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Data de Correção: 24/04/2014
Ͳ>D^d^Yh/WDEdK^͕&Z/DK^hD>/E,KDW>dYh/WDEdK^͘KE^h>d^hZsEKZ͘
Ͳ^dWZKhdKKEdKD^^/^dE/dE/͕ZWZ^EdEd^ZsEKZ^DdKKdZZ/dMZ/KE/KE>͘
Ͳs/KKE^dEdsK>hKK^EK^^K^WZKhdK^͕^/E&KZDO^Yh/KEd/^WKD^ZDK/&/^
SEM AVISO PRÉVIO.
MANUAL DE INSTRUÇÕES
ϱϮϳϴϴ͘ϮͲWKZdh'h^
WWW.SIEMSEN.COM.BR
Dd>jZ'/^/D^E>d͘
EW:͗ϴϮ͘ϵϴϯ͘ϬϯϮͬϬϬϬϭͲϭϵ
ZŽĚŽǀŝĂ/ǀŽ^ŝůǀĞŝƌĂͲŬŵϭϮ͕ŶǑϵϱϮϱ͕'ĂůƉĆŽϭͲĂŝƌƌŽ͗ĂƚĞĂƐͲW͗ϴϴϯϱϱͲϮϬϮ
ƌƵƐƋƵĞͲ^ĂŶƚĂĂƚĂƌŝŶĂͲƌĂƐŝů
&ŽŶĞ͗нϱϱϰϳϯϮϭϭϲϬϬϬͲ&Ădž͗нϱϱϰϳϯϮϭϭϲϬϮϬ
ǁǁǁ͘ƐŝĞŵƐĞŶ͘ĐŽŵ͘ďƌͲĐŽŵĞƌĐŝĂůΛƐŝĞŵƐĞŶ͘ĐŽŵ͘ďƌ
DESFIADOR DE CARNES
MODELO
DSF-4L-N
SUMÁRIO
1. Introdução ......................................................................................... 3
1.1 Segurança .............................................................................................................. 3
1.2 Principais Componentes ........................................................................................ 5
ϭ͘ϯĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐdĠĐŶŝĐĂƐ .......................................................................................... 6
ϭ͘ϰƟƋƵĞƚĂƐ ............................................................................................................... 6
Ϯ͘/ŶƐƚĂůĂĕĆŽĞWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ ................................................................. 7
2.1 Instalação .............................................................................................................. 7
Ϯ͘ϮWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ ......................................................................................................... 9
3. Operação ........................................................................................... 9
3.1 Acionamento ......................................................................................................... 9
3.2 Procedimento para Operação ................................................................................ 9
3.3 Sistema de segurança ...........................................................................................10
3.4 Limpeza e higienização .........................................................................................11
3.5 Cuidados com os aços inoxidáveis .........................................................................12
ϰ͘EŽĕƁĞƐĚĞ^ĞŐƵƌĂŶĕĂʹ'ĞŶĠƌŝĐĂƐ .................................................... 13
ϰ͘ϭWƌĄƟĐĂƐĄƐŝĐĂƐĚĞKƉĞƌĂĕĆŽ ................................................................................13
ϰ͘ϮƵŝĚĂĚŽƐĞKďƐĞƌǀĂĕƁĞƐŶƚĞƐĚĞ>ŝŐĂƌŽƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ........................................14
ϰ͘ϯ/ŶƐƉĞĕƁĞƐĚĞZŽƟŶĂ ..............................................................................................15
4.4 Operação ..............................................................................................................15
4.5 Após Terminar o Trabalho .....................................................................................16
4.6 Manutenção .........................................................................................................16
4.7 Avisos ...................................................................................................................16
5. Análise e Resolução de Problemas ................................................... 17
5.1 Problemas, Causas e Soluções. ..............................................................................17
6. Normas Observadas......................................................................... 19
7. Manutenção .................................................................................... 19
ϴ͘ŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ ............................................................................ 21
2
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23
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22
1. Introdução
1.1 Segurança
Quando usado incorretamente este equipamento é uma máquina potencialmente
PERIGOSA. A manutenção, a limpeza ou qualquer outro serviço, deve ser feito por uma
pessoa devidamente treinada, com a máquina desconectada da rede elétrica.
As instruções abaixo deverão ser seguidas para evitar acidentes:
1.1.1 Leia todas as instruções.
ϭ͘ϭ͘Ϯ WĂƌĂĞǀŝƚĂƌƌŝƐĐŽĚĞĐŚŽƋƵĞĞůĠƚƌŝĐŽĞĚĂŶŽƐĂŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ŶƵŶĐĂƵƟůŝnjĞŽŵĞƐŵŽ
ĐŽŵƌŽƵƉĂƐŽƵƉĠƐŵŽůŚĂĚŽƐĞĞŵƐƵƉĞƌİĐŝĞƷŵŝĚĂŽƵŵŽůŚĂĚĂ͕ƚĂŵƉŽƵĐŽŽŵĞƌŐƵůŚĞ
ĞŵĄŐƵĂŽƵŽƵƚƌŽůşƋƵŝĚŽ͕ŶĞŵƵƟůŝnjĞũĂƚŽĚĞĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞĂŵĄƋƵŝŶĂ͘
ϭ͘ϭ͘ϯ ĞǀĞ ƐĞƌ ƐĞŵƉƌĞ ƐƵƉĞƌǀŝƐŝŽŶĂĚĂ Ă ƵƟůŝnjĂĕĆŽ ĚĞ ƋƵĂůƋƵĞƌ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕
ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞƋƵĂŶĚŽĞƐƟǀĞƌƐĞŶĚŽƵƟůŝnjĂĚŽƉƌſdžŝŵŽĂĐƌŝĂŶĕĂƐ͘
ϭ͘ϭ͘ϰ ĞƐĐŽŶĞĐƚĞŽĂƉĂƌĞůŚŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂƋƵĂŶĚŽ͗ŶĆŽĞƐƟǀĞƌĞŵƵƐŽ͕ĂŶƚĞƐĚĞůŝŵƉĄͲ
ůŽŽƵĚĞŝŶƐĞƌŝƌŽƵƌĞŵŽǀĞƌĂĐĞƐƐſƌŝŽƐ͕ƋƵĂŶĚŽĞŵŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽŽƵƋƵĂůƋƵĞƌŽƵƚƌŽƟƉŽĚĞ
serviço.
ϭ͘ϭ͘ϱ EĆŽƵƟůŝnjĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĐĂƐŽĞƐƚĞũĂĐŽŵĐĂƵƉůƵŐƵĞĚĂŶŝĮĐĂĚŽ͘ƐƐĞŐƵƌĞͲƐĞ
ƋƵĞŽĐĂďŽĚĞĨŽƌĕĂŶĆŽƉĞƌŵĂŶĞĕĂŶĂďŽƌĚĂĚĂŵĞƐĂͬďĂůĐĆŽŽƵƋƵĞƚŽƋƵĞƐƵƉĞƌİĐŝĞƐ
quentes.
ϭ͘ϭ͘ϲ YƵĂŶĚŽŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐŽĨƌĞƌƵŵĂƋƵĞĚĂ͕ĞƐƟǀĞƌĚĂŶŝĮĐĂĚŽĚĞĂůŐƵŵĂĨŽƌŵĂŽƵ
ŶĆŽ ĨƵŶĐŝŽŶĞ Ġ ŶĞĐĞƐƐĄƌŝŽ ůĞǀĂͲůŽ ĂƚĠ ƵŵĂ ƐƐŝƐƚġŶĐŝĂ dĠĐŶŝĐĂ ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ ƉĂƌĂ ƌĞǀŝƐĆŽ͕
ƌĞƉĂƌŽ͕ĂũƵƐƚĞŵĞĐąŶŝĐŽŽƵĞůĠƚƌŝĐŽ͘
ϭ͘ϭ͘ϳ ƵƟůŝnjĂĕĆŽ ĚĞ ĂĐĞƐƐſƌŝŽƐ ŶĆŽ ƌĞĐŽŵĞŶĚĂĚŽƐ ƉĞůŽ ĨĂďƌŝĐĂŶƚĞ ƉŽĚĞŵ ŽĐĂƐŝŽŶĂƌ
lesões corporais.
