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BROBIOTIQUES : Applications thérapeutiques et Effets secondaires
fonder le laboratoire Biocodex qui, depuis, diffuse le médicament dans plus de quatre-vingts
pays. La maîtrise technologique du laboratoire permis, dès 1962, la lyophilisation du filtrat de
Saccharomyces boulardii, assurant ainsi une stabilité du produit dans le temps [105,106,107].
Depuis les années 1970, de nombreux travaux de recherche ont été effectués sur
Saccharomyces boulardii. Ils ont permis à cette levure d’évoluer d’une observation clinique à
la démonstration de ses multiples propriétés biologiques et de ses mécanismes d’action. Ceux
ci mettent en jeu :
‐ Des effets trophiques, anti-sécrétoires et anti-inflammatoires sur la muqueuse
intestinale ;
‐ Une stimulation du système immunitaire de l’hôte, notamment la stimulation de la
production d’IgAs et la modulation de la signalisation cellulaire de l’hôte ;
‐ Des effets spécifiques sur les bactéries entéropathogènes, en particulier par son
activité protéolytique et par l’inhibition de l’adhérence bactérienne aux cellules épithéliales.
En plus de ses effets, cette levure se caractérise par sa capacité de résistance à la
température et au pH acide de l’estomac. Le concept de microorganisme probiotique
s’applique ainsi parfaitement à Saccharomyces boulardii [108,109].
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