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Data de Correção: 08/01/2015 - ALÉM DESTAS EQUIPAMENTOS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. Ͳs/KKE^dEdsK>hKK^EK^^K^WZKhdK^͕^/E&KZDO^Yh/KEd/^WKD^ZDK/&/^ SEM AVISO PRÉVIO. MANUAL DE INSTRUÇÕES 47576.9 - PORTUGUÊS WWW.SIEMSEN.COM.BR METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. CNPJ: 82.983.032/0001-19 ZŽĚŽǀŝĂ/ǀŽ^ŝůǀĞŝƌĂͲŬŵϭϮ͕ŶǑϵϱϮϱ͕'ĂůƉĆŽϭͲĂŝƌƌŽ͗ĂƚĞĂƐͲW͗ϴϴϯϱϱͲϮϬϮ Brusque - Santa Catarina - Brasil Fone: +55 47 3211 6000 - Fax: +55 47 3211 6020 www.siemsen.com.br - [email protected] AMACIADOR DE CARNE INOX, HEAVY DUTY MODELO ABN-HD-N SUMÁRIO ϴ͘ŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ REDE ELÉTRICA 127V / 60Hz F 1. Introdução ......................................................................................... 3 1.1 Segurança .............................................................................................................. 3 CHAVE GERAL N 1 0 1.2 Principais Componentes ........................................................................................ 6 ϭ͘ϯĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐdĠĐŶŝĐĂƐ .......................................................................................... 7 FIOS PRETOS RELE DE SEGURANÇA CONTATOR Ϯ͘/ŶƐƚĂůĂĕĆŽĞWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ ................................................................. 7 1L1 3L2 5L3 21 A1+ 2.1 Instalação .............................................................................................................. 7 A1 S11 S12 S21 S22 13 Ϯ͘ϮWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ ......................................................................................................... 8 X1 X2 14 1L1 3L2 5L3 21 A1+ CWC 12 CWC 12 23 RELE SEGURANÇA A2 CONTATOR 2T1 4T2 6T3 22 A2- 24 2T1 4T2 6T3 22 A2- 3. Operação ........................................................................................... 8 FIOS AMARELOS 3.1 Acionamento ......................................................................................................... 8 3.2 Procedimento para Operação ................................................................................ 9 3 3.3 Remoção do Cs Pente com os Rolos ......................................................................10 3.4 Sistema de segurança ...........................................................................................11 3.5 Limpeza e higienização .........................................................................................11 NA RESET SENSOR + ATUADOR MAGNÉTICO 4 NO T4 SENSOR MAGNÉTICO PLACA ELETRÔNICA 3.6 Cuidados com os aços inoxidáveis .........................................................................13 T1 ATUADOR MAGNÉTICO M1~ P1 ϰ͘EŽĕƁĞƐĚĞ^ĞŐƵƌĂŶĕĂʹ'ĞŶĠƌŝĐĂƐ .................................................... 15 ϰ͘ϭWƌĄƟĐĂƐĄƐŝĐĂƐĚĞKƉĞƌĂĕĆŽ ................................................................................15 1 NF 1 P2 NF JUMPER BOTÃO DE EMERGÊNCIA 2 NC 2 NC 4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Equipamento ........................................16 ϰ͘ϯ/ŶƐƉĞĕƁĞƐĚĞZŽƟŶĂ ..............................................................................................17 4.4 Operação ..............................................................................................................17 4.5 Após Terminar o Trabalho .....................................................................................17 LIGA/DESLIGA 4.6 Manutenção .........................................................................................................18 4.7 Avisos ...................................................................................................................18 5. Análise e Resolução de Problemas ................................................... 19 5.1 Problemas, Causas e Soluções. ..............................................................................19 2 6. Normas Observadas......................................................................... 