1.1.8 Mantenha as mãos e qualquer utensílio afastados das partes em movimento do
aparelho enquanto está em funcionamento para evitar lesões corporais ou danos ao
equipamento.
1.1.9 Nunca use roupas com mangas largas, principalmente nos punhos, durante a
operação.
ϭ͘ϭ͘ϭϬĞƌƟĮƋƵĞƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĞĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂƐĞũĂŵĂƐŵĞƐŵĂƐ͕ĞƋƵĞ
ŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĞƐƚĞũĂĚĞǀŝĚĂŵĞŶƚĞůŝŐĂĚŽĂƌĞĚĞĚĞĂƚĞƌƌĂŵĞŶƚŽ͘
3
1.1.11 Para sua segurança, a temperatura dos produtos processados, não poderá ser
superior a 40°C.
ϴ͘ŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ
ϭ͘ϭ͘ϭϮƐƚĞƉƌŽĚƵƚŽĨŽŝĚĞƐĞŶǀŽůǀŝĚŽƉĂƌĂŽƵƐŽĞŵĐŽnjŝŶŚĂƐĐŽŵĞƌĐŝĂŝƐ͘ƵƟůŝnjĂĚŽ͕ƉŽƌ
ĞdžĞŵƉůŽ͕ĞŵƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚĞƐ͕ĐĂŶƟŶĂƐ͕ŚŽƐƉŝƚĂŝƐ͕ƉĂĚĂƌŝĂƐ͕ĂĕŽƵŐƵĞƐĞƐŝŵŝůĂƌĞƐ͘
127V/60Hz
F
N
CHAVE GERAL
O uso deste equipamento não é recomendado quando:
ͲKƉƌŽĐĞƐƐŽĚĞƉƌŽĚƵĕĆŽƐĞũĂĚĞĨŽƌŵĂĐŽŶơŶƵĂĞŵĞƐĐĂůĂŝŶĚƵƐƚƌŝĂů͖
ͲKůŽĐĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽƐĞũĂƵŵĂŵďŝĞŶƚĞĐŽŵĂƚŵŽƐĨĞƌĂĐŽƌƌŽƐŝǀĂ͕ĞdžƉůŽƐŝǀĂ͕ĐŽŶƚĂŵŝŶĂĚĂ
com vapor, poeira ou gás.
M1~
REDE ELÉTRICA
3
PROTETOR
TÉRMICO
NA
RESET
4
RESET
IMPORTANTE
WĂƌĂŵĂŝŽƌƐĞŐƵƌĂŶĕĂĚŽƵƐƵĄƌŝŽĞƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĠĞƋƵŝƉĂĚŽĐŽŵƵŵƐŝƐƚĞŵĂĚĞ
ƐĞŐƵƌĂŶĕĂƋƵĞŝŵƉĞĚĞŽĂĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽŝŶǀŽůƵŶƚĄƌŝŽĚŽŵĞƐŵŽĂƉſƐĞǀĞŶƚƵĂůĨĂůƚĂ
ĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ͘
NO
CABO Nº 1
LIGA/
DESLIGA
CABO Nº 2
JUMPER
1
CABO Nº 3
NF
1
NF
EMERGÊNCIA
2
NC
2
NC
PLACA ELETRÔNICA
LIGA/DESLIGA/PULSAR
ATUADOR MAGNÉTICO
SENSOR MAGNÉTICO
IMPORTANTE
ĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĞƋƵĞŽĐĂďŽĚĞĂůŝŵĞŶƚĂĕĆŽĞƐƚĞũĂĞŵƉĞƌĨĞŝƚĂĐŽŶĚŝĕĆŽĚĞƵƐŽ͘
ĂƐŽŽŵĞƐŵŽŶĆŽĞƐƚĞũĂ͕ĨĂĕĂĂƐƵďƐƟƚƵŝĕĆŽĚŽĐĂďŽĚĂŶŝĮĐĂĚŽƉŽƌŽƵƚƌŽƋƵĞ
ĂƚĞŶĚĂĂƐĞƐƉĞĐŝĮĐĂĕƁĞƐƚĠĐŶŝĐĂƐĞĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘
ƐƚĂƐƵďƐƟƚƵŝĕĆŽĚĞǀĞƌĄƐĞƌƌĞĂůŝnjĂĚĂƉŽƌƵŵƉƌŽĮƐƐŝŽŶĂůƋƵĂůŝĮĐĂĚŽĞĚĞǀĞƌĄ
atender as normas de segurança locais.
IMPORTANTE
ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽƐĞĚĞƐƟŶĂĂƵƟůŝnjĂĕĆŽƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐ;ŝŶĐůƵƐŝǀĞĐƌŝĂŶĕĂƐͿĐŽŵ
ĐĂƉĂĐŝĚĂĚĞƐİƐŝĐĂƐ͕ƐĞŶƐŽƌŝĂŝƐŽƵŵĞŶƚĂŝƐƌĞĚƵnjŝĚĂƐ͕ŽƵƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐĐŽŵĨĂůƚĂĚĞ
ĞdžƉĞƌŝġŶĐŝĂĞĐŽŶŚĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ĂŵĞŶŽƐƋƵĞƚĞŶŚĂƌĞĐĞďŝĚŽŝŶƐƚƌƵĕƁĞƐƌĞĨĞƌĞŶƚĞƐ
ăƵƟůŝnjĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŽƵĞƐƚĞũĂŵƐŽďĂƐƵƉĞƌǀŝƐĆŽĚĞƵŵĂƉĞƐƐŽĂ
responsável pela sua segurança.
