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NECESSITE D'UNE REVISION DES NORMES CODEX
Le Comité a noté que, puisqu'il était probable qu'il ajournerait ses travaux
sine die après sa treizième session, la révision régulière des normes Codex
établies jusqu'h présent pourrait être confiée au Secrétariat Codex national du
pays hôte, en consultation avec le Secrétariat du Codex.
DETERMINATION DES ACIDES GRAS EN POSITION 2 DANS L'HUILE D'OLIVE
Le Conseil oléicole international a signalé une erreur dans l'expression
des résultats pour les acides gras saturés en position 2 dans la Norme Codex pour
l'huile d'olive (CODEX STAN 33-1981). Le texte qui figure actuellement dans la
norme est le suivant : "Par acides gras saturés, on entend la somme des acides
palmitique (16:0) et stéarique (18:0), exprimée en pourcentage (m/m) des acides
gras totaux". Le Conseil oléicole international juge que le libellé devrait être
celui qui figurait dans le document ALINORM 83/17, soit : "Par acides gras en
position 2, on entend la somme des acides palmitique (16:0) et stéarique (18:0),
exprimée en pourcentage (m/m) des acides gras totaux en position 2".
Après avoir pris en considération les observations reçues des gouvernements
en réponse au document Cl 1986/1.F0, le Comité a fait sienne la position du Conseil
oléicole international,et celle du Comité du Codex sur les méthodes d'analyse
(ALINORM 87/23, annexe, paragraphes 8 et 9), et approuvé le libellé suivant :
"par acides gras saturés en position 2, on entend la somme des acides palmitique
(16.0) et stéarique (18:0), exprimée en pourcentage (m/m) des acides gras totaux
en position 2".
Le Comité a porté les amendements de l'étape 4à l'étape 5, en recommandant
que les étapes 6 et 7 soient omises. La Commission du Codex Alimentarius sera saisie
de ces amendements h sa dix-septième session, pour adoption aux étapes 5 et 8.
CONSEQUENCES DES DECISIONS PRISES PAR LE COMITE MIXTE FAO/OMS D'EXPERTS
SUR LES ADDIFIFS ALIMENTAIRES (JECFA) (DOCUMENT DE SEANCE NO 1)
Le Comité a noté que les décisions prises par le JECFA au sujet du statut
de la DJA (dose journalière admissible) de certains additifs alimentaires rendrait
nécessaire une modification des dispositions relatives aux additifs, notamment
pour les antioxygénes et les colorants, dans les normes Codex pour les graisses et
les huiles. La suppression d'une DJA pour un additif donné par le JECFA rendra nécessaire la suppression de la disposition concernant cet additif dans la norme,
et l'attribution d'une valeur numérique h une DJA rendra nécessaire la spécification d'un niveau maximal dans la norme.
Le Comité a conclu qu'il faudrait en conséquence modifier certaines des
dispositions relatives aux additifs alimentaires dans les normes Codex pour les
graisses et les huiles et a décidé que l'examen détaillé de cette question aurait
lieu dans le cadre du point 5 de l'ordre du jour. Le Comité a décidé d'adopter
comme base de calcul de la consommation d'additifs un poids corporel de 60 kg
(adulte) et une consommation journalière de 100 grammes de matières grasses. Il
a noté qu'une consommation
journalière de 100 grammes de matières grasses
•
représenterait 35 N 49% de la consommation totale de calories.
RAPPORT DE SITUATION SUR LES ACCEPTATIONS
Le Comité était saisi du document CX/FO 87/3.
Le Comité a noté qu'un résumé des acceptations mis à jour (au 3 décembre 1984)
(Réf. NO CAC/Acceptances Part I-Rev.3) avait été préparé et mis à la disposition