21 7. Manutenção .................................................................................... 21 ϴ͘ŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ ............................................................................ 23 ſĚŝŐŽĚŽŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ͗ϰϴϬϵϴ͘ϯ Versão do Diagrama Elétrico: Versão 02 23 ĐŽŶƚĂƚŽƐ͖ ͲsĞƌŝĮĐĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐĨŽůŐĂƐĚŽĞŝdžŽĚŽŵŽƚŽƌĞůĠƚƌŝĐŽ͖ ͲŚĞĐĂƌĂĮĂĕĆŽĞĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽƋƵĂŶƚŽĂƐŝŶĂŝƐĚĞƐƵƉĞƌĂƋƵĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ŝƐŽůĂĕĆŽĚĞĮĐŝĞŶƚĞ ŽƵĂǀĂƌŝĂŵĞĐąŶŝĐĂ͘ ϮͲ/ƚĞŶƐĂǀĞƌŝĮĐĂƌŽƵĞdžĞĐƵƚĂƌĂĐĂĚĂϯŵĞƐĞƐ͗ ͲsĞƌŝĮĐĂƌĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐĞůĠƚƌŝĐŽƐĐŽŵŽĐŚĂǀĞůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂ͕ďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͕ďŽƚĆŽ ƌĞƐĞƚĞĐŝƌĐƵŝƚŽĞůĞƚƌƀŶŝĐŽƐƋƵĂŶƚŽĂƐŝŶĂŝƐĚĞƐƵƉĞƌĂƋƵĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ŝƐŽůĂĕĆŽĚĞĮĐŝĞŶƚĞŽƵ ĂǀĂƌŝĂŵĞĐąŶŝĐĂ͘ ͲsĞƌŝĮĐĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐĨŽůŐĂƐŶŽƐŵĂŶĐĂŝƐĞƌŽůĂŵĞŶƚŽƐ͘ ͲsĞƌŝĮĐĂƌƌĞƚĞŶƚŽƌĞƐ͕ĂŶĠŝƐŽ͛ƌŝŶŐƐ͕ĂŶĠŝƐǀ͛ƌŝŶŐƐĞĚĞŵĂŝƐƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞǀĞĚĂĕƁĞƐ͘ 1. Introdução 1.1 Segurança Quando usado incorretamente este equipamento é uma máquina potencialmente PERIGOSA. A manutenção, a limpeza ou qualquer outro serviço, deve ser feito por uma pessoa devidamente treinada, com a máquina desconectada da rede elétrica. As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidentes : 1.1.1 - Leia todas as instruções. ϭ͘ϭ͘Ϯ Ͳ WĂƌĂ ĞǀŝƚĂƌ ƌŝƐĐŽ ĚĞ ĐŚŽƋƵĞ ĞůĠƚƌŝĐŽ͕ Ğ ĚĂŶŽƐ ĂŽ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ ŶƵŶĐĂ ƵƟůŝnjĞ Ž ŵĞƐŵŽĐŽŵƌŽƵƉĂƐŽƵƉĠƐŵŽůŚĂĚŽƐĞĞŵƐƵƉĞƌİĐŝĞƷŵŝĚĂŽƵŵŽůŚĂĚĂ͕ŶĞŵƚĂŵƉŽƵĐŽŽ ŵĞƌŐƵůŚĞĞŵĄŐƵĂŽƵŽƵƚƌŽůşƋƵŝĚŽ͕ŶĞŵƵƟůŝnjĞũĂƚŽĚĞĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞĂŵĄƋƵŝŶĂ͘ ϭ͘ϭ͘ϯ Ͳ ĞǀĞ ƐĞƌ ƐĞŵƉƌĞ ƐƵƉĞƌǀŝƐŝŽŶĂĚĂ Ă ƵƟůŝnjĂĕĆŽ ĚĞ ƋƵĂůƋƵĞƌ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞƋƵĂŶĚŽĞƐƟǀĞƌƐĞŶĚŽƵƟůŝnjĂĚŽƉƌſdžŝŵŽĂĐƌŝĂŶĕĂƐ͘ ϭ͘ϭ͘ϰͲĞƐĐŽŶĞĐƚĞŽĂƉĂƌĞůŚŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂƋƵĂŶĚŽ͗ŶĆŽĞƐƟǀĞƌĞŵƵƐŽ͕ĂŶƚĞƐĚĞůŝŵƉĄͲ ůŽŽƵĚĞŝŶƐĞƌŝƌŽƵƌĞŵŽǀĞƌĂĐĞƐƐſƌŝŽƐ͕ƋƵĂŶĚŽĞŵŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽŽƵƋƵĂůƋƵĞƌŽƵƚƌŽƟƉŽ de serviço. ϭ͘ϭ͘ϱ Ͳ EĆŽ ƵƟůŝnjĞ ŶĞŶŚƵŵ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ƋƵĞ ƉŽƐƐƵĂ ĐĂďŽ ŽƵ ƉůƵŐƵĞ ĚĂŶŝĮĐĂĚŽ͘ EĆŽ permita que o cabo de força permaneça na borda da mesa ou balcão ou que toque ƐƵƉĞƌİĐŝĞƐƋƵĞŶƚĞƐ͘ ϭ͘ϭ͘ϲ Ͳ ^Ğ ƐĞƵ ĂƉĂƌĞůŚŽ ŶĆŽ ĞƐƟǀĞƌ ĨƵŶĐŝŽŶĂŶĚŽ ĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞ ŽƵ ƋƵĂŶĚŽ ĞƐƚĞ ƐŽĨƌĞƌ ƵŵĂƋƵĞĚĂŽƵƚĞŶŚĂƐŝĚŽĚĂŶŝĮĐĂĚŽĚĞĂůŐƵŵĂĨŽƌŵĂ͕ůĞǀĞͲŽăƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂŵĂŝƐ ƉƌſdžŝŵĂƉĂƌĂƌĞǀŝƐĆŽ͕ƌĞƉĂƌŽ͕ĂũƵƐƚĞŵĞĐąŶŝĐŽŽƵĞůĠƚƌŝĐŽ͘ ϭ͘ϭ͘ϳͲƵƟůŝnjĂĕĆŽĚĞĂĐĞƐƐſƌŝŽƐŶĆŽƌĞĐŽŵĞŶĚĂĚŽƐƉĞůŽĨĂďƌŝĐĂŶƚĞƉŽĚĞŽĐĂƐŝŽŶĂƌůĞƐƁĞƐ pessoais. 1.1.8 - Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões pessoais ou danos ao equipamento. 1.1.9 - Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a operação. ϭ͘ϭ͘ϭϬͲĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚĂŵĄƋƵŝŶĂĞĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂƐĞũĂŵĂƐŵĞƐŵĂƐ͕ĞƋƵĞ ĂŵĄƋƵŝŶĂĞƐƚĞũĂĚĞǀŝĚĂŵĞŶƚĞůŝŐĂĚĂĂƚĞƌƌĂ͘ 22 3 1.1.11 - Manipule os Rolos Seccionadores N°08 (Fig. 01) com cuidado, pois os mesmos ƉŽƐƐƵĞŵ>ąŵŝŶĂƐĐŽƌƚĂŶƚĞƐ͘ 6. Normas Observadas ϭ͘ϭ͘ϭϮ Ͳ EƵŶĐĂ ƵƟůŝnjĞ ŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐ ƉĂƌĂ ĂƵdžŝůŝĂƌ ŶĂ ĐŽůŽĐĂĕĆŽ ĚĂ ĐĂƌŶĞ ŶŽ ŝŶƚĞƌŝŽƌ ĚĂ Tampa de Proteção N°01 (Fig. 01). ABNT NBR NM 60335-1 IEC 60335-2-64 EZͲϭϮKE&KZDWKZdZ/EǑϭϵϳ͕DZKϮϬϭϬ͘ ϭ͘ϭ͘ϭϯ Ͳ EƵŶĐĂ ƌĞƟƌĞ Ă dĂŵƉĂ ĚĞ WƌŽƚĞĕĆŽ EΣϬϭ ;&ŝŐ͘ ϬϭͿ ƐĞŵ ƚĞƌ ĐĞƌƚĞnjĂ ĚĂ ĐŽŵƉůĞƚĂ parada dos Rolos Seccionadores N°08 (Fig. 01). *Os itens abaixo entre outros mencionados na Norma regulamentadora NR-12 conforme ƉŽƌƚĂƌŝĂEǑϭϵϳ͕ĚĞĚĞnjĞŵďƌŽĚĞϮϬϭϬ͕ĚĞǀĞŵƐĞƌŽďƐĞƌǀĂĚŽƐƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘ ϭ͘ϭ͘ϭϰͲƐƚĞƉƌŽĚƵƚŽĨŽŝĚĞƐĞŶǀŽůǀŝĚŽƉĂƌĂŽƵƐŽĞŵĐŽnjŝŶŚĂƐĐŽŵĞƌĐŝĂŝƐ͘ƵƟůŝnjĂĚŽ͕ƉŽƌ ĞdžĞŵƉůŽ͕ĞŵƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚĞƐ͕ĐĂŶƟŶĂƐ͕ŚŽƐƉŝƚĂŝƐ͕ƉĂĚĂƌŝĂƐ͕ĂĕŽƵŐƵĞƐĞƐŝŵŝůĂƌĞƐ͘ ͲƌƌĂŶũŽ&şƐŝĐŽ - Meios de Acesso permanentes ͲDĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͕/ŶƐƉĞĕĆŽ͕WƌĞƉĂƌĂĕĆŽ͕ũƵƐƚĞƐĞZĞƉĂƌŽƐ͘ - Sinalização. - Procedimentos de trabalho e segurança. - Capacitação. ͲŶĞdžŽůůʹŽŶƚĞƷĚŽƉƌŽŐƌĂŵĄƟĐŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĕĆŽ͘ O uso deste equipamento não é recomendado quando: ͲKƉƌŽĐĞƐƐŽĚĞƉƌŽĚƵĕĆŽƐĞũĂĚĞĨŽƌŵĂĐŽŶơŶƵĂĞŵĞƐĐĂůĂŝŶĚƵƐƚƌŝĂů͖ ͲKůŽĐĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽƐĞũĂƵŵĂŵďŝĞŶƚĞĐŽŵĂƚŵŽƐĨĞƌĂĐŽƌƌŽƐŝǀĂ͕ĞdžƉůŽƐŝǀĂ͕ĐŽŶƚĂŵŝŶĂĚĂ com vapor, poeira ou gás. Consulte: www.mte.gov.br 7. Manutenção ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĚĞǀĞƐĞƌĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂƵŵĐŽŶũƵŶƚŽĚĞƉƌŽĐĞĚŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞǀŝƐĂĂŵĂŶƚĞƌŽ equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida ƷƟůĞĚĂƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘ Ύ>ŝŵƉĞnjĂʹsĞƌŝĮĐĂƌŝƚĞŵϯ͘ϯ>ŝŵƉĞnjĂĚĞƐƚĞŵĂŶƵĂů͘ Ύ&ŝĂĕĆŽʹŚĞƋƵĞƚŽĚŽƐŽƐĐĂďŽƐƋƵĂŶƚŽăĚĞƚĞƌŝŽƌĂĕĆŽĞƚŽĚŽƐŽƐĐŽŶƚĂƚŽƐ;ƚĞƌŵŝŶĂŝƐͿ elétricos quanto ao aperto e corrosão. ΎŽŶƚĂƚŽƐʹŚĂǀĞůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂ͕ďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͕ďŽƚĆŽƌĞƐĞƚ͕ĐŝƌĐƵŝƚŽƐĞůĞƚƌƀŶŝĐŽƐ͕ ĞƚĐ͘ sĞƌŝĮƋƵĞ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ƚŽĚŽƐ ŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ĞƐƚĞũĂŵ ĨƵŶĐŝŽŶĂŶĚŽ ĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞĞƋƵĞĂŽƉĞƌĂĕĆŽĚŽĂƉĂƌĞůŚŽƐĞũĂŶŽƌŵĂů͘ Ύ/ŶƐƚĂůĂĕĆŽʹsĞƌŝĮƋƵĞĂŝŶƐƚĂůĂĕĆŽĚŽƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĐŽŶĨŽƌŵĞŝƚĞŵϮ͘ϭ/ŶƐƚĂůĂĕĆŽ͕ deste manual. ΎsŝĚĂƷƟůĚŽƉƌŽĚƵƚŽʹϮĂŶŽƐ͕ƉĂƌĂƵŵƚƵƌŶŽŶŽƌŵĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽ͘ ϭͲ/ƚĞŶƐĂǀĞƌŝĮĐĂƌĞĞdžĞĐƵƚĂƌŵĞŶƐĂůŵĞŶƚĞ͗ ͲsĞƌŝĮĐĂƌĂŝŶƐƚĂůĂĕĆŽĞůĠƚƌŝĐĂ͖ ͲDĞĚŝƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂƚŽŵĂĚĂ͖ ͲDĞĚŝƌĂĐŽƌƌĞŶƚĞĚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽĞĐŽŵƉĂƌĂƌĐŽŵĂŶŽŵŝŶĂů͖ ͲsĞƌŝĮĐĂƌĂƉĞƌƚŽĚĞƚŽĚŽƐŽƐƚĞƌŵŝŶĂŝƐĞůĠƚƌŝĐŽƐĚŽĂƉĂƌĞůŚŽ͕ƉĂƌĂĞǀŝƚĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐŵĂƵƐ 4 21 QUADRO 02 PROBLEMAS CAUSAS - Problema no circuito elétrico interno ou externo da ƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͖ - A Equipamento não liga. - A Tampa de proteção não esta ƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚĂĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞ͖ - Falta de energia elétrica. - Cheiro de queimado e/ou fumaça. - Problema no circuito elétrico interno ou externo da Equipamento. ͲŽƌƌĞŝĂƉĂƟŶĂŶĚŽ͖ - A Equipamento liga, porém quando o produto é colocado - Problemas com o Motor no equipamento, o mesmo para ou gira em baixa rotação. Elétrico. ͲĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽĚĂŶŝĮĐĂĚŽ͘ - Ruídos estranhos SOLUÇÕES ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͖ -Posicionar a tampa em seu ĚĞǀŝĚŽůŽĐĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽ͖ ͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞĞdžŝƐƚĞŶĞƌŐŝĂ Elétrica. ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ Autorizada (ATA). ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ ƵƚŽƌŝnjĂ;dͿ͖ ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ Autoriza (ATA). - Falha no transporte do produto. ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ Autoriza (ATA). ͲZŽůĂŵĞŶƚŽƐĚĞĨĞŝƚƵŽƐŽƐ͖ ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ Autorizada (ATA). - Rolos colocados de forma incorreta. IMPORTANTE WĂƌĂŵĂŝŽƌƐĞŐƵƌĂŶĕĂĚŽƵƐƵĄƌŝŽĞƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĠĞƋƵŝƉĂĚŽĐŽŵƵŵƐŝƐƚĞŵĂĚĞ ƐĞŐƵƌĂŶĕĂƋƵĞŝŵƉĞĚĞŽĂĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽŝŶǀŽůƵŶƚĄƌŝŽĚŽŵĞƐŵŽĂƉſƐĞǀĞŶƚƵĂůĨĂůƚĂ ĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ;ǀĞƌŝƚĞŵϯ͘ϯ^ŝƐƚĞŵĂĚĞ^ĞŐƵƌĂŶĕĂͿ͘ IMPORTANTE ĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĞƋƵĞŽĐĂďŽĚĞĂůŝŵĞŶƚĂĕĆŽĞƐƚĄĞŵƉĞƌĨĞŝƚĂĐŽŶĚŝĕĆŽĚĞƵƐŽ͘ĂƐŽ ŽŵĞƐŵŽŶĆŽĞƐƚĞũĂ͕ĨĂĕĂĂƐƵďƐƟƚƵŝĕĆŽĚŽĐĂďŽĚĂŶŝĮĐĂĚŽƉŽƌŽƵƚƌŽƋƵĞĂƚĞŶĚĂ ĂƐĞƐƉĞĐŝĮĐĂĕƁĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘ ƐƚĂƐƵďƐƟƚƵŝĕĆŽĚĞǀĞƌĄƐĞƌƌĞĂůŝnjĂĚĂƉŽƌƵŵƉƌŽĮƐƐŝŽŶĂůƋƵĂůŝĮĐĂĚŽĞĚĞǀĞƌĄ atender as normas de segurança locais. IMPORTANTE ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽƐĞĚĞƐƟŶĂĂƵƟůŝnjĂĕĆŽƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐ;ŝŶĐůƵƐŝǀĞĐƌŝĂŶĕĂƐͿĐŽŵ ĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐİƐŝĐĂƐ͕ƐĞŶƐŽƌŝĂŝƐŽƵŵĞŶƚĂŝƐƌĞĚƵnjŝĚĂƐ͕ŽƵƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐĐŽŵĨĂůƚĂĚĞ ĞdžƉĞƌŝġŶĐŝĂĞĐŽŶŚĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ĂŵĞŶŽƐƋƵĞƚĞŶŚĂƌĞĐĞďŝĚŽŝŶƐƚƌƵĕƁĞƐƌĞĨĞƌĞŶƚĞƐ ăƵƟůŝnjĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŽƵĞƐƚĞũĂŵƐŽďĂƐƵƉĞƌǀŝƐĆŽĚĞƵŵĂƉĞƐƐŽĂ responsável pela sua segurança. IMPORTANTE Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o equipamento. - Inverta os Rolos de posição. IMPORTANTE ŵĐĂƐŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ͘ IMPORTANTE EƵŶĐĂƵƟůŝnjĞũĂƚŽƐĚ͛ĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘ 20 5 1.2 Principais Componentes 5. Análise e Resolução de Problemas Todos os componentes que incorporam o equipamento são construídos com materiais criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da ĞdžƉĞƌŝġŶĐŝĂ^ŝĞŵƐĞŶ͘ FIGURA 01 01 06 5.1 Problemas, Causas e Soluções. ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĨŽŝƉƌŽũĞƚĂĚŽƉĂƌĂŶĞĐĞƐƐŝƚĂƌĚŽŵşŶŝŵŽĚĞŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͘ŶƚƌĞƚĂŶƚŽ͕ podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural causado pelo seu uso. ĂƐŽŚĂũĂĂůŐƵŵƉƌŽďůĞŵĂĐŽŵŽƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ǀĞƌŝĮƋƵĞĂƚĂďĞůĂĂƐĞŐƵŝƌ͕ŽŶĚĞĞƐƚĆŽ descritas algumas possíveis soluções recomendadas. 04 05 ůĠŵĚŝƐƐŽ͕ĂDĞƚĂůƷƌŐŝĐĂ^ŝĞŵƐĞŶ>ƚĚĂ͘ĐŽůŽĐĂăĚŝƐƉŽƐŝĕĆŽƚŽĚĂĂƐƵĂƌĞĚĞĚĞƐƐŝƐƚĞŶƚĞƐ dĠĐŶŝĐŽƐƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐ͕ƋƵĞƚĞƌĆŽŽŵĄdžŝŵŽƉƌĂnjĞƌĞŵĂƚĞŶĚġͲůŽ͘ZĞůĂĕĆŽĚĞƐƐŝƐƚĞŶƚĞƐ Técnicos Autorizados pode ser consultada no site www.siemsen.com.br. 02 03 07 10 09 08 6 01 - Tampa de Proteção. 02 – Suporte dos Rolos 03 – Gabinete 04 – Botão Reset 05 – Chave liga/desliga ϬϲʹŽƚĆŽŵĞƌŐġŶĐŝĂ 07 – Chave Geral 08 – Rolos Seccionadores 09 – Cs Pente 10 – Atuador de Segurança 19 Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares, antes de ligá-la novamente. ϭ͘ϯĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐdĠĐŶŝĐĂƐ QUADRO 01 sĞƌŝĮƋƵĞŽƐŶşǀĞŝƐĚĞŇƵşĚŽƐ͘ ŽǀĞƌŝĮĐĂƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿĞĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕EKĐŽůŽƋƵĞŽƐĚĞĚŽƐĞŶƚƌĞĂĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ e a(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns). 4.6 Manutenção 4.6.1 Perigos Com o equipamento, qualquer operação de manutenção é perigosa. CARACTERÍSITCAS UNIDADE ABN-HD-N Produção Média Tensão &ƌĞƋƵġŶĐŝĂ WŽƚġŶĐŝĂ Altura Largura Profundidade Peso Líquido Peso Bruto kg/h V Hz W mm mm mm kg kg até 400 127 60 550 560 250 580 28,5 36 DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO. Ϯ͘/ŶƐƚĂůĂĕĆŽĞWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ IMPORTANTE ^ĞŵƉƌĞƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĞŵƋƵĂůƋƵĞƌĐĂƐŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͘ 2.1 Instalação 2.1.1 Posicionamento 4.7 Avisos ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĞůĠƚƌŝĐĂĞͬŽƵŵĞĐąŶŝĐĂĚĞǀĞƐĞƌĨĞŝƚĂƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐƋƵĂůŝĮĐĂĚĂƐƉĂƌĂƌĞĂůŝnjĂƌ o trabalho. ^ĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĞǀĞƐĞƌƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚŽĞŶŝǀĞůĂĚŽƐŽďƌĞƵŵĂƐƵƉĞƌİĐŝĞƐĞĐĂĞĮƌŵĞĐŽŵ preferencialmente 850 mm de altura. ƉĞƐƐŽĂĞŶĐĂƌƌĞŐĂĚĂƉĞůĂŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĚĞǀĞĐĞƌƟĮĐĂƌƋƵĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƚƌĂďĂůŚĂƐŽď condições totais de segurança. 850 mm 2.1.2 Instalação Elétrica ƐƐĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĨŽŝĚĞƐĞŶǀŽůǀŝĚŽƉĂƌĂϭϮϳsŽůƚƐ;ϲϬ,njͿ͘ŽƌĞĐĞďĞƌĂŵĄƋƵŝŶĂǀĞƌŝĮƋƵĞ ĂƚĞŶƐĆŽƌĞŐŝƐƚƌĂĚĂŶĂĞƟƋƵĞƚĂĞdžŝƐƚĞŶƚĞŶŽĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽ͘ 18 O cabo de alimentação possui 3 pinos, onde o pino central é o pino de aterramento - Pino ƚĞƌƌĂ͘ŽďƌŝŐĂƚſƌŝŽƋƵĞŽƐƚƌġƐƉŽŶƚŽƐĞƐƚĞũĂŵĚĞǀŝĚĂŵĞŶƚĞůŝŐĂĚŽƐĂŶƚĞƐĚĞĂĐŝŽŶĂƌŽ equipamento. 