IMPORTANTE
DĂŶƚĞŶŚĂŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĨŽƌĂĚŽĂůĐĂŶĐĞĚĂƐĐƌŝĂŶĕĂƐ͘
IMPORTANTE
ŵĐĂƐŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ͘
IMPORTANTE
EƵŶĐĂƵƟůŝnjĞũĂƚŽƐĚ͛ĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘
4
ſĚŝŐŽĚŽŝĂŐƌĂŵĂůĠƚƌŝĐŽ͗ϱϮϳϵϮ͘Ϭ
Versão do Diagrama Elétrico: Versão 01
21
ĐŽŶƚĂƚŽƐ͖
ͲsĞƌŝĮĐĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐĨŽůŐĂƐĚŽĞŝdžŽĚŽŵŽƚŽƌĞůĠƚƌŝĐŽ͖
ͲŚĞĐĂƌĂĮĂĕĆŽĞĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽƋƵĂŶƚŽĂƐŝŶĂŝƐĚĞƐƵƉĞƌĂƋƵĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ŝƐŽůĂĕĆŽĚĞĮĐŝĞŶƚĞ
ŽƵĂǀĂƌŝĂŵĞĐąŶŝĐĂ͘
1.2 Principais Componentes
dŽĚŽƐ ŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ƋƵĞ ŝŶĐŽƌƉŽƌĂŵ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ƐĆŽ ĐŽŶƐƚƌƵşĚŽƐ ĐŽŵ ŵĂƚĞƌŝĂŝƐ
criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da
ĞdžƉĞƌŝġŶĐŝĂ^ŝĞŵƐĞŶ͘
ϮͲ/ƚĞŶƐĂǀĞƌŝĮĐĂƌŽƵĞdžĞĐƵƚĂƌĂĐĂĚĂϯŵĞƐĞƐ͗
ͲsĞƌŝĮĐĂƌĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐĞůĠƚƌŝĐŽƐĐŽŵŽĐŚĂǀĞůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂ͕ďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͕ďŽƚĆŽ
ƌĞƐĞƚĞĐŝƌĐƵŝƚŽĞůĞƚƌƀŶŝĐŽƐƋƵĂŶƚŽĂƐŝŶĂŝƐĚĞƐƵƉĞƌĂƋƵĞĐŝŵĞŶƚŽ͕ŝƐŽůĂĕĆŽĚĞĮĐŝĞŶƚĞŽƵ
ĂǀĂƌŝĂŵĞĐąŶŝĐĂ͘
ͲsĞƌŝĮĐĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐĨŽůŐĂƐŶŽƐŵĂŶĐĂŝƐĞƌŽůĂŵĞŶƚŽƐ͘
ͲsĞƌŝĮĐĂƌƌĞƚĞŶƚŽƌĞƐ͕ĂŶĠŝƐŽ͛ƌŝŶŐƐ͕ĂŶĠŝƐǀ͛ƌŝŶŐƐĞĚĞŵĂŝƐƐŝƐƚĞŵĂƐĚĞǀĞĚĂĕƁĞƐ͘
FIGURA 01
03
07
04
05
02
08
09
01
06
20
ϬϭͲdĂŵƉĂĚĞWƌŽƚĞĕĆŽ
ϬϮͲŽƉŽ
ϬϯͲ&ĞĐŚŽ&ƌŽŶƚĂů
ϬϰͲŚĂǀĞůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂͬƉƵůƐĂƌ
ϬϱͲŽƚĆŽZĞƐĞƚ
ϬϲͲ>ąŵŝŶĂĐĞŐĂ
ϬϳͲ'ĂďŝŶĞƚĞ
ϬϴͲŽƚĆŽĚĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ
ϬϵͲWĠ
ϭϬͲ&ĞĐŚŽƚƌĂƐĞŝƌŽ
ϭϭͲĂďŽĐŽŵƉůƵŐ
ϭϮͲdĞƌŵŝŶĂůƋƵŝƉŽƚĞŶĐŝĂů
ϭϯͲŚĂǀĞ'ĞƌĂů
10
13
12
11
5
ϭ͘ϯĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐdĠĐŶŝĐĂƐ
6. Normas Observadas
QUADRO 01
CARACTERÍSITCAS
UNIDADE
DSF-4L-N
Capacidade Máxima do Copo
dĞŶƐĆŽ
&ƌĞƋƵġŶĐŝĂ
WŽƚġŶĐŝĂĚŽDŽƚŽƌ
Altura
Largura
Profundidade
Peso Líquido
WĞƐŽƌƵƚŽ
L
V
Hz
W
mm
mm
mm
kg
kg
4
127
60
800
460
270
290
17,5
20,5
ϭ͘ϰƟƋƵĞƚĂƐ
ͲƟƋƵĞƚĂĚĞŝŶĚŝĐĂĕĆŽƉĂƌĂĂůĞŝƚƵƌĂĚŽŵĂŶƵĂůĚĞ/ŶƐƚƌƵĕƁĞƐ͘
EdEZEDϲϬϯϯϱͲϭ
/ϲϬϯϯϱͲϮͲϲϰ
EZͲϭϮKE&KZDWKZdZ/EǑϭϵϳ͕DZKϮϬϭϬ͘
ΎKƐŝƚĞŶƐĂďĂŝdžŽĞŶƚƌĞŽƵƚƌŽƐŵĞŶĐŝŽŶĂĚŽƐŶĂEŽƌŵĂƌĞŐƵůĂŵĞŶƚĂĚŽƌĂEZͲϭϮĐŽŶĨŽƌŵĞ
ƉŽƌƚĂƌŝĂEǑϭϵϳ͕ĚĞĚĞnjĞŵďƌŽĚĞϮϬϭϬ͕ĚĞǀĞŵƐĞƌŽďƐĞƌǀĂĚŽƐƉĂƌĂĂƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘
ͲƌƌĂŶũŽ&şƐŝĐŽ
ͲDĞŝŽƐĚĞĐĞƐƐŽƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞƐ
ͲDĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͕/ŶƐƉĞĕĆŽ͕WƌĞƉĂƌĂĕĆŽ͕ũƵƐƚĞƐĞZĞƉĂƌŽƐ͘
Ͳ^ŝŶĂůŝnjĂĕĆŽ͘
ͲWƌŽĐĞĚŝŵĞŶƚŽƐĚĞƚƌĂďĂůŚŽĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘
ͲĂƉĂĐŝƚĂĕĆŽ͘
ͲŶĞdžŽůůʹŽŶƚĞƷĚŽƉƌŽŐƌĂŵĄƟĐŽĚĞĐĂƉĂĐŝƚĂĕĆŽ͘
Consulte: www.mte.gov.br
7. Manutenção
ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĚĞǀĞƐĞƌĐŽŶƐŝĚĞƌĂĚĂƵŵĐŽŶũƵŶƚŽĚĞƉƌŽĐĞĚŝŵĞŶƚŽƐƋƵĞǀŝƐĂĂŵĂŶƚĞƌŽ
equipamento nas melhores condições de funcionamento, propiciando aumento da vida
ƷƟůĞĚĂƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘
ͲƟƋƵĞƚĂĚĞĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐŽƌŝŐŝŶĂŝƐŽƌŝĞŶƚĂŶĚŽƋƵĂŶƚŽĂĂůƚĞƌĂĕĆŽĚŽƉƌŽũĞƚŽŽƌŝŐŝŶĂůĚŽ
equipamento.
ATENÇÃO
EhEĂůƚĞƌĞĂƐĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐŽƌŝŐŝŶĂŝƐĚĂ
ŵĄƋƵŝŶĂ͘DĞƚĂůƷƌŐŝĐĂ^ŝĞŵƐĞŶ>ƚĚĂ͕͘ŶĆŽ
ƐĞƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝnjĂƉŽƌĂĐŝĚĞŶƚĞƐƋƵĞǀĞŶŚĂŵ
ĂŽĐŽƌƌĞƌĚĞǀŝĚŽĂĂůƚĞƌĂĕƁĞƐĚĂƐ
ĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐŽƌŝŐŝŶĂŝƐĚĂŵĄƋƵŝŶĂ͘
ϰϴϱϬϭ͘Ϯ
ͲƟƋƵĞƚĂ^ŝŵďŽůŽŐŝĂƋƵŝƉŽƚĞŶĐŝĂů͘
ĞƐƟŶĂͲƐĞƉĂƌĂĂĐŽŶĞdžĆŽĚĞĐŽŶĚƵƚŽƐĚĞůŝŐĂĕĆŽĞƋƵŝƉŽƚĞŶĐŝĂůĞdžƚĞƌŶŽ͘
45006.5
6
Ύ>ŝŵƉĞnjĂʹsĞƌŝĮĐĂƌŝƚĞŵϯ͘ϯ>ŝŵƉĞnjĂĚĞƐƚĞŵĂŶƵĂů͘
Ύ&ŝĂĕĆŽʹŚĞƋƵĞƚŽĚŽƐŽƐĐĂďŽƐƋƵĂŶƚŽăĚĞƚĞƌŝŽƌĂĕĆŽĞƚŽĚŽƐŽƐĐŽŶƚĂƚŽƐ;ƚĞƌŵŝŶĂŝƐͿ
elétricos quanto ao aperto e corrosão.
ΎŽŶƚĂƚŽƐʹŚĂǀĞůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂ͕ďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͕ďŽƚĆŽƌĞƐĞƚ͕ĐŝƌĐƵŝƚŽƐĞůĞƚƌƀŶŝĐŽƐ͕
ĞƚĐ͘ sĞƌŝĮƋƵĞ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ƚŽĚŽƐ ŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ĞƐƚĞũĂŵ ĨƵŶĐŝŽŶĂŶĚŽ
ĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞĞƋƵĞĂŽƉĞƌĂĕĆŽĚŽĂƉĂƌĞůŚŽƐĞũĂŶŽƌŵĂů͘
Ύ/ŶƐƚĂůĂĕĆŽʹsĞƌŝĮƋƵĞĂŝŶƐƚĂůĂĕĆŽĚŽƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĐŽŶĨŽƌŵĞŝƚĞŵϮ͘ϭ/ŶƐƚĂůĂĕĆŽ͕
deste manual.
