Download ENZYMES PECTOLYTIQUES POUR LA

Extasym
Clarification Liquide
P réparation
concentrée d ’ enzymes pectolytiques pour la clarification
des moûts blancs et rosés et des vins de presse .
* C larification rapide des moûts de débourbage
* T assement des bourbes
* A mélioration de la filtration des vins
composition
i s s u e s d ’A s p e r g i l l u s n i g e r n o n
:
OGM,
p r é pa r at i o n e n z y m at i q u e
e x e mp t e d ’ a c t i v i t é c i n n a m o y l e s t é r a s e .
Caractéristiques physiques
Pureté chimique
*Aspect : liquide
* Couleur : brun
* Autres
composants :
Glycérol (30%)
Conformité
*
*
*
*
Produit conforme au codex
oenologique international
et aux réglementations en vigueur.
Cadmium
Mercure
Arsenic
Plomb
<
<
<
<
0,5 mg/kg
0,5 mg/kg
1 mg/kg
5 mg/kg
Alimentarité
Doses et mode d’emploi
0,5 à 2 ml/hl en dessous de 65°C.
À homogénéiser avec soin au moût à traiter.
Ne pas mélanger avec la bentonite.
Apte à l’élaboration de produits destinés
à la consommation humaine directe
dans le respect des règles d’utilisation.
Conditionnement et stockage
Activité enzymatique
* Polygalacturonase ( PG)
> 3 200 U/g
* Pectine méthylestérase (PE) > 1 250 U/g
Bidon de 5 kg. Stocker à l’abri de la lumière
dans un endroit au frais, sec et exempt d’odeur.
DLUO : 1 an dans son emballage d’origine.
Pureté biologique
*
*
*
*
*
*
*
Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables
Salmonelles
Coliformes
Anaérobies sulfito-réducteurs
Staphylococcus aureus
Activité antibactérienne
Mycotoxines
L e s i n f o r m at i o n s d e c e t t e f i c h e t e c h n i q u e c o r r e s p o n d e n t à l ’ é tat
L e p r o d u i t d o i t ê t r e u t i l i s é c o n f o r m é m e n t à l a r é g l e m e n tat i o n e n
< 10 000 cfu/g
absence dans 25 g
< 30 cfu/g
< 30 cfu/g
absence dans 1 g
aucune
absence de quantité décelable
a c t u e l d e n o s c o n n a i s s a n c e s e t s o n t d o n n é e s à t i t r e i n d i c at i f s a n s e n g a g e m e n t o u g a r a n t i e .
vigueur.
Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne
Le Pont Rouge RN6 - BP 125
69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178
Fiche technique mise à jour : 15/05/2013
12/06/2012
Pectinases
Extasym
Clarification
P RÉPARATION
CONCENTRÉE D ’ ENZYMES PECTOLYTIQUES POUR LA CLARIFICATION
DES MOÛTS BLANCS ET ROSÉS ET DES VINS DE PRESSE .
* C LARIFICATION RAPIDE DES MOÛTS DE DÉBOURBAGE
* T ASSEMENT DES BOURBES
* A MÉLIORATION DE LA FILTRATION DES VINS
COMPOSITION
I S S U E S D ’A S P E R G I L L U S N I G E R N O N
:
OGM,
P R É PA R AT I O N E N Z Y M AT I Q U E
EXEMPTE D’ACTIVITÉ CINNAMOYL ESTÉRASE.
Caractéristiques physiques
Analyse physico-chimique
*Aspect : poudre granulée
* Couleur : beige
* Cinnamoyl esterase
* Autres composants :
Sulfate d’ammonium,
* Cadmium
* Mercure
* Arsenic
* Plomb
Conformité
Produit conforme au codex
oenologique international
et aux réglementations en vigueur.
< 10 U/g
maltodextrine
< 0,5 mg/kg
< 5,5 mg/kg
< 3 mg/kg
< 5 mg/kg
Alimentarité
Doses et mode d’emploi
Débourbage : 0,5 à 2 g/hl.
Vins de presse : 2 à 3 g/hl.
Dissoudre dans 10 fois son poids d’eau
dans un récipient propre.
Éviter un ajout simultané d’enzymes et de SO2.
Ne pas mélanger avec la bentonite.
Apte à l’élaboration de produits destinés
à la consommation humaine directe
dans le respect des règles d’utilisation.
