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Extasym Macération Liquide P réparation synergique de pectinases , cellulases et hémicellulases permettant l ’ extraction optimale des matières colorantes et des tanins . * E nzyme spécifique de la vinification en rouge * A ccélère l ’ extraction des matières colorantes et assure leur stabilisation * É laboration de vins fruités colorés et peu astringents grâce à l ’ extraction sélective composition i s s u e s d ’A s p e r g i l l u s n i g e r n o n : OGM, p r é pa r at i o n e n z y m at i q u e e x e mp t e d ’ a c t i v i t é c i n n a m o y l e s t é r a s e . Caractéristiques physiques Pureté chimique *Aspect : liquide * Couleur : brun * Autres composants : Glycérol (30%) Conformité * * * * Produit conforme au codex oenologique international et aux réglementations en vigueur. Cadmium Mercure Arsenic Plomb < < < < 0,5 mg/kg 0,5 mg/kg 1 mg/kg 5 mg/kg Alimentarité Doses et mode d’emploi 1 à 3 ml/hl en dessous de 65°C. À homogénéiser avec soin au moût à traiter. Ne pas mélanger avec la bentonite. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le respect des règles d’utilisation. Conditionnement et stockage Activité enzymatique * Polygalacturonase ( PG) > 3 200 U/g * Pectine méthylestérase (PE) > 1 250 U/g Bidon de 5 kg. Stocker à l’abri de la lumière dans un endroit au frais, sec et exempt d’odeur. DLUO : 1 an dans son emballage d’origine. Pureté biologique * * * * * * * Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables Salmonelles Coliformes Anaérobies sulfito-réducteurs Staphylococcus aureus Activité antibactérienne Mycotoxines L e s i n f o r m at i o n s d e c e t t e f i c h e t e c h n i q u e c o r r e s p o n d e n t à l ’ é tat L e p r o d u i t d o i t ê t r e u t i l i s é c o n f o r m é m e n t à l a r é g l e m e n tat i o n e n < 10 000 cfu/g absence dans 25 g < 30 cfu/g < 30 cfu/g absence dans 1 g aucune absence de quantité décelable a c t u e l d e n o s c o n n a i s s a n c e s e t s o n t d o n n é e s à t i t r e i n d i c at i f s a n s e n g a g e m e n t o u g a r a n t i e . vigueur. Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne Le Pont Rouge RN6 - BP 125 69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178 Fiche technique mise à jour : 11/06/2013 Pectinases des tanins