ΎsŝĚĂƷƟůĚŽƉƌŽĚƵƚŽʹϮĂŶŽƐ͕ƉĂƌĂƵŵƚƵƌŶŽŶŽƌŵĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽ͘
ϭͲ/ƚĞŶƐĂǀĞƌŝĮĐĂƌĞĞdžĞĐƵƚĂƌŵĞŶƐĂůŵĞŶƚĞ͗
ͲsĞƌŝĮĐĂƌĂŝŶƐƚĂůĂĕĆŽĞůĠƚƌŝĐĂ͖
ͲDĞĚŝƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂƚŽŵĂĚĂ͖
ͲDĞĚŝƌĂĐŽƌƌĞŶƚĞĚĞĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽĞĐŽŵƉĂƌĂƌĐŽŵĂŶŽŵŝŶĂů͖
ͲsĞƌŝĮĐĂƌĂƉĞƌƚŽĚĞƚŽĚŽƐŽƐƚĞƌŵŝŶĂŝƐĞůĠƚƌŝĐŽƐĚŽĂƉĂƌĞůŚŽ͕ƉĂƌĂĞǀŝƚĂƌƉŽƐƐşǀĞŝƐŵĂƵƐ
19
ͲƟƋƵĞƚĂĚĞŝŶĚŝĐĂĕĆŽƉĂƌĂƚŽŵĂƌĐƵŝĚĂĚŽƐƋƵĂŶĚŽĞĨĞƚƵĂƌůŝŵƉĞnjĂŽƵŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽŶŽ
equipamento.
QUADRO 03
ͲKďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂĞƐƚĄ
acionado.
ͲƟƋƵĞƚĂŶĆŽƵƟůŝnjĞĄŐƵĂ͘
ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ
Autorizada.
A LIMPEZ
UA N
AD
ÁG
ES
DE
MENTO
UIPA
EQ
TE
ͲWƌŽďůĞŵĂŶŽĐŝƌĐƵŝƚŽĞůĠƚƌŝĐŽ
interno ou externo da máquina.
ͲĞƐƚƌĂǀĞŽďŽƚĆŽĚĞ
ĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ
9.1
CO
NS
ͲWƌŽďůĞŵĂŶŽĐŝƌĐƵŝƚŽ
elétrico interno ou externo do
equipamento.
46
UL
TE
ͲŚĞŝƌŽĚĞƋƵĞŝŵĂĚŽĞͬŽƵ
fumaça.
ES
ͲĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽůŝŐĂ͘
ͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞĂƚĂŵƉĂĞƐƚĂ
posicionada corretamente.
ÇÕ
ͲƚĂŵƉĂŶĆŽĞƐƚĄƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚĂ
corretamente.
ͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞĞdžŝƐƚĞŶĞƌŐŝĂ
Elétrica.
52
Ͳ&ĂůƚĂĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ͘
SOLUÇÕES
JAT
O
CAUSAS
NÃO UTILIZE
WZK>D^
OM
A N UA L D E I N
ST
RU
ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ
ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘
ͲƟƋƵĞƚĂĚĞĂƚĞŶĕĆŽƉĂƌĂŶĆŽƵƐĂƌŽďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂƉĂƌĂĚĞƐůŝŐĂƌĂŵĄƋƵŝŶĂĞŵ
operação normal.
ͲKĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽůŝŐĂŵĂƐ
quando o produto é colocado ͲWƌŽďůĞŵĂƐĐŽŵŽDŽƚŽƌ
no equipamento, o mesmo
Elétrico.
para ou gira em baixa rotação.
ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ
ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘
ͲĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽĚĂŶŝĮĐĂĚŽ
Ͳ&ĂůŚĂŶŽƚƌĂŶƐƉŽƌƚĞĚŽƉƌŽĚƵƚŽ
ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ
ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘
ͲZƵşĚŽƐĞƐƚƌĂŶŚŽƐ
ͲZŽůĂŵĞŶƚŽƐĚĞĨĞŝƚƵŽƐŽƐ
ͲŚĂŵĞĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂ
ƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘
Ϯ͘/ŶƐƚĂůĂĕĆŽĞWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ
2.1 Instalação
2.1.1 Posicionamento
18
^ĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĞǀĞƐĞƌƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚŽĞŶŝǀĞůĂĚŽƐŽďƌĞƵŵĂƐƵƉĞƌİĐŝĞƐĞĐĂĞĮƌŵĞ͘ĐŽŵ
preferencialmente 850 mm de altura.
7
5. Análise e Resolução de Problemas
5.1 Problemas, Causas e Soluções.
ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĨŽŝƉƌŽũĞƚĂĚŽƉĂƌĂŶĞĐĞƐƐŝƚĂƌĚŽŵşŶŝŵŽĚĞŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͘ŶƚƌĞƚĂŶƚŽ͕
podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural
causado pelo seu uso.
850 mm
ĂƐŽŚĂũĂĂůŐƵŵƉƌŽďůĞŵĂĐŽŵŽƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ǀĞƌŝĮƋƵĞĂƚĂďĞůĂĂƐĞŐƵŝƌ͕ŽŶĚĞĞƐƚĆŽ
descritas algumas possíveis soluções recomendadas.
ůĠŵĚŝƐƐŽ͕ĂDĞƚĂůƷƌŐŝĐĂ^ŝĞŵƐĞŶ>ƚĚĂ͘ĐŽůŽĐĂăĚŝƐƉŽƐŝĕĆŽƚŽĚĂĂƐƵĂƌĞĚĞĚĞƐƐŝƐƚĞŶƚĞƐ
dĠĐŶŝĐŽƐƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐ͕ƋƵĞƚĞƌĆŽŽŵĄdžŝŵŽƉƌĂnjĞƌĞŵĂƚĞŶĚġͲůŽ͘ZĞůĂĕĆŽĚĞƐƐŝƐƚĞŶƚĞƐ
dĠĐŶŝĐŽƐƵƚŽƌŝnjĂĚŽƐƉŽĚĞƐĞƌĐŽŶƐƵůƚĂĚĂŶŽƐŝƚĞwww.siemsen.com.br.
2.1.2 Instalação Elétrica
Esse equipamento foi desenvolvido para 127 volts (60Hz). Ao receber o equipamento
ǀĞƌŝĮƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽƌĞŐŝƐƚƌĂĚĂŶĂĞƟƋƵĞƚĂĞdžŝƐƚĞŶƚĞŶŽĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽ͘
KĐĂďŽĚĞĂůŝŵĞŶƚĂĕĆŽƉŽƐƐƵŝϯƉŝŶŽƐ͕ƐĞŶĚŽƋƵĞŽƉŝŶŽĐĞŶƚƌĂůĚĞƐƟŶĂͲƐĞĂŽĂƚĞƌƌĂŵĞŶƚŽ͘
ŽďƌŝŐĂƚſƌŝŽ ƋƵĞ ŽƐ ƚƌġƐ ƉŽŶƚŽƐ ĞƐƚĞũĂŵ ĚĞǀŝĚĂŵĞŶƚĞ ůŝŐĂĚŽƐ ĂŶƚĞƐ ĚĞ ĂĐŝŽŶĂƌ Ž
equipamento.
