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Les yeux plus gros qu’le ventre
Livret de visite
DÉFINITION ET CHIFFRES CLÉS
Il ne faut pas confondre «gaspillage alimentaire» et «déchet alimentaire», ou «perte alimentaire».
Ces termes ont des significations totalement différentes.
Les déchets alimentaires : ce sont des denrées alimentaires propres à la consommation, mais qui ont
été mises au rebut, généralement au niveau des détaillants et des consommateurs.
La perte alimentaire : diminution de la valeur financière et de la qualité d’un aliment au niveau
de la chaîne d’approvisionnement (entre la récolte et la transformation). Les conditions climatiques,
maladies, parasites, etc. peuvent être des causes de perte alimentaire.
Le gaspillage alimentaire comprend l’ensemble des pertes et des déchets alimentaires.
Source : Note de synthèse "empreinte des gaspillages alimentaires" de la FAO – 2012
Infographie FNE
Une exposition produite par la Maison écocitoyenne