7 IMPORTANTE ĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĞƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂŽŶĚĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐĞƌĄŝŶƐƚĂůĂĚŽĠ ĐŽŵƉĂơǀĞůĐŽŵĂƚĞŶƐĆŽŝŶĚŝĐĂĚĂŶĂĞƟƋƵĞƚĂĞdžŝƐƚĞŶƚĞŶŽĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽ͘ &/'hZϬϮĚĞƐƟŶĂͲƐĞƉĂƌĂĂĐŽŶĞdžĆŽĚĞĐŽŶĚƵƚŽƌĚĞůŝŐĂĕĆŽĞƋƵŝƉŽƚĞŶĐŝĂůĞdžƚĞƌŶŽ͘ FIGURA 02 4.2.3 Cuidados O cabo de energia elétrica, responsável pela alimentação do equipamento, deve ter secção ƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂƐƵƉŽƌƚĂƌĂƉŽƚġŶĐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂĐŽŶƐƵŵŝĚĂ͘ KƐĐĂďŽƐĞůĠƚƌŝĐŽƐƋƵĞĮĐĂƌĞŵŶŽƐŽůŽŽƵũƵŶƚŽĂŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƉƌĞĐŝƐĂŵƐĞƌƉƌŽƚĞŐŝĚŽƐ para evitar curtocircuito. ϰ͘ϯ/ŶƐƉĞĕƁĞƐĚĞZŽƟŶĂ 4.3.1 Aviso Ž ǀĞƌŝĮĐĂƌ Ă ƚĞŶƐĆŽ ĚĂ;ƐͿ ĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ ͬ ĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕ EK ĐŽůŽƋƵĞ ŽƐ ĚĞĚŽƐ ĞŶƚƌĞ Ă;ƐͿ correia(s) a(s) corrente(s) e nem na(s) engrenagem (ns). 4.3.2 Cuidados Ϯ͘ϮWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ ŶƚĞƐĚĞƵƟůŝnjĂƌƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ĚĞǀĞŵͲƐĞůĂǀĂƌƚŽĚĂƐĂƐƉĂƌƚĞƐƋƵĞĞŶƚƌĂŵĞŵĐŽŶƚĂƚŽ com o produto a ser processado, com água e sabão neutro (leia o item 3.5 Limpeza). sĞƌŝĮƋƵĞŽ;ƐͿŵŽƚŽƌ;ĞƐͿĞĂƐƉĂƌƚĞƐĚĞƐůŝnjĂŶƚĞƐĞŐŝƌĂŶƚĞƐĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƋƵĂŶĚŽŚĄ ruídos anormais. sĞƌŝĮƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ͕ĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿĞƐƵďƐƟƚƵĂŽĐŽŶũƵŶƚŽ͘ĂƐŽĂůŐƵŵĂĐŽƌƌĞŝĂ͕ corrente e engrenagem apresente desgaste. sĞƌŝĮƋƵĞƐĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĞƐƚĂĮƌŵĞĞŵƐĞƵůŽĐĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽ͘ 3. Operação 3.1 Acionamento Para ligar o equipamento proceda conforme descrito: - Ligue o equipamento a rede de energia elétrica. - Posicione a Chave Geral N°07 (Fig. 01) que esta localizada na parte traseira do Gabinete N°03 (Fig. 01) na posição liga. 1 - Posicione a chave Liga / Desliga N°01 (Fig. 03) para a posição “O” desligado. ϮͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞŽŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂEΣϬϯ;&ŝŐ͘ϬϯͿĞƐƚĂĚĞƐƚƌĂǀĂĚŽ͘ ϮĂͲYƵĂŶĚŽĂĐŝŽŶĂĚŽŽŽƚĆŽĚĞŵĞƌŐġŶĐŝĂƉĞƌŵĂŶĞĐĞƌĞƟĚŽŶĞƐƚĂƉŽƐŝĕĆŽ͘ ϮďͲWĂƌĂĚĞƐƚƌĂǀĄͲůŽďĂƐƚĂŐŝƌĂƌŽŵĞƐŵŽŶŽƐĞŶƟĚŽ,KZZ/KůŝďĞƌĂŶĚŽĂƚƌĂǀĂ͕ĨĂnjĞŶĚŽ ĐŽŵƋƵĞŽŽƚĆŽĚĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͞ƉƵůĞ͟ƉĂƌĂĂƉŽƐŝĕĆŽĚĞĂĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽ͘ ϯͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEΣϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿĞƐƚĂĚĞǀŝĚĂŵĞŶƚĞƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚŽĞŵƐĞƵ local de trabalho. 4 - Pressione e solte o botão reset N°02 (Fig. 03). 5 - Pressione a chave Liga / Desliga N°01 (Fig. 03) para a posição “I” fazendo que o equipamento ligue. 8 ŽǀĞƌŝĮĐĂƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿĞĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕EKĐŽůŽƋƵĞŽƐĚĞĚŽƐĞŶƚƌĞĂĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ e as polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns). sĞƌŝĮƋƵĞĂƐƉƌŽƚĞĕƁĞƐĞŽƐĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐƉĂƌĂƋƵĞƐĞŵƉƌĞĨƵŶĐŝŽŶĞŵĂĚĞƋƵĂĚĂŵĞŶƚĞ͘ 4.4 Operação 4.4.1 Avisos Não trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar qualquer parte do equipamento, pois os mesmos poderão causar sérios acidentes. Amarre-os para cima e para trás, ou cubra-os com um lenço. Ͳ^ŽŵĞŶƚĞƵƐƵĄƌŝŽƐƚƌĞŝŶĂĚŽƐĞƋƵĂůŝĮĐĂĚŽƐƉŽĚĞŵŽƉĞƌĂƌŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ Ͳ:D/^ŽƉĞƌĞĂƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƐĞŵĂůŐƵŵ;ŶƐͿĚĞƐĞƵ;ƐͿĂĐĞƐƐſƌŝŽƐ;ƐͿĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘ 4.5 Após Terminar o Trabalho 4.5.1 Cuidados >ŝŵƉĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐĞŵƉƌĞĂƉſƐŽƵƐŽ͘WĂƌĂŝƐƐŽ͕ĚĞƐůŝŐƵĞͲŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ͘ ^ŽŵĞŶƚĞĐŽŵĞĐĞĂůŝŵƉĞnjĂĂƉſƐŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƉĂƌĂƌĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞŽƐĞƵĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽ͘ 17 FIGURA 03 ŐƵĂŽƵſůĞŽƉŽĚĞƌĆŽƚŽƌŶĂƌŽƉŝƐŽĞƐĐŽƌƌĞŐĂĚŝŽĞƉĞƌŝŐŽƐŽ͘WĂƌĂĞǀŝƚĂƌĂĐŝĚĞŶƚĞƐ͕ŽƉŝƐŽ deve estar seco e limpo. Se houver necessidade de realizar o trabalho