&ŝŐƵƌĂϬϮĚĞƐƟŶĂͲƐĞƉĂƌĂĂĐŽŶĞdžĆŽĚĞĐŽŶĚƵƚŽƌĚĞůŝŐĂĕĆŽĞƋƵŝƉŽƚĞŶĐŝĂůĞdžƚĞƌŶŽ͘
FIGURA 02
01
IMPORTANTE
ĞƌƟĮƋƵĞƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂŽŶĚĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐĞƌĄŝŶƐƚĂůĂĚŽĠ
ĐŽŵƉĂơǀĞůĐŽŵĂƚĞŶƐĆŽŝŶĚŝĐĂĚĂŶĂĞƟƋƵĞƚĂĞdžŝƐƚĞŶƚĞŶŽĐĂďŽĞůĠƚƌŝĐŽ͘
8
17
4.5 Após Terminar o Trabalho
Ϯ͘ϮWƌĠͲKƉĞƌĂĕĆŽ
4.5.1 Cuidados
ŶƚĞƐĚĞƵƟůŝnjĂƌƐĞƵĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ĚĞǀĞŵͲƐĞůĂǀĂƌƚŽĚĂƐĂƐƉĂƌƚĞƐƋƵĞĞŶƚƌĂŵĞŵĐŽŶƚĂƚŽ
com o produto a ser processado, com água e sabão neutro (leia o item 3.4 Limpeza).
>ŝŵƉĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐĞŵƉƌĞĂƉſƐŽƵƐŽ͘WĂƌĂŝƐƐŽ͕ĚĞƐůŝŐƵĞͲŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ͘
^ŽŵĞŶƚĞĐŽŵĞĐĞĂůŝŵƉĞnjĂĂƉſƐŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƉĂƌĂƌĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞŽƐĞƵĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽ͘
ZĞĐŽůŽƋƵĞ ƚŽĚŽƐ ŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ĚŽ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ Ğŵ ƐĞƵƐ ůƵŐĂƌĞƐ͕ ĂŶƚĞƐ ĚĞ ůŝŐĄͲůĂ
novamente.
sĞƌŝĮƋƵĞŽƐŶşǀĞŝƐĚĞŇƵşĚŽƐ͘
ŽǀĞƌŝĮĐĂƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿĞĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕EKĐŽůŽƋƵĞŽƐĚĞĚŽƐĞŶƚƌĞĂĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ
e a(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns).
4.6 Manutenção
4.6.1 Perigos
Com o equipamento, qualquer operação de manutenção é perigosa.
^>/'h K Yh/WDEdK &/^/DEd Z >dZ/͕ hZEd dK KWZKDEhdEK͘
IMPORTANTE
^ĞŵƉƌĞƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĞŵƋƵĂůƋƵĞƌĐĂƐŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ͘
sĞƌŝĮƋƵĞƐĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĞƐƚĂĮƌŵĞĞŵƐĞƵůŽĐĂůĚĞƚƌĂďĂůŚŽ͕ĐĂƐŽŶĆŽĞƐƚĞũĂĂũƵƐƚĞĂ
altura dos pés da máquina com auxílio de uma chave de boca.
3. Operação
3.1 Acionamento
Para ligar o equipamento proceda da seguinte maneira:
ϭͲ>ŝŐƵĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĂƌĞĚĞĚĞĞŶĞƌŐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂ͖
ϮͲWŽƐŝĐŝŽŶĞĂĐŚĂǀĞŐĞƌĂů;EǑϭϯ&ŝŐƵƌĂϬϭͿƉĂƌĂĂƉŽƐŝĕĆŽ͞/͟;ůŝŐĂĚŽͿ͘
ϯͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞĂĐŚĂǀĞ>ŝŐĂͬĞƐůŝŐĂͬWƵůƐĂƌ;EΣϬϰ&ŝŐƵƌĂϬϭͿĞƐƚĂŶĂƉŽƐŝĕĆŽ͞ĚĞƐůŝŐĂĚŽ͖͟
ϰ Ͳ sĞƌŝĮƋƵĞ ƐĞ Ă ƚĂŵƉĂ ĚĞ ƉƌŽƚĞĕĆŽ ;EΣϬϭ &ŝŐƵƌĂ ϬϭͿ Ğ Ž ĐŽƉŽ ;EǑϬϮ &ŝŐƵƌĂ ϬϭͿ ĞƐƚĆŽ
ƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚŽƐĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞ͖
ϱͲsĞƌŝĮƋƵĞƐĞŽďŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂ;EǑϬϴ&ŝŐƵƌĂϬϭͿŶĆŽĞƐƚĄĂĐŝŽŶĂĚŽ͖
ϲͲWƌĞƐƐŝŽŶĞĞƐŽůƚĞŽďŽƚĆŽƌĞƐĞƚ;EΣϬϱ&ŝŐƵƌĂϬϭͿ͖
ϳͲWŽƐŝĐŝŽŶĞĂĐŚĂǀĞ>ŝŐĂͬĞƐůŝŐĂͬWƵůƐĂƌ;EΣϬϰ&ŝŐƵƌĂϬϭͿŶĂƉŽƐŝĕĆŽ͞>/'͟ƉĂƌĂƋƵĞĂ
ŵĄƋƵŝŶĂ ƉĞƌŵĂŶĞĕĂůŝŐĂĚĂ͘ĂƐŽ ŽƉƚĞƉĞůĂŽƉĕĆŽ͞Wh>^Z͟ĂŵĄƋƵŝŶĂĮĐĂƌĄĂĐŝŽŶĂĚĂ
enquanto o botão permanecer pressionado nesta posição.
3.2 Procedimento para Operação
O procedimento de operação desta máquina é muito simples, basta seguir a sequencia a
baixo:
4.7 Avisos
ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĞůĠƚƌŝĐĂĞͬŽƵŵĞĐąŶŝĐĂĚĞǀĞƐĞƌĨĞŝƚĂƉŽƌƉĞƐƐŽĂƐƋƵĂůŝĮĐĂĚĂƐƉĂƌĂƌĞĂůŝnjĂƌ
o trabalho.
ƉĞƐƐŽĂĞŶĐĂƌƌĞŐĂĚĂƉĞůĂŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽĚĞǀĞĐĞƌƟĮĐĂƌƋƵĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƚƌĂďĂůŚĂƐŽď
condições totais de segurança.
16
ϭͲŽůŽƋƵĞŽƉƌŽĚƵƚŽĂƐĞƌƉŝĐĂĚŽŽƵƉƌŽĐĞƐƐĂĚŽŶŽŝŶƚĞƌŝŽƌĚŽĐŽƉŽ͖
ϮͲsĞƌŝĮƋƵĞŽŝƚĞŵϯ͘Ϯ͘ϭƉĂƌĂĞƐƟŵĂƌŽƚĞŵƉŽĚĞŽƉĞƌĂĕĆŽŶĞĐĞƐƐĄƌŝŽƉĂƌĂŽƉƌŽĚƵƚŽ
ĚĞƐĞũĂĚŽ͖
ϯͲWŽƐŝĐŝŽŶĞĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞŽĐŽƉŽĞ͕ƐŽďƌĞĞůĞ͕ĂƚĂŵƉĂĚĞƉƌŽƚĞĕĆŽ͘WŽƌƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͕Ă
ŵĄƋƵŝŶĂŶĆŽĨƵŶĐŝŽŶĂƐĞĞƐƚĞƐĞƐƟǀĞƌĞŵĨŽƌĂĚŽůƵŐĂƌ͖
ϰͲdƌĂǀĞƉƌŝŵĞŝƌĂŵĞŶƚĞŽĨĞĐŚŽĨƌŽŶƚĂůĞĞŵƐĞŐƵŝĚĂŽĨĞĐŚŽƚƌĂƐĞŝƌŽ͖
ϱͲ&ĂĕĂƚŽĚŽŽƉƌŽĐĞƐƐŽĚĞƐĐƌŝƚŽŶŽŝƚĞŵϯ͘ϭ͘
ϲͲŐƵĂƌĚĞŽƚĞŵƉŽĚĞŽƉĞƌĂĕĆŽĞƐƟŵĂĚŽƉĂƌĂŽƉƌŽĚƵƚŽ;ŝƚĞŵϯ͘Ϯ͘ϭͿ͖
ϳͲĞƐůŝŐƵĞĂŵĄƋƵŝŶĂ͖
ϴͲďƌĂĂƚĂŵƉĂ͖
ϵͲZĞƟƌĞĂůąŵŝŶĂĐĞŐĂ͖
ϭϬͲZĞƟƌĞŽĐŽƉŽ͖
ϭϭͲZĞƟƌĞŽƉƌŽĚƵƚŽƉƌŽĐĞƐƐĂĚŽ͘
9
ATENÇÃO
D^KDZ'E/͕hd/>/KKdKDZ'E/EΣϬϴ;ĮŐ͘ϬϭͿ͘
^ĞŵƉƌĞƋƵĞŝƐƐŽĂĐŽŶƚĞĐĞƌĚĞƐƚƌĂǀĞŽďŽƚĆŽƉƵdžĂŶĚŽŶĂĚŝƌĞĕĆŽĐŽŶƚƌĄƌŝĂĚŽ
travamento e repita a operação do item 3.1.
compreendidas.
