µg
µg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
mg
µg
182,4
2,4
2,3
13,7
0,3
0,4
4,1
0,5
45,6
0,3
13,7
1,4
18,2
23
48
23
23
23
23
23
23
23
32
9
23
Valor energético
Proteínas
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
Grasas
de las cuales
saturadas
monoinsaturadas
poliinsaturadas
Fibra alimentaria
% CDR
Por 110 g
455
1909
22,8
56,2
5,3
15,4
% CDR
3,5
7,5
4,4
6,1
28
21
22
26
254,3
258,4
409,4
174,8
160,1
4,4
3,5
377,1
35,6
16,4
85,0
0,5
0,4
18,2
11,4
32
32
200,6
2,6
2,5
15,0
0,4
0,4
4,5
0,5
50,2
0,4
15,0
1,5
20,1
25
53
25
25
25
25
25
25
25
35
10
25
31
23
24
28
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Pollo al curry
8. ETIQUETADO
El etiquetado cumple con la legislación vigente.
9. ENVASE
Sobres de aluminio litografiados. Peso neto 110 g.
10. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN
Cajas litografiadas que contienen 12 sobres. Peso neto 1 320 g.
Cajas litografiadas que contienen cuatro cajas de 12 sobres. Peso neto 5 280 g.
11. VIDA ÚTIL
El producto cerrado y en el envase de origen conserva sus propiedades durante 18 meses
a partir de la fecha de fabricación.
Debe conservarse en un lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz.
Una vez abierta la unidosis, consumir en un plazo máximo de 72 h.
12. MODO DE EMPLEO
Verter lentamente el contenido de un sobre de VEGENAT-med Pollo al Curry en un
recipiente con 200 ml de agua en ebullición, mientras se remueve con un tenedor o
agitador manual hasta su completa homogeneización.
También puede disolver el contenido del sobre en un recipiente con 200 ml de agua a
temperatura ambiente y calentar en el microondas hasta llevar a ebullición.
Esta dosis es orientativa se puede añadir más o menos agua en función de la consistencia
y densidad calórica deseada.
El producto debe consumirse recién preparado.
13. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
El producto reconstituido mediante la preparación energética del punto anterior, presenta:
Color: Marrón
Olor: Típico
Sabor: Típico
Textura: Puré
REVISADO CALIDAD
APROBADO DIRECCIÓN TÉCNICA
P.O.
Firma: Responsable Calidad
Firma: Responsable Técnico
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