por duas ou mais pessoas, sinais de coordenação devem ser dados a cada etapa da operação. A etapa seguinte não deve ser ŝŶŝĐŝĂĚĂĂŶƚĞƐƋƵĞƵŵƐŝŶĂůƐĞũĂĚĂĚŽĞƌĞƐƉŽŶĚŝĚŽ͘ 4.1.3 Avisos No caso de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. ͲhƐĞƐŽŵĞŶƚĞŽƐſůĞŽƐůƵďƌŝĮĐĂŶƚĞƐĞŐƌĂdžĂƐƌĞĐŽŵĞŶĚĂĚĂƐŽƵĞƋƵŝǀĂůĞŶƚĞƐ͘ ͲǀŝƚĞĐŚŽƋƵĞƐŵĞĐąŶŝĐŽƐ͕ƵŵĂǀĞnjƋƵĞƉŽĚĞƌĆŽĐĂƵƐĂƌĨĂůŚĂƐŽƵŵĂƵĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽ͘ Ͳ ǀŝƚĞ ƋƵĞ Ă ĄŐƵĂ͕ ƐƵũĞŝƌĂ ŽƵ Ɖſ ĞŶƚƌĞŵ ŶŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ŵĞĐąŶŝĐŽƐ Ğ ĞůĠƚƌŝĐŽƐ ĚŽ equipamento. ͲEƵŶĐĂĂůƚĞƌĞĂƐĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐŽƌŝŐŝŶĂŝƐĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘ ͲEĆŽƐƵũĞ͕ƌĂƐŐƵĞŽƵƌĞƟƌĞƋƵĂůƋƵĞƌĞƟƋƵĞƚĂĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂŽƵŝĚĞŶƟĮĐĂĕĆŽ͘ĂƐŽĂůŐƵŵĂ ĞƐƚĞũĂŝůĞŐşǀĞůŽƵĞdžƚƌĂǀŝĂĚĂ͕ƐŽůŝĐŝƚĞŽƵƚƌĂĞƟƋƵĞƚĂŶĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘ 03 01 01 – Chave liga/desliga 02 – Botão Reset ϬϯʹŽƚĆŽŵĞƌŐġŶĐŝĂ 02 3.2 Procedimento para Operação ATENÇÃO ^ŽďŶĞŶŚƵŵĂĐŝƌĐƵŶƐƚąŶĐŝĂƵƟůŝnjĞŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂĞŵƉƵƌƌĂƌĂĐĂƌŶĞƉĂƌĂŽ ŝŶƚĞƌŝŽƌdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEǑϬϳ;&ŝŐ͘ϬϭͿ͘ 4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar o Equipamento IMPORTANTE >ĞŝĂĂƚĞŶƚĂŵĞŶƚĞĂƐ/E^dZhO^ĐŽŶƟĚĂƐŶĞƐƚĞŵĂŶƵĂůĂŶƚĞƐĚĞůŝŐĂƌŽ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘ĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĞƋƵĞƚŽĚĂƐĂƐŝŶĨŽƌŵĂĕƁĞƐĨŽƌĂŵĐŽŵƉƌĞĞŶĚŝĚĂƐ͘ ŵĐĂƐŽĚĞĚƷǀŝĚĂƐ͕ĐŽŶƐƵůƚĞŽ^ĞƌǀŝĕŽĚĞƚĞŶĚŝŵĞŶƚŽĂŽŽŶƐƵŵŝĚŽƌ;^Ϳ Siemsen. 4.2.1 Perigo KĐĂƵƵŵĮŽĞůĠƚƌŝĐŽ͕ĐƵũĂŝƐŽůĂĕĆŽĞƐƚĞũĂĚĂŶŝĮĐĂĚĂ͕ƉŽĚĞƉƌŽĚƵnjŝƌĨƵŐĂĚĞĐŽƌƌĞŶƚĞ ĞůĠƚƌŝĐĂ Ğ ƉƌŽǀŽĐĂƌ ĐŚŽƋƵĞƐ ĞůĠƚƌŝĐŽƐ͘ ŶƚĞƐ ĚĞ ƵƐĂƌ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ ǀĞƌŝĮƋƵĞ ƐƵĂƐ condições. Os Amaciadores de Carnes são máquinas que trabalham em BAIXA ROTAÇÃO. Sua ƵƟůŝnjĂĕĆŽ Ġ ƐŝŵƉůĞƐ ƉŽƌĠŵ ĚĞǀĞ ƐĞƌ ĚĞ ƚŽƚĂů ĂƚĞŶĕĆŽ ĚŽ ŽƉĞƌĂĚŽƌ ƉĂƌĂ ĞǀŝƚĂƌ ƋƵĂůƋƵĞƌ ƟƉŽĚĞĂĐŝĚĞŶƚĞ͘ Coloque a carne a ser processada na abertura da Tampa de Proteção conforme indicado na ĮŐƵƌĂϬϰƐŽůƚĂŶĚŽͲĂůŝǀƌĞŵĞŶƚĞƉĂƌĂŽŝŶƚĞƌŝŽƌĚĂŵĄƋƵŝŶĂ͘ O Amaciador de carnes possui um sistema de segurança que desliga a máquina ĂƵƚŽŵĂƟĐĂŵĞŶƚĞ͕ƋƵĂŶĚŽŽĚĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿĨŽƌƌĞƟƌĂĚĂ͘ Suaviza carnes com 20cm de largura por 2 cm de espessura. FIGURA 04 4.2.2 Avisos ĞƌƟĮƋƵĞ ƋƵĞ ƚŽĚĂƐ ĂƐ /E^dZhO^ ĐŽŶƟĚĂƐ ŶĞƐƚĞ ŵĂŶƵĂů ĞƐƚĞũĂŵ ĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞ compreendidas. Cada função ou procedimento de operação e manutenção deve estar inteiramente claro. O acionamento de um comando manual (botão, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feito sempre que se tenha a certeza, de que se trata do comando correto. 16 9 IMPORTANTE KƉƌŽĚƵƚŽĂƐĞƌƉƌŽĐĞƐƐĂĚŽĚĞǀĞƌĄĞƐƚĂƌƌĞĨƌŝŐĞƌĂĚŽ͘EƵŶĐĂƚĞŶƚĞƉƌŽĐĞƐƐĂƌĐĂƌŶĞƐ ou derivados que estejam CONGELADOS ou que contenham OSSOS. 3.3 Remoção do Cs Pente com os Rolos IMPORTANTE ĞƐůŝŐƵĞĂŵĄƋƵŝŶĂĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ͕ƋƵĂŶĚŽĚĞƐĞũĂƌƌĞƟƌĂƌƋƵĂŝƐƋƵĞƌĚĂƐƉĂƌƚĞƐ ƌĞŵŽǀşǀĞŝƐ͘ƐƉĞƌĞĂĐŽŵƉůĞƚĂƉĂƌĂĚĂĚŽƐZŽůŽƐ^ĞĐĐŝŽŶĂĚŽƌĞƐEǑϬϴ;&ŝŐ͘ϬϭͿ ĂŶƚĞƐĚĞƌĞƟƌĂƌĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿ͘ 3.3.1 Remoção do Cs Pente: Esta é uma operação simples, porém requer muito cuidado por parte do operador para ƋƵĞŶĆŽŽĐŽƌƌĂŶĞŶŚƵŵƟƉŽĚĞĂĐŝĚĞŶƚĞ͕ƉŽƌƚĂŶƚŽĂƉſƐƌĞŵŽǀĞƌĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽ͗ ͲƌƟĐƵůĞĂdƌĂǀĂĚŽƐZŽůŽƐEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϲͿ͘ ͲZĞƟƌĞŽƐWĞŶƚĞEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϳͿůĞǀĂŶƚĂŶĚŽƉƌŝŵĞŝƌĂŵĞŶƚĞĂƉĂƌƚĞƚƌĂƐĞŝƌĂ͕ĚĞĨŽƌŵĂƋƵĞ ĞůĞƐĂŝĂŝŶĐůŝŶĂĚŽĚŽ^ƵƉŽƌƚĞĚŽƐZŽůŽƐEǑϬϮ;&ŝŐ͘ϬϳͿ͕ĐŽůŽƋƵĞŽƐWĞŶƚĞĞŵƵŵĂďĂƐĞ plana. FIGURA 05 FIGURA 06 01 ϰ͘EŽĕƁĞƐĚĞ^ĞŐƵƌĂŶĕĂʹ'ĞŶĠƌŝĐĂƐ IMPORTANTE Caso algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, não se aplique ao seu ƉƌŽĚƵƚŽ͕ĨĂǀŽƌĚĞƐĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌ͘ As noções de segurança foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usuários dos equipamentos e aqueles que serão responsáveis pela sua manutenção. KĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐſĚĞǀĞƐĞƌĞŶƚƌĞŐƵĞĂŽƵƐƵĄƌŝŽĞŵďŽĂƐĐŽŶĚŝĕƁĞƐĚĞƵƐŽ͕ƐĞŶĚŽƋƵĞ este deve ser orientado quanto ao uso e a segurança do mesmo pelo revendedor. O ƵƐƵĄƌŝŽƐŽŵĞŶƚĞĚĞǀĞƵƟůŝnjĂƌŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĂƉſƐĐŽŶŚĞĐŝŵĞŶƚŽĐŽŵƉůĞƚŽĚŽƐĐƵŝĚĂĚŽƐ que devem ser tomados, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL. IMPORTANTE ĂůƚĞƌĂĕĆŽŶŽƐƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞƉƌŽƚĞĕƁĞƐĞĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ŝŵƉůŝĐĂƌĄĞŵƐĠƌŝŽƐƌŝƐĐŽƐăŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚĞİƐŝĐĂĚĂƐƉĞƐƐŽĂƐŶĂƐĨĂƐĞƐĚĞŽƉĞƌĂĕĆŽ͕ ůŝŵƉĞnjĂ͕ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĞƚƌĂŶƐƉŽƌƚĞĐŽŶĨŽƌŵĞŶŽƌŵĂEdEZ/^KϭϮϭϬϬ͘ ϰ͘ϭWƌĄƟĐĂƐĄƐŝĐĂƐĚĞKƉĞƌĂĕĆŽ 4.1.1 Perigos Algumas partes dos acionamentos elétricos apresentam pontos ou terminais com presença de tensão elevada. Estes quando tocados, podem ocasionar graves choques elétricos ou até mesmo a MORTE do usuário. Nunca manuseie qualquer comando manual (botões, teclas, chaves elétricas, etc.) com as mãos, sapatos ou roupas molhadas. O não cumprimento dessa recomendação pode ocasionar graves choques elétricos ou até mesmo a MORTE do usuário. FIGURA 07 FIGURA 08 01 ϰ͘ϭ͘ϮĚǀĞƌƚġŶĐŝĂƐ 02 K ƵƐƵĄƌŝŽ ĚĞǀĞ ƚĞƌ ĐŝġŶĐŝĂ ĚĂ ůŽĐĂůŝnjĂĕĆŽ ĚĂ ĐŚĂǀĞ >ŝŐĂͬĞƐůŝŐĂ͕ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ƉŽƐƐĂ ƐĞƌ ĂĐŝŽŶĂĚĂĂƋƵĂůƋƵĞƌŵŽŵĞŶƚŽƐĞŵŶĞĐĞƐƐŝĚĂĚĞĚĞƉƌŽĐƵƌĄͲůĂ͘ŶƚĞƐĚĞƋƵĂůƋƵĞƌƟƉŽĚĞ ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͕ĚĞƐůŝŐƵĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ;ƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂͿ͘ &ĂĕĂ ƵƐŽ ĚŽ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ Ğŵ ůŽĐĂů ŽŶĚĞ ŚĂũĂ ĞƐƉĂĕŽ İƐŝĐŽ ƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ƉĂƌĂ ŵĂŶĞũŽ ĚĂ Equipamento com segurança, evitando assim quedas perigosas. 10 15 Quando a camada protetora é rompida, o processo de corrosão é iniciado, podendo ser evitada através da limpeza constante e adequada. /ŵĞĚŝĂƚĂŵĞŶƚĞĂƉſƐĂƵƟůŝnjĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ĚĞǀĞͲƐĞƉƌŽŵŽǀĞƌĂůŝŵƉĞnjĂ͕ƵƟůŝnjĂŶĚŽ ĄŐƵĂ͕ƐĂďĆŽŽƵĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐŶĞƵƚƌŽƐ͕ĂƉůŝĐĂĚŽƐĐŽŵƵŵƉĂŶŽŵĂĐŝŽĞͬŽƵĞƐƉŽŶũĂĚĞŶLJůŽŶ͘ Em seguida, somente com água corrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, com ƵŵƉĂŶŽŵĂĐŝŽ͕ĞǀŝƚĂŶĚŽĂƉĞƌŵĂŶġŶĐŝĂĚĞƵŵŝĚĂĚĞŶĂƐƐƵƉĞƌİĐŝĞƐĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞŶĂƐ frestas. ϯ͘ϯ͘ϮZĞŵŽǀĞŶĚŽŽZŽůŽEǑϭĞŽZŽůŽEǑϮ͗ - Note que cada Rolo possui na parte de trás um NÚMERO que corresponde a sua correta posição no Cs Pente N°1 (Fig. 09). ͲZĞƟƌĞƵŵZŽůŽĚĞĐĂĚĂǀĞnj;&ŝŐ͘ϭϬͬϭϭͿ͘ FIGURA 09 FIGURA 10 FIGURA 11 01 O enxágue e a secagem, são extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corrosão. IMPORTANTE ^ŽůƵĕƁĞƐĄĐŝĚĂƐ͕ƐŽůƵĕƁĞƐƐĂůŝŶĂƐ͕ĚĞƐŝŶĨĞƚĂŶƚĞƐĞĐĞƌƚĂƐƐŽůƵĕƁĞƐĞƐƚĞƌŝůŝnjĂŶƚĞƐ ;ŚŝƉŽĐůŽƌŝƚŽƐ͕ƐĂŝƐĚĞĂŵƀŶŝĂƚĞƚƌĂǀĂůĞŶƚĞ͕ĐŽŵƉŽƐƚŽƐĚĞŝŽĚŽ͕ĂĐŝĚŽŶşƚƌŝĐŽĞ ŽƵƚƌŽƐͿ͕ĚĞǀĞŵƐĞƌs/d^ƉŽƌŶĆŽƉŽĚĞƌƉĞƌŵĂŶĞĐĞƌŵƵŝƚŽƚĞŵƉŽĞŵĐŽŶƚĂƚŽ com o aço inoxidável. WŽƌ ŐĞƌĂůŵĞŶƚĞ ƉŽƐƐƵşƌĞŵ >KZK ŶĂ ƐƵĂ ĐŽŵƉŽƐŝĕĆŽ͕ ƚĂŝƐ ƐƵďƐƚąŶĐŝĂƐ ĂƚĂĐĂŵ Ž ĂĕŽ ŝŶŽdžŝĚĄǀĞů͕ĐĂƵƐĂŶĚŽƉŽŶƚŽƐ;ƉŝƫŶŐͿĚĞĐŽƌƌŽƐĆŽ͘ DĞƐŵŽ ŽƐ ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐ ƵƟůŝnjĂĚŽƐ ŶĂ ůŝŵƉĞnjĂ ĚŽŵĠƐƟĐĂ͕ ŶĆŽ ĚĞǀĞŵ ƉĞƌŵĂŶĞĐĞƌ Ğŵ contato com o aço inoxidável além do necessário, devendo ser também removidos com ĄŐƵĂĞĂƐƵƉĞƌİĐŝĞĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞƐĞĐĂ͘ Uso de abrasivos: ƐƉŽŶũĂƐ ŽƵ ƉĂůŚĂƐ ĚĞ ĂĕŽ Ğ ĞƐĐŽǀĂƐ ĚĞ ĂĕŽ ĐĂƌďŽŶŽ͕ ĂůĠŵ ĚĞ ĂƌƌĂŶŚĂƌ Ă ƐƵƉĞƌİĐŝĞ Ğ ĐŽŵƉƌŽŵĞƚĞƌĂƉƌŽƚĞĕĆŽĚŽĂĕŽŝŶŽdžŝĚĄǀĞů͕ĚĞŝdžĂŵƉĂƌơĐƵůĂƐƋƵĞĞŶĨĞƌƌƵũĂŵĞƌĞĂŐĞŵ contaminando o aço inoxidável. Por isso, tais produtos não devem ser usados na limpeza e higienização. Raspagens feitas ĐŽŵŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐƉŽŶƟĂŐƵĚŽƐŽƵƐŝŵŝůĂƌĞƐƚĂŵďĠŵĚĞǀĞƌĆŽƐĞƌĞǀŝƚĂĚĂƐ͘ ATENÇÃO Para recolocar os Rolos proceda de maneira inversa ao descrito anteriormente. KďƐĞƌǀĞĂĐŽƌƌĞƚĂƉŽƐŝĕĆŽĚŽZŽůŽ͕ƌĞĐŽůŽĐĂŶĚŽͲŽƐŶĂƉŽƐŝĕĆŽŽƌŝŐŝŶĂů͕ĐŽŶĨŽƌŵĞĂ numeração indicada Nº 1 e Nº 2. 