Cada função ou procedimento de operação e manutenção deve estar inteiramente claro.
O acionamento de um comando manual (botão, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve
ser feito sempre que se tenha a certeza, de que se trata do comando correto.
4.2.3 Cuidados
CUIDADO
ŶƚĞƐĚĞŝŶŝĐŝĂƌĂŽƉĞƌĂĕĆŽƚŽŵĞŵƵŝƚŽĐƵŝĚĂĚŽƉĂƌĂƋƵĞƵƚĞŶƐşůŝŽƐƚĂŝƐĐŽŵŽ
ƚĂůŚĞƌĞƐ͕ŐĂŶĐŚŽƐŽƵŽƵƚƌŽƐŽďũĞƚŽƐŶĆŽĮƋƵĞŵĚĞŶƚƌŽĚŽĐŽƉŽ͘
O cabo de energia elétrica, responsável pela alimentação do equipamento, deve ter secção
ƐƵĮĐŝĞŶƚĞƉĂƌĂƐƵƉŽƌƚĂƌĂƉŽƚġŶĐŝĂĞůĠƚƌŝĐĂĐŽŶƐƵŵŝĚĂ͘
KƐĐĂďŽƐĞůĠƚƌŝĐŽƐƋƵĞĮĐĂƌĞŵŶŽƐŽůŽŽƵũƵŶƚŽĂŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƉƌĞĐŝƐĂŵƐĞƌƉƌŽƚĞŐŝĚŽƐ
para evitar curtocircuito.
ϯ͘Ϯ͘ϭdĞŵƉŽĂƉƌŽdžŝŵĂĚŽĚĞƉƌĞƉĂƌŽ
QUADRO 02
ϰ͘ϯ/ŶƐƉĞĕƁĞƐĚĞZŽƟŶĂ
CARNES
Tempo [s]
Carne bovina (cozida)
10 a 20
Frango
10 a 20
Carne seca (cozida)
10 a 20
4.3.1 Aviso
Ž ǀĞƌŝĮĐĂƌ Ă ƚĞŶƐĆŽ ĚĂ;ƐͿ ĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ ͬ ĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕ EK ĐŽůŽƋƵĞ ŽƐ ĚĞĚŽƐ ĞŶƚƌĞ Ă;ƐͿ
correia(s) a(s) corrente(s) e nem na(s) engrenagem (ns).
4.3.2 Cuidados
3.3 Sistema de segurança
Este equipamento possui um sistema de segurança que impede o aparelho de reiniciar
ĂƵƚŽŵĂƟĐĂŵĞŶƚĞƋƵĂŶĚŽĂĞŶĞƌŐŝĂĠƌĞƐƚĂďĞůĞĐŝĚĂĂƉſƐƵŵĂĚĞƐĐŽŶĞdžĆŽƚĞŵƉŽƌĄƌŝĂ͘
A máquina possui parada de segurança que atua sempre que a tampa for aberta.
WĂƌĂ ƉƌĞǀĞŶŝƌ ĂĐŝĚĞŶƚĞƐ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ ŶĆŽ ĨƵŶĐŝŽŶĂ ĐĂƐŽ Ă dĂŵƉĂ ĚĞ WƌŽƚĞĕĆŽ ;EΣϬϭ
&ŝŐƵƌĂϬϭͿŶĆŽĞƐƚĞũĂƉŽƐŝĐŝŽŶĂĚĂĐŽƌƌĞƚĂŵĞŶƚĞ͘
IMPORTANTE
EKZdDW^DEd^^>/'ZDYh/E͘
ĂƐŽŝƐƐŽĂĐŽŶƚĞĕĂ͕ĚĞǀĞͲƐĞƉŽƐŝĐŝŽŶĂƌŽďŽƚĆŽůŝŐĂͬĚĞƐůŝŐĂͬƉƵůƐĂƌEǑϬϰ;ĮŐϬϭͿŶĂ
ƉŽƐŝĕĆŽ͞ĚĞƐůŝŐĂ͟ĞƉƌĞƐƐŝŽŶĂƌŽďŽƚĆŽƌĞƐĞƚEǑϬϱ;ĮŐϬϭͿ͘
IMPORTANTE
ƐƚĞĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƉŽƐƐƵŝƵŵƐŝƐƚĞŵĂĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂƉĂƌĂŐĂƌĂŶƟƌĂŝŶƚĞŐƌŝĚĂĚĞĚŽ
ŽƉĞƌĂĚŽƌ͘ŽƉĞƌĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĞǀĞƐĞƌĐŽŶĨŽƌŵĞŽŝƚĞŵ͞KƉĞƌĂĕĆŽ͟ĚĞƐƚĞ
ŵĂŶƵĂů͘KƵƚƌŽƐƉƌŽĐĞĚŝŵĞŶƚŽƐƉĂƌĂŽƉĞƌĂƌŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽƐĆŽŝŶƐĞŐƵƌŽƐ͕ŶĞƐƚĂ
ĐŽŶĚŝĕĆŽŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽŶĆŽĚĞǀĞƐĞƌƵƟůŝnjĂĚŽ͘
10
sĞƌŝĮƋƵĞŽ;ƐͿŵŽƚŽƌ;ĞƐͿĞĂƐƉĂƌƚĞƐĚĞƐůŝnjĂŶƚĞƐĞŐŝƌĂŶƚĞƐĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƋƵĂŶĚŽŚĄ
ruídos anormais.
sĞƌŝĮƋƵĞĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ͕ĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿĞƐƵďƐƟƚƵĂŽĐŽŶũƵŶƚŽ͘ĂƐŽĂůŐƵŵĂĐŽƌƌĞŝĂ͕
corrente e engrenagem apresente desgaste.
ŽǀĞƌŝĮĐĂƌĂƚĞŶƐĆŽĚĂ;ƐͿĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿĞĐŽƌƌĞŶƚĞ;ƐͿ͕EKĐŽůŽƋƵĞŽƐĚĞĚŽƐĞŶƚƌĞĂĐŽƌƌĞŝĂ;ƐͿ
e as polia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem (ns).
sĞƌŝĮƋƵĞĂƐƉƌŽƚĞĕƁĞƐĞŽƐĚŝƐƉŽƐŝƟǀŽƐƉĂƌĂƋƵĞƐĞŵƉƌĞĨƵŶĐŝŽŶĞŵĂĚĞƋƵĂĚĂŵĞŶƚĞ͘
4.4 Operação
4.4.1 Avisos
Não trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar qualquer parte do equipamento,
ƉŽŝƐ ŽƐ ŵĞƐŵŽƐ ƉŽĚĞƌĆŽ ĐĂƵƐĂƌ ƐĠƌŝŽƐ ĂĐŝĚĞŶƚĞƐ͘ ŵĂƌƌĞͲŽƐ ƉĂƌĂ ĐŝŵĂ Ğ ƉĂƌĂ ƚƌĄƐ͕ ŽƵ
ĐƵďƌĂͲŽƐĐŽŵƵŵůĞŶĕŽ͘
Ͳ^ŽŵĞŶƚĞƵƐƵĄƌŝŽƐƚƌĞŝŶĂĚŽƐĞƋƵĂůŝĮĐĂĚŽƐƉŽĚĞŵŽƉĞƌĂƌŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ
Ͳ:D/^ŽƉĞƌĞĂƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ƐĞŵĂůŐƵŵ;ŶƐͿĚĞƐĞƵ;ƐͿĂĐĞƐƐſƌŝŽƐ;ƐͿĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂ͘
15
ϰ͘ϭ͘ϮĚǀĞƌƚġŶĐŝĂƐ
K ƵƐƵĄƌŝŽ ĚĞǀĞ ƚĞƌ ĐŝġŶĐŝĂ ĚĂ ůŽĐĂůŝnjĂĕĆŽ ĚĂ ĐŚĂǀĞ >ŝŐĂͬĞƐůŝŐĂ͕ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ƉŽƐƐĂ ƐĞƌ
ĂĐŝŽŶĂĚĂĂƋƵĂůƋƵĞƌŵŽŵĞŶƚŽƐĞŵŶĞĐĞƐƐŝĚĂĚĞĚĞƉƌŽĐƵƌĄͲůĂ͘ŶƚĞƐĚĞƋƵĂůƋƵĞƌƟƉŽĚĞ
ŵĂŶƵƚĞŶĕĆŽ͕ĚĞƐůŝŐƵĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽĚĂƌĞĚĞĞůĠƚƌŝĐĂ;ƌĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂͿ͘
&ĂĕĂ ƵƐŽ ĚŽ ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ Ğŵ ůŽĐĂů ŽŶĚĞ ŚĂũĂ ĞƐƉĂĕŽ İƐŝĐŽ ƐƵĮĐŝĞŶƚĞ ƉĂƌĂ ŵĂŶĞũŽ ĚĂ
Equipamento com segurança, evitando assim quedas perigosas.
ŐƵĂŽƵſůĞŽƉŽĚĞƌĆŽƚŽƌŶĂƌŽƉŝƐŽĞƐĐŽƌƌĞŐĂĚŝŽĞƉĞƌŝŐŽƐŽ͘WĂƌĂĞǀŝƚĂƌĂĐŝĚĞŶƚĞƐ͕ŽƉŝƐŽ
deve estar seco e limpo.
Se houver necessidade de realizar o trabalho por duas ou mais pessoas, sinais de
coordenação devem ser dados a cada etapa da operação. A etapa seguinte não deve ser
ŝŶŝĐŝĂĚĂĂŶƚĞƐƋƵĞƵŵƐŝŶĂůƐĞũĂĚĂĚŽĞƌĞƐƉŽŶĚŝĚŽ͘
IMPORTANTE
^ĞŵƉƌĞƋƵĞŽŽƚĆŽĚĞĞŵĞƌŐġŶĐŝĂŽƵĂƚĂŵƉĂĨŽƌĂďĞƌƚĂƐĞŵĚĞƐůŝŐĂƌĂŵĄƋƵŝŶĂ͕
ĞͬŽƵŚŽƵǀĞƌĨĂůƚĂŵŽŵĞŶƚąŶĞĂĚĞĞŶĞƌŐŝĂ͕ŽƉƌŽĐĞĚŝŵĞŶƚŽĂĐŝŵĂĚĞǀĞƌĄƐĞƌ
executado.
3.4 Limpeza e higienização
IMPORTANTE
ZĞƟƌĞŽƉůƵŐƵĞĚĂƚŽŵĂĚĂĂŶƚĞƐĚĞŝŶŝĐŝĂƌŽƉƌŽĐĞƐƐŽĚĞůŝŵƉĞnjĂ͘
A máquina deve ser totalmente limpa e higienizada nos seguintes casos:
4.1.3 Avisos
No caso de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga.
ͲhƐĞƐŽŵĞŶƚĞŽƐſůĞŽƐůƵďƌŝĮĐĂŶƚĞƐĞŐƌĂdžĂƐƌĞĐŽŵĞŶĚĂĚĂƐŽƵĞƋƵŝǀĂůĞŶƚĞƐ͘
ͲǀŝƚĞĐŚŽƋƵĞƐŵĞĐąŶŝĐŽƐ͕ƵŵĂǀĞnjƋƵĞƉŽĚĞƌĆŽĐĂƵƐĂƌĨĂůŚĂƐŽƵŵĂƵĨƵŶĐŝŽŶĂŵĞŶƚŽ͘
Ͳ ǀŝƚĞ ƋƵĞ Ă ĄŐƵĂ͕ ƐƵũĞŝƌĂ ŽƵ Ɖſ ĞŶƚƌĞŵ ŶŽƐ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞƐ ŵĞĐąŶŝĐŽƐ Ğ ĞůĠƚƌŝĐŽƐ ĚŽ
equipamento.
ͲEƵŶĐĂĂůƚĞƌĞĂƐĐĂƌĂĐƚĞƌşƐƟĐĂƐŽƌŝŐŝŶĂŝƐĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘
ͲEĆŽƐƵũĞ͕ƌĂƐŐƵĞŽƵƌĞƟƌĞƋƵĂůƋƵĞƌĞƟƋƵĞƚĂĚĞƐĞŐƵƌĂŶĕĂŽƵŝĚĞŶƟĮĐĂĕĆŽ͘ĂƐŽĂůŐƵŵĂ
ĞƐƚĞũĂŝůĞŐşǀĞůŽƵĞdžƚƌĂǀŝĂĚĂ͕ƐŽůŝĐŝƚĞŽƵƚƌĂĞƟƋƵĞƚĂŶĂƐƐŝƐƚġŶĐŝĂdĠĐŶŝĐĂƵƚŽƌŝnjĂĚĂ;dͿ͘
ϰ͘ϮƵŝĚĂĚŽƐĞKďƐĞƌǀĂĕƁĞƐŶƚĞƐĚĞ>ŝŐĂƌŽƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ
IMPORTANTE
>ĞŝĂĂƚĞŶƚĂŵĞŶƚĞĂƐ/E^dZhO^ĐŽŶƟĚĂƐŶĞƐƚĞŵĂŶƵĂůĂŶƚĞƐĚĞůŝŐĂƌŽ
ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘ĞƌƟĮƋƵĞͲƐĞĚĞƋƵĞƚŽĚĂƐĂƐŝŶĨŽƌŵĂĕƁĞƐĨŽƌĂŵĐŽŵƉƌĞĞŶĚŝĚĂƐ͘
ŵĐĂƐŽĚĞĚƷǀŝĚĂƐ͕ĐŽŶƐƵůƚĞŽ^ĞƌǀŝĕŽĚĞƚĞŶĚŝŵĞŶƚŽĂŽŽŶƐƵŵŝĚŽƌ;^Ϳ
Siemsen.
4.2.1 Perigo
KĐĂƵƵŵĮŽĞůĠƚƌŝĐŽ͕ĐƵũĂŝƐŽůĂĕĆŽĞƐƚĞũĂĚĂŶŝĮĐĂĚĂ͕ƉŽĚĞƉƌŽĚƵnjŝƌĨƵŐĂĚĞĐŽƌƌĞŶƚĞ
ĞůĠƚƌŝĐĂ Ğ ƉƌŽǀŽĐĂƌ ĐŚŽƋƵĞƐ ĞůĠƚƌŝĐŽƐ͘ ŶƚĞƐ ĚĞ ƵƐĂƌ Ž ĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ ǀĞƌŝĮƋƵĞ ƐƵĂƐ
condições.
