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Plan z z I. Pourquoi (la thématique de recherches) ? II. Comment (l’application) ? – – z III. Applications – – – z z II.1 La chaîne opératoire de l’archéo-anthracologie II.2 exemples III.1 Démarche pour le Centre-Ouest III.2 Histoire de quelques taxons III.3 Illustrations et commentaires sur le thème du statut du site et de son implantation IV. Conclusions V. Perspectives