3.4 Sistema de segurança Este equipamento possui um sistema de segurança que impede o acionamento do ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĂƵƚŽŵĂƟĐĂŵĞŶƚĞƋƵĂŶĚŽĂĞŶĞƌŐŝĂĠƌĞƐƚĂďĞůĞĐŝĚĂĂƉſƐƵŵĂĚĞƐĐŽŶĞdžĆŽ temporária. KĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽĨƵŶĐŝŽŶĂĐĂƐŽĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEΣϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿŶĆŽĞƐƟǀĞƌĞŵƐĞƵ devido local de trabalho. IMPORTANTE ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƉŽƐƐƵŝƵŵƐŝƐƚĞŵĂĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟƌĂŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚĞĚŽ ŽƉĞƌĂĚŽƌ͘ŽƉĞƌĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĞǀĞƐĞƌĐŽŶĨŽƌŵĞŽŝƚĞŵ͞KƉĞƌĂĕĆŽ͟ĚĞƐƚĞ manual. Outros procedimentos para operar o equipamento são inseguros, nesta ĐŽŶĚŝĕĆŽŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽĚĞǀĞƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽ͘ ATENÇÃO ŵĐĂƐŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͕ƵƟůŝnjĞŽŽƚĆŽĚĞŵĞƌŐġŶĐŝĂEǑϬϲ;&ŝŐ͘ϬϭͿ͘ WƌŝŶĐŝƉĂŝƐƐƵďƐƚąŶĐŝĂƐƋƵĞĐĂƵƐĂŵĂĐŽƌƌŽƐĆŽĚŽƐĂĕŽƐŝŶŽdžŝĚĄǀĞŝƐ͗ Poeiras, graxas, soluções ácidas como o vinagre, sucos de frutas e demais ácidos, soluções ƐĂůŝŶĂƐ;ƐĂůŵŽƵƌĂͿ͕ƐĂŶŐƵĞ͕ĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐ;ĞdžĐĞƚŽŽƐŶĞƵƚƌŽƐͿ͕ƉĂƌơĐƵůĂƐĚĞĂĕŽƐĐŽŵƵŶƐ͕ ƌĞƐşĚƵŽƐĚĞĞƐƉŽŶũĂƐŽƵƉĂůŚĂƐĚĞĂĕŽĐŽŵƵŵ͕ĂůĠŵĚĞŽƵƚƌŽƐƟƉŽƐĚĞĂďƌĂƐŝǀŽƐ͘ 14 3.5 Limpeza e higienização IMPORTANTE ZĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĂŶƚĞƐĚĞŝŶŝĐŝĂƌŽƉƌŽĐĞƐƐŽĚĞůŝŵƉĞnjĂ͘ 11 IMPORTANTE ŶƚĞƐĚĞƌĞŵŽǀĞƌĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿ͕ĐĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĂĐŽŵƉůĞƚĂ ƉĂƌĂĚĂĚŽƐZŽůŽƐ^ĞĐĐŝŽŶĂĚŽƌĞƐEǑϬϴ;&ŝŐ͘ϬϭͿ͘ A máquina deve ser totalmente limpa e higienizada: ͲŶƚĞƐĚĞƐĞƌƵƐĂĚĂƉĞůĂƉƌŝŵĞŝƌĂǀĞnj͖ ͲƉſƐĂŽƉĞƌĂĕĆŽĚĞĐĂĚĂĚŝĂ͖ Ͳ^ĞŵƉƌĞƋƵĞŶĆŽĨŽƌƵƟůŝnjĂĚĂƉŽƌƵŵƉĞƌşŽĚŽƉƌŽůŽŶŐĂĚŽ͖ ͲŶƚĞƐĚĞĐŽůŽĐĄͲůĂĞŵŽƉĞƌĂĕĆŽĂƉſƐƵŵƚĞŵƉŽĚĞŝŶĂƟǀŝĚĂĚĞƉƌŽůŽŶŐĂĚŽ͘ Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza: ͲdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽ͖ ͲWĞŶƚĞ͖ ͲZŽůŽEΣϭ͖ - Rolo N° 2. Removendo o Cs Pente com os Rolos: Esta é uma operação simples, porém requer muito cuidado por parte do operador para ƋƵĞŶĆŽŽĐŽƌƌĂŶĞŶŚƵŵƟƉŽĚĞĂĐŝĚĞŶƚĞ͕ƉŽƌƚĂŶƚŽĂƉſƐƌĞŵŽǀĞƌĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽ͗ ͲƌƟĐƵůĞĂdƌĂǀĂĚŽƐZŽůŽƐEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϲͿ͘ ͲZĞƟƌĞŽƐWĞŶƚĞEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϳͿůĞǀĂŶƚĂŶĚŽƉƌŝŵĞŝƌĂŵĞŶƚĞĂƉĂƌƚĞƚƌĂƐĞŝƌĂ͕ĚĞĨŽƌŵĂƋƵĞ ĞůĞƐĂŝĂŝŶĐůŝŶĂĚŽĚŽ^ƵƉŽƌƚĞĚŽƐZŽůŽƐEǑϬϮ;&ŝŐ͘ϬϳͿ͕ĐŽůŽƋƵĞŽƐWĞŶƚĞĞŵƵŵĂďĂƐĞ plana. Removendo os Rolos: - Note que cada Rolo possui na parte de trás um NÚMERO que corresponde a sua correta posição no Cs Pente N°1 (Fig. 09). ͲZĞƟƌĞƵŵZŽůŽĚĞĐĂĚĂǀĞnj;&ŝŐ͘ϭϬͬϭϭͿ͘ Todas as partes que entram em contato com a carne, devem ser limpas com água quente e sabão líquido, lavadas e secadas antes de recolocá-las na máquina. Para o restante da ŵĄƋƵŝŶĂƉĂƐƐĞƵŵƉĂŶŽƷŵŝĚŽ͘ Removendo a Tampa de Proteção: >ĞǀĂŶƚĞǀĞƌƟĐĂůŵĞŶƚĞĞƌĞŵŽǀĂĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽĐŽŶĨŽƌŵĞŝŶĚŝĐĂĚŽŶĂ&ŝŐƵƌĂϬϱ͘ ATENÇÃO KŵŽǀŝŵĞŶƚŽƉĂƌĂĂƌĞƟƌĂĚĂĚĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽEǑϬϭ;&ŝŐ͘ϬϭͿĚĞǀĞƐĞƌ ƐŽŵĞŶƚĞŶŽƐĞŶƟĚŽǀĞƌƟĐĂůƉĂƌĂĐŝŵĂ͘DŽǀŝŵĞŶƚŽƐůĂƚĞƌĂŝƐƉŽĚĞƌĆŽƉƌĞũƵĚŝĐĂƌĂ ŵĄƋƵŝŶĂ͘ŶƚĞƐĚĞƌĞƟƌĂƌĂdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽĐĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞƋƵĞĂŵĄƋƵŝŶĂĞƐƚĞũĂ ĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞƉĂƌĂĚĂĞĐŽŵŽWůƵŐƵĞĚĞƐĐŽŶĞĐƚĂĚŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ͘ FIGURA 12 IMPORTANTE EĆŽƵƟůŝnjĞũĂƚŽĚĞĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘ ATENÇÃO Para recolocar os Rolos proceda de maneira inversa ao descrito anteriormente. KďƐĞƌǀĞĂĐŽƌƌĞƚĂƉŽƐŝĕĆŽĚŽZŽůŽ͕ƌĞĐŽůŽĐĂŶĚŽͲŽƐŶĂƉŽƐŝĕĆŽŽƌŝŐŝŶĂů͕ĐŽŶĨŽƌŵĞĂ numeração indicada Nº 1 e Nº 2. 3.6 Cuidados com os aços inoxidáveis Os aços inoxidáveis podem apresentar pontos de “ferrugem”, que SEMPRE SÃO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higienização não for constante e adequado. ƌĞƐŝƐƚġŶĐŝĂăĐŽƌƌŽƐĆŽĚŽĂĕŽŝŶŽdžŝĚĄǀĞůƐĞĚĞǀĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĂƉƌĞƐĞŶĕĂĚŽĐƌŽŵŽ͕ ƋƵĞĞŵĐŽŶƚĂƚŽĐŽŵŽŽdžŝŐġŶŝŽ͕ƉĞƌŵŝƚĞĂĨŽƌŵĂĕĆŽĚĞƵŵĂĮŶşƐƐŝŵĂĐĂŵĂĚĂƉƌŽƚĞƚŽƌĂ͘ ƐƚĂĐĂŵĂĚĂƉƌŽƚĞƚŽƌĂƐĞĨŽƌŵĂƐŽďƌĞƚŽĚĂĂƐƵƉĞƌİĐŝĞĚŽĂĕŽ͕ďůŽƋƵĞĂŶĚŽĂĂĕĆŽĚŽƐ agentes externos que provocam a corrosão. 12 13
