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BROBIOTIQUES : Applications thérapeutiques et Effets secondaires [112] Marteau P, Flourie B, Pochart P, Chastang C, Desjeux J.F, Rambaud J.C. Effect of the microbial lactase (EC3.2.1.23) activity in yoghurt on the intestinal absorption of lactose: An in vivo study in lactase-deficient humans.Brittish journal of nutrition 64: 71-79 [113] Flourie B., Nancey S. « Propriétés fonctionnelles des probiotiques ». Cahiers de Nutrition et de Diététique. avril 2007. Vol. 42, n°HS2, p. 38‑44. [114] Rambaud, J., Buts, J., Corthier, G., & Flourié, B. Flore microbienne intestinale. PARIS: John Libbey Eurotext 2004. [115] Marteau P. « Facteurs de contrôle de la flore. Définitions et mode d’action des probiotiques et prébiotiques ». In : Flore microbienne intestinale : physiologie et pathologie digestive. Montrouge : John Libbey Eurotext, 2004. p. 37‑58. [116] Kheadr, E., Zihler, A., Dabour, N., Lacroix, C., Le Blay, G. & Fliss, I. Study of the physicochemical and biological stability of pediocin PA-1 in the upper gastrointestinal tract conditions using a dynamic in vitro model. Journal of Applied Microbiology2010. Vol. 109 (1): 54-64. [117] Adam, C.A. The probiotic paradox: live and death cells are biological response modifiers. Nutrition Research Reviews 2010. Vol. 23 (1) : 37-46. [118] Sherman, P. M., Ossa, J. C. & Jonhson-Henry, K. Unraveling Mechanisms of Action of Probiotics. Nutrition in Clinical Practice 2009, Vol. 24 (1) : 10-14. [119] Parada, J. L., Caron, C. R., Medeiros, A. B. P. & Soccol, C. R. Bacteriocins form lactic acid bacteria: Purification, properties and uses as Biopreservatives. Brazilian Archives of Biology and Technology an International Journal 2007. Vol. 50 (3) : 521542. [120] Morisset D, Berjeaud J.M, Hichkson M,Héchard Y. Bactériocines de bactéries lactiques. In Bactéries lactiques et probiotiques. Lavoisier .2005, Paris. p 113-194 [121] DORTU C., THONART P. « Les bactériocines des bactéries lactiques : caractéristiques et intérêts pour la bioconservation des produits alimentaires ». Revue de Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement. mars 2009. Vol. 13, n°1,. [122] Vanderpool C., Yan F., Polk D. B. « Mechanisms of probiotic action: implications for therapeutic applications in inflammatory bowel diseases ». Inflammatory Bowel Diseases. Novembre 2008. Vol. 14, n°11, p. 1585–1596. [123] « Prébiotiques et probiotiques : facteurs clé de l’équilibre intestinal ». Les infos de l’AFMO (Association Française de Médecine Orthomoléculaire). janvier 2007. n°9, p. 6. 109