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4.3
VACIADO DE LA CUBETA ACEITE
Para vaciar la cubeta, abrir la llave correspondiente, el aceite saldrá automáticamente a través de un filtro hacia el recipiente
de recogida del aceite. Es necesario verificar periódicamente que el nivel del recipiente de recogida del aceite no alcance el
borde y que el filtro está limpio. Si resulta necesario vaciar el recipiente y/o limpiar el filtro.
Un asa extraíble en el borde superior facilita la extracción y el vaciado del recipiente de recogida del aceite con ambas manos.
4.4
DISPOSITIVO DE LIMITACIÓN DE TEMPERATURA
Las freidoras disponen de un termostato de seguridad que interviene en caso de sobrecalentamiento del aceite.
Cuando éste interviene, para que el aparato vuelva a funcionar habrá que reactivar el termostato. Esta operación tiene que ser
realizada por personal especializado, que se ocupará de detectar la causa de su intervención.
4.5
CONSEJOS Y PRECAUCIONES
- Se aconseja que el aceite o la grasa que se utilicen para la cocción sean de buena calidad y sin impurezas;
éstas se deben limitar mediante filtrado.
- Antes de verter el aceite fresco o filtrado en la cubeta habrá que comprobar que ésta esté perfectamente limpia.
- Poner la tapadera sobre el aparato cuando no se utiliza.
5.
MANUTENCIÓN Y LIMPIEZA
- Limpiar diariamente las partes de acero inoxidable con agua tibia enjabonada, aclarar con abundante agua y secar con
cuidado. El brillo se mantiene si se repasa ,periódicamente, con un detergente adecuado.
- En ningún caso se debe limpiar el acero inoxidable con un estropajo metálico, cepillos o rasquetas de acero común ya que
podrían depositar partículas ferrosas que al oxidarse causarían problemas de herrumbre. Se puede usar lana de acero
inoxidable siempre que se pase en la dirección del satinado.
- En caso de que el aparato no se utilice durante largos períodos de tiempo, pasar un paño ligeramente humedecido con aceite
de vaselina enérgicamente sobre toda la superficie de acero para extender un velo de protección. Ventilar periódicamente
los ambientes.
RECIPIENTES DE COCCIÓN
Desenchufe la máquina de la corriente.
Vaciar los recipientes del aceite haciéndolo salir a través del
grifo de vaciado hacia la cubeta de recogida.
Manipule la resistencia únicamente con la máquina fría.
Gire las resistencias «R» manualmente, el microinterruptor
interrumpe el flujo de corriente.
Con los elementos calentados en posición vertical se puede
realizar una limpieza total y cuidadosa del recipiente.
Atención: antes de vaciar el aceite, esperar a que esté frío;
las grasas se descargan en estado líquido.
Limpiar periódicamente el filtro. Se aconseja usar aceites o
grasas de buena calidad, sin impurezas, eliminadas a través de
filtraciones.
Poner la tapa cuando no se usa el aparato.
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Fig. 3
E