Conditionnement et stockage
Boîte PET de 100 g et 500 g
Stocker à l’abri de la lumière
à une température < 20°C
dans un local sec et exempt d’odeur.
DLUO : 3 ans dans son emballage d’origine.
Pureté biologique
*
*
*
*
*
*
*
Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables
Salmonelles
Coliformes
Anaérobies sulfito-réducteurs
Staphylococcus aureus
Activité antibactérienne
Mycotoxines
L E S I N F O R M AT I O N S D E C E T T E F I C H E T E C H N I Q U E C O R R E S P O N D E N T À L ’ É TAT
L E P R O D U I T D O I T Ê T R E U T I L I S É C O N F O R M É M E N T À L A R É G L E M E N TAT I O N E N
< 50 000 cfu/g
absence dans 25 g
< 30 cfu/g
< 30 cfu/g
absence dans 1 g
aucune
absence de quantité décelable
A C T U E L D E N O S C O N N A I S S A N C E S E T S O N T D O N N É E S À T I T R E I N D I C AT I F S A N S E N G A G E M E N T O U G A R A N T I E .
VIGUEUR.
Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne
Le Pont Rouge RN6 - BP 125
69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178
Fiche technique mise à jour : 03/03/2015
PECTINASES
Extasym
Clarification Liquide
P RÉPARATION
CONCENTRÉE D ’ ENZYMES PECTOLYTIQUES POUR LA CLARIFICATION
DES MOÛTS BLANCS ET ROSÉS ET DES VINS DE PRESSE .
* C LARIFICATION RAPIDE DES MOÛTS DE DÉBOURBAGE
* T ASSEMENT DES BOURBES
* A MÉLIORATION DE LA FILTRATION DES VINS
COMPOSITION
I S S U E S D ’A S P E R G I L L U S N I G E R N O N
:
OGM,
P R É PA R AT I O N E N Z Y M AT I Q U E
EXEMPTE D’ACTIVITÉ CINNAMOYL ESTÉRASE.
Caractéristiques physiques
Pureté chimique
*Aspect : liquide
* Couleur : brun
* Autres composants :
Glycérol (30%)
Conformité
*
*
*
*
Produit conforme au codex
oenologique international
et aux réglementations en vigueur.
Cadmium
Mercure
Arsenic
Plomb
<
<
<
<
0,5 mg/kg
0,5 mg/kg
1 mg/kg
5 mg/kg
Alimentarité
Doses et mode d’emploi
0,5 à 2 ml/hl en dessous de 65°C.
À homogénéiser avec soin au moût à traiter.
Ne pas mélanger avec la bentonite.
Apte à l’élaboration de produits destinés
à la consommation humaine directe
dans le respect des règles d’utilisation.
Conditionnement et stockage
Activité enzymatique
* Polygalacturonase ( PG)
> 3 200 U/g
* Pectine méthylestérase (PE) > 1 250 U/g
Bidon de 5 kg. Stocker à l’abri de la lumière
dans un endroit au frais, sec et exempt d’odeur.
DLUO : 1 an dans son emballage d’origine.
Pureté biologique
*
*
*
*
*
*
*
Micro-organismes aérobies mésophiles revivifiables
Salmonelles
Coliformes
Anaérobies sulfito-réducteurs
Staphylococcus aureus
Activité antibactérienne
Mycotoxines
L E S I N F O R M AT I O N S D E C E T T E F I C H E T E C H N I Q U E C O R R E S P O N D E N T À L ’ É TAT
L E P R O D U I T D O I T Ê T R E U T I L I S É C O N F O R M É M E N T À L A R É G L E M E N TAT I O N E N
< 10 000 cfu/g
absence dans 25 g
< 30 cfu/g
< 30 cfu/g
absence dans 1 g
aucune
absence de quantité décelable
A C T U E L D E N O S C O N N A I S S A N C E S E T S O N T D O N N É E S À T I T R E I N D I C AT I F S A N S E N G A G E M E N T O U G A R A N T I E .
VIGUEUR.
Vinextase® - une marque de Souf flet Vigne
Le Pont Rouge RN6 - BP 125
69654 VILLEFRANCHE SUR SAONE - RCS 623 780 178
Fiche technique mise à jour : 03/03/2015
PECTINASES