ͲŶƚĞƐĚĞƐĞƌƵƐĂĚĂƉĞůĂƉƌŝŵĞŝƌĂǀĞnj͖
ͲƉſƐĂŽƉĞƌĂĕĆŽĚĞĐĂĚĂĚŝĂ͖
Ͳ^ĞŵƉƌĞƋƵĞŶĆŽĨŽƌƵƟůŝnjĂĚĂƉŽƌƵŵƉĞƌşŽĚŽƉƌŽůŽŶŐĂĚŽ͖
ͲŶƚĞƐĚĞĐŽůŽĐĄͲůĂĞŵŽƉĞƌĂĕĆŽĂƉſƐƵŵƚĞŵƉŽĚĞŝŶĂƟǀŝĚĂĚĞƉƌŽůŽŶŐĂĚŽ͘
Algumas partes do equipamento podem ser removidas para limpeza:
ͲƚĂŵƉĂƉŽĚĞƐĞƌůŝŵƉĂĞŵĄŐƵĂĐŽƌƌĞŶƚĞĐŽŵƐĂďĆŽŶĞƵƚƌŽ͘ƉſƐĂůŝŵƉĞnjĂƌĞĐŽŵĞŶĚĂͲ
ƐĞƐĞĐĂƌĐŽŵƵŵĂŇĂŶĞůĂĮŶĂƉĂƌĂŵĞůŚŽƌƌĞƐƵůƚĂĚŽ͘WĂƌĂĞǀŝƚĂƌƌŝƐĐŽƐĞŵĂƌĐĂƐŶĆŽƵƟůŝnjĞ
ŶĞŶŚƵŵƉƌŽĚƵƚŽĂďƌĂƐŝǀŽĐŽŵŽĞƐƉŽŶũĂƐŽƵƉĂŶŽƐŐƌŽƐƐŽƐŶĂůŝŵƉĞnjĂĚŽƉƌŽĚƵƚŽ͘
ͲWĂƌĂůŝŵƉĞnjĂĚĂůąŵŝŶĂĚĞǀĞͲƐĞĚĞƐĞŶĐĂŝdžĄͲůĂĚŽĞŝdžŽĐĞŶƚƌĂůƉƵdžĂŶĚŽĐƵŝĚĂĚŽƐĂŵĞŶƚĞ
ƉĂƌĂĐŝŵĂ͘WŽĚĞͲƐĞůĂǀĂƌĐŽŵĄŐƵĂĐŽƌƌĞŶƚĞĞƐĂďĆŽŶĞƵƚƌŽ͘
Ͳ ĞǀĞͲƐĞ ƌĞƟƌĂƌ Ă ůąŵŝŶĂ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ƐĞũĂ ƌĞƟƌĂĚŽ Ž ĐŽƉŽ͘ ƉſƐ ƌĞƟƌĂƌ Ă ůąŵŝŶĂ ďĂƐƚĂ
simplesmente erguer o copo. O copo também deve ser lavado com água corrente e sabão
ŶĞƵƚƌŽĚĞƐĚĞƋƵĞŶĆŽĞƐƚĞũĂũƵŶƚŽĂŽĐŽƌƉŽĚĂŵĄƋƵŝŶĂ͘
ͲWĂƌĂĂƐŽƵƚƌĂƐƉĂƌƚĞƐĚĂŵĄƋƵŝŶĂ͕ĐŽŵŽŐĂďŝŶĞƚĞĞƐƵƉŽƌƚĞĚŽĐŽƉŽ͕ƌĞĐŽŵĞŶĚĂͲƐĞĂ
ůŝŵƉĞnjĂĐŽŵƉĂŶŽƷŵŝĚŽ͘
IMPORTANTE
EĆŽƵƟůŝnjĞũĂƚŽĚĞĄŐƵĂĚŝƌĞƚĂŵĞŶƚĞƐŽďƌĞŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͘
4.2.2 Avisos
ĞƌƟĮƋƵĞ ƋƵĞ ƚŽĚĂƐ ĂƐ /E^dZhO^ ĐŽŶƟĚĂƐ ŶĞƐƚĞ ŵĂŶƵĂů ĞƐƚĞũĂŵ ĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚĞ
14
11
3.5 Cuidados com os aços inoxidáveis
KƐ ĂĕŽƐ ŝŶŽdžŝĚĄǀĞŝƐ ƉŽĚĞŵ ĂƉƌĞƐĞŶƚĂƌ ƉŽŶƚŽƐ ĚĞ ͞ĨĞƌƌƵŐĞŵ͕͟ ƋƵĞ ^DWZ ^K
WZKsKK^WKZ'Ed^ydZEK^͕ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞƋƵĂŶĚŽŽĐƵŝĚĂĚŽĐŽŵĂůŝŵƉĞnjĂ
ou higienização não for constante e adequado.
ƌĞƐŝƐƚġŶĐŝĂăĐŽƌƌŽƐĆŽĚŽĂĕŽŝŶŽdžŝĚĄǀĞůƐĞĚĞǀĞƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞĂƉƌĞƐĞŶĕĂĚŽĐƌŽŵŽ͕
ƋƵĞĞŵĐŽŶƚĂƚŽĐŽŵŽŽdžŝŐġŶŝŽ͕ƉĞƌŵŝƚĞĂĨŽƌŵĂĕĆŽĚĞƵŵĂĮŶşƐƐŝŵĂĐĂŵĂĚĂƉƌŽƚĞƚŽƌĂ͘
ƐƚĂĐĂŵĂĚĂƉƌŽƚĞƚŽƌĂƐĞĨŽƌŵĂƐŽďƌĞƚŽĚĂĂƐƵƉĞƌİĐŝĞĚŽĂĕŽ͕ďůŽƋƵĞĂŶĚŽĂĂĕĆŽĚŽƐ
agentes externos que provocam a corrosão.
Quando a camada protetora é rompida, o processo de corrosão é iniciado, podendo ser
evitada através da limpeza constante e adequada.
/ŵĞĚŝĂƚĂŵĞŶƚĞĂƉſƐĂƵƟůŝnjĂĕĆŽĚŽĞƋƵŝƉĂŵĞŶƚŽ͕ĚĞǀĞͲƐĞƉƌŽŵŽǀĞƌĂůŝŵƉĞnjĂ͕ƵƟůŝnjĂŶĚŽ
ĄŐƵĂ͕ƐĂďĆŽŽƵĚĞƚĞƌŐĞŶƚĞƐŶĞƵƚƌŽƐ͕ĂƉůŝĐĂĚŽƐĐŽŵƵŵƉĂŶŽŵĂĐŝŽĞͬŽƵĞƐƉŽŶũĂĚĞŶLJůŽŶ͘
ŵƐĞŐƵŝĚĂ͕ƐŽŵĞŶƚĞĐŽŵĄŐƵĂĐŽƌƌĞŶƚĞ͕ĚĞǀĞͲƐĞĞŶdžĂŐƵĂƌĞŝŵĞĚŝĂƚĂŵĞŶƚĞƐĞĐĂƌ͕ĐŽŵ
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frestas.
O enxágue e a secagem, são extremante importantes para evitar o aparecimento de
manchas e corrosão.
IMPORTANTE
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com o aço inoxidável.
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Poeiras, graxas, soluções ácidas como o vinagre, sucos de frutas e demais ácidos, soluções
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IMPORTANTE
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As noções de segurança foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os
usuários dos equipamentos e aqueles que serão responsáveis pela sua manutenção.
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este deve ser orientado quanto ao uso e a segurança do mesmo pelo revendedor. O
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IMPORTANTE
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4.1.1 Perigos
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contato com o aço inoxidável além do necessário, devendo ser também removidos com
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Algumas partes dos acionamentos elétricos apresentam pontos ou terminais com presença
de tensão elevada. Estes quando tocados, podem ocasionar graves choques elétricos ou
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hƐŽĚĞĂďƌĂƐŝǀŽƐ͗
Nunca manuseie qualquer comando manual (botões, teclas, chaves elétricas, etc.) com
as mãos, sapatos ou roupas molhadas. O não cumprimento dessa recomendação pode
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contaminando o aço inoxidável.
12
Por isso, tais produtos não devem ser usados na limpeza e higienização. Raspagens feitas
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13