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Secteur professionnel : Hôtellerie - Alimentation
Groupe professionnel : Boulangerie-Pâtisserie
Métier : Ouvrier(ère) en boulangerie-pâtisserie
Troisième phase
COMPETENCES-SEUILS
Cours : Service et décoration professionnelle (2 à 4 P.)
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Compétences - seuils
Garnir un merveilleux à la poche
Réaliser un cornet pour garnir
Préparer une commande
Décorer un gâteau en fonction d’une circonstance particulière
Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de manutention spécifiques
Respecter l’horaire de travail
S’adapter aux changements de postes de travail
Travailler en équipe
Respecter un temps imparti pour effectuer